PÂINE - „PE CALEA TRADIȚIEI”

alma

Mai multe despre pâinea „PE CALEA TRADIȚIEI”

Istoria
"PÂINE DE MESURI PROASPETE",
produs cu dragoste și măiestrie,
coincide cu istoria MAN.

PROSPECT, AROMATIC, GUSTOS,
PÂINE SĂNĂTOASĂ a fost dintotdeauna
mâncarea de bază zilnică
avea nevoie la fel de mult ca haine.
Pâine cu aceste caracteristici:
PROSPECT, AROMATIC, GUSTOS,
este imprimat în memoria istorică
a omului.De când a existat
OMENIE, de atunci
există și PRODUCȚIA DE PÂINE.

În toată lumea, în toate țările, soiuri
din PÂINE PROSPETĂ, AROMATICĂ, GUSTOSĂ,
sunt nevoia zilnică egală cu VIAȚA. Si astazi
site-uri de cartier specializate, puncte fierbinți,
rafturi întregi, acoperă nevoile consumatorilor.
Cuptoare, brutari, brutarii, cofetari,
bulevardele sunt obiectele care încălzesc inima și masa
și oamenilor moderni, ca întotdeauna.

Consumatorul modern, informat și educat,
ca niciodată, căutați varietatea de pâini
din diferite arome din întreaga lume,
dar întotdeauna cu înaltă calitate și arome,
pe care memoria sa istorică a memorat-o.

Pe baza acestor principii și a acestor nevoi,
noi la ALMA LIBRE, împreună cu
Centrul Gastronomic Salonic,
și cei mai buni producători de făină
și materii prime de panificație din întreaga lume, dezvoltăm
și îmbogățim constant o mulțime de pâini
în trei direcții:
-Pâinea balcanică
-Pâini etnice
-Pâini speciale.

Sute de rețete și evoluții,
incluse în aceste categorii sunt întemeiate
pe principiul principal al ALMA LIBRE:
"Făină și materii prime de înaltă calitate,
prezența obligatorie a
drojdii naturale și utilizarea
tehnologiile tradiționale oferă
astfel de pâini cu CALITATE, GUST
și PARFUMURI NATURALE,
așa cum caută bulgarul modern. "

Acesta este proiectul pâinii:
„PE CALEA TRADIȚIEI”.

Tipuri de „Pe calea tradiției”

Pâine fierbinte, proaspătă, SĂNĂTOSĂ din cartierul „brutărie dulce” bazată pe
pâine tradițională, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie și alte dulciuri
gama necesară și obligatorie a fiecărui obiect „meșteșugăresc” (meșteșug), care
vrea să fie diferit de alte site-uri similare din regiune, satisfăcând pe deplin nevoile
clienții dvs.

Noi, la ALMA LIBRE, credem că pâinea artizanală trebuie produsă conform rețetelor tradiționale cu aluat natural și, în același timp, cu tehnologii moderne care asigură respectarea regulilor tradiționale.

  • Tehnologie de fermentare lentă
  • Tehnologia și timpul frământării, precum și controlul asupra temperaturii aluatului
  • Tehnologie de fermentare intermediară,
  • Tehnologia creșterii fiecărui tip de pâine separat
  • Tehnologie de coacere pentru a obține o crustă parfumată crocantă și un interior bogat
  • Tehnologie de pasteurizare
  • Tehnologia pentru producerea unei game foarte largi de pâine tradițională cu cele mai mici costuri posibile ...

sunt doar câteva dintre tehnologiile care sunt incluse în proiectul „PE CALEA TRADIȚIEI” a ALMA LIBRE.

pentru fiecare pâine pe care am dezvoltat-o
și oferim clienților noștri pentru toată lumea
film: pâine - rețetă, veți găsi
antrenament general filmat
nu doar tehnologie,
dar și a ideilor de marketing și
sfaturi pentru vânzarea unei anumite pâini.

Fiecare rețetă de pâine, fiecare pâine, nu are aceeași valoare în mintea utilizatorilor finali. Stereotipuri diferite, surse diferite de informații, obiceiuri diferite ale consumatorilor, gusturi diferite, determină gama de pâini

care ar trebui să fie prezent în fiecare „Cofetărie” modernă.
Pe baza acestei teze, tipurile de pâine pe care le prezentăm le includ în următoarele categorii:

PÂINE BALKANĂ, PÂINE ETNICĂ și PÂINE SPECIALĂ.

PÂINELE BALKANE sunt pâini preparate după rețete tradiționale din peninsula noastră. Iaurt, aluaturi naturale din germeni de grâu,
în această gamă predomină aluatul de grâu și orz, dezvoltat în principal cu făină albă de grâu. Pâinea „Struma”, „Dunărea”, „Pâinea albă din oraș”,
„Mănăstirea” și multe altele incluse în această gamă au arome și arome păstrate în memoria istorică a popoarelor noastre din Peninsula Balcanică.

Pâine turcească cu structură pufoasă, pâine de grâu de secară RUSIA, pâine de secară GERMANĂ și multe altele, pe care le includem în mod constant în gama ALMA LIBRE
PÂINELE ETNICE sunt pâini tipice cunoscute și dezvoltate în alte teritorii și țări geografice. În ultimii ani, oamenii au călătorit în jurul lumii, navigând pe internet și primind instantaneu orice informații care îi interesează. Mii de bulgari doresc deja să mănânce BAGETA (baghetă) franceză originală, cu fermentație lentă, în căutarea CIABATA italiană originală cu pori mari și crustă crocantă, integrală SCANDINAVIANĂ - pâine integrală,

PÂINELE SPECIALE, de la ALMA LIBRE, sunt rețete de pâine bazate pe nevoile moderne ale consumatorilor, pregătite prin tehnologii tradiționale, dar cu materii prime de o nouă generație. Pâinea „SĂNĂTATE și AMENDE” cu indice glicolitic scăzut54, GRÂU INTEGRAL cu conținut scăzut de gluten, PORUMB cu cereale integrale de porumb și multe alte pâini, care sunt incluse în mod constant în gama ALMA LIBRE, sunt entuziaști mai mult.

Pentru ALMA LIBRE, toate pâinile sunt sănătoase!
Atâta timp cât sunt produse de înaltă calitate
materii prime și proceduri tehnologice,
care oferă un produs final excelent.
Caracteristicile fiecărei pâini, calorii,
proprietățile de sănătate ale mamelonului și
fibrele care sunt prezente în fiecare pâine,
rezultatele specifice de utilizare ale sănătății
a unui anumit tip de pâine, cunoașterea
toți vânzătorii. ALMA LIBRE prevede
clienții informații detaliate despre fiecare pâine,
pe care le procesăm și de multe ori modelăm și promovăm
buletine informative pentru a le informa pe cele finale
utilizatori.

Echipele de tehnologi ai ALMA LIBRE, ale „Centrului Gastronomic Atena și Salonic” ale companiei Stelios Kanakis, precum și tehnologii companiilor - producători de materii prime pentru pâine, pe care le-am dezvoltat - COMPLET, BOOKER, PLANG, UNIFERM, suntem cu toții parteneri disponibili pentru a dezvolta pâini și brutării specifice conform parametrilor dvs. sau pentru a ne prezenta evoluțiile și ideile. La ALMA LIBRE ne bazăm întregul concept al gamei de pâine pe nevoile reale și reale ale pieței.

De ce pâinile „PE CALEA TRADIȚIEI”?

Pâinea este cel mai ieftin lux pentru masa de zi a oricărei familii.
Cu una sau două maximum trei niveluri, o familie de patru persoane poate mânca și se poate bucura de pâine CALD-PROSPECT-AROMATIC-SĂNĂTOS, care va oferi mesei toată confortul familiei. Pâinile aromatice tradiționale ne duc înapoi în copilărie, creând condiții pentru relații umane originale.

Cum se produce?

Decizia este în mâinile tale!
Tehnologii noștri vă stau la dispoziție !
Echipele de tehnologi ai ALMA LIBRE, ale „Centrului Gastronomic Atena și Salonic” ale companiei Stelios Kanakis, precum și tehnologii companiilor-producători de materii prime pentru pâine, pe care le-am dezvoltat:,
PLANG, UNIFERM suntem la dispoziția tuturor partenerilor noștri
dezvoltați pâini și brutării specifice conform parametrilor dvs. sau prezentați-ne evoluțiile și ideile.

Cu o prezentare detaliată la Centrul de Consultanță ALMA LIBRE din Sofia,
cu instruire-degustare în „Centrul Gastronomic Salonic” sau producție în condițiile dvs. și prezența-participarea tehnologilor noștri cu dvs. sunt câteva dintre modalitățile prin care putem începe o activitate comună.
Seturile de eșantioane ALMA LIBRE conform anumitor rețete, eșantioanele din partea dvs. și munca noastră comună împreună cu tehnologii dvs., este singura modalitate de a descoperi linia de aur a gamei, gusturile și dezvoltările specifice pe care site-ul dvs. le caută. .
Suntem la dispozitia dumneavoastra!

Apelați consultanții ALMA LIBRE: telefon 0878 690025, 0878984887, 0878515026
Împreună vom găsi formularul potrivit pentru cazul dvs. pentru a ne prezenta ideile și a dezvolta colaborarea.

Scopul producției de pâine artizanală (artizanală) este ca fiecare familie să aibă
pe masa din sufragerie PÂINE CALD-PROSPECT-AROMATIC-TRADIȚIONAL.
O gamă completă de pâini prezentate în fiecare zi pe rafturile site-ului dvs., o gamă completă de produse de patiserie, prăjituri mici, prăjituri, tartă și alte dulciuri se vor transforma
„Cofetăria” dvs. într-un adevărat paradis pentru a satisface simțurile umane, pentru a obține rapid plăcerea la un cost minim.
Am dori ca clienții dvs. să spună:
N-AM MÂNCAT atât de multe pâini gustoase până în această zi!