• beneficiile

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44350 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35659 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Afișată de 24119 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22728 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19478 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizate de 19305 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Tofu este o excelentă sursă vegană de aminoacizi, fier, calciu și alți micronutrienți. Este în esență un produs din soia. Despre ce trebuie să știm tofu, care sunt beneficiile sale și cum să o consumați?

Ce trebuie să știm despre tofu?

Ce este tofu?

In general vorbind tofu este brânză de soia. Tofu este produs de aceeași tehnologie ca și brânza obișnuită, cu diferența că se folosește laptele de soia, nu laptele de vacă. Este un ingredient tradițional în bucătăria chineză și thailandeză (la fel ca majoritatea produselor pe bază de soia - patria sa este China), dar, în ciuda creșterii veganismului, câștigă popularitate în întreaga lume. Poate fi preparat în mai multe moduri diferite - de la adăugarea la sos la grătar și adăugarea la salate.

Beneficii pentru sănătate:

  • O sursă excelentă de proteine ​​- conține toți cei 8 aminoacizi esențiali
  • Conține foarte puține grăsimi
  • O sursă excelentă de fier și calciu
  • Este, de asemenea, o sursă de minerale: mangan, seleniu, fosfor, magneziu, zinc
  • Atât boabele de soia (cultivate într-un mediu curat), cât și tofuul protejează împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare
  • 100 g conțin 70 kcal.
  • În plus, soia reduce nivelul colesterolului „rău”.
  • Conține fitoestrogeni, care au o structură similară hormonului estrogen și „imită” acțiunea sa în organism. Aceste substanțe pe bază de plante se leagă de receptorii de estrogen din celule, astfel, după cum au arătat o serie de studii, reduc riscul de a dezvolta cancer de sân.
  • Includerea produselor din soia este esențială la femeile care intră în menopauză. Fitoestrogenii, care imită acțiunea estrogenului, pot ameliora simptomele menopauzei.

Câteva sugestii pentru a include tofu în rețete:

Lasagna vegana cu tofu si spanac

Produse necesare:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa tocata
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 400 g roșii decojite și tăiate felii
  • 50 g migdale sau caju, zdrobite în blender
  • 400 g spanac
  • 350 gr. tofu
  • 300 g de crusta de lasagna
  • 4 linguri pesmet

Mod de preparare:

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și adăugați 1/3 din usturoi și întreaga cantitate de ceapă. Se prăjește până se înmoaie, apoi se adaugă roșiile. Se reduce focul și se prăjește aproximativ 10 minute până se obține sosul de roșii.

Într-o altă tigaie, prăjește uleiul de măsline rămas și adaugă 1/3 din usturoi, jumătate din migdale sau caju și spanac. În timp ce spanacul se prăjește, puneți-l într-un blender tofu și apoi confundați-l cu spanacul.

Preîncălziți cuptorul la 200 °. Intr-o tigaie turnati jumatate de sos de rosii, apoi intindeti amestecul de spanac si tofu între cojile de lasagna și deasupra cu sosul de roșii rămas. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Se amestecă pesmetul cu nucile rămase și se întinde pe vas - se coace încă 10 minute până când pesmetul este auriu.

Legume fierte cu tofu

Produse necesare:

  • 1-2 morcovi, tăiați în cercuri
  • 1-2 capete de ridiche albă în funcție de mărimea lor, tăiate cubulețe
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 dovlecel mediu, tăiat în cercuri
  • 4-6 sparanghel
  • 3 ciuperci proaspete, tăiate în sferturi
  • 25 g unt
  • 2 capete de usturoi proaspat
  • 100 gr. tofu (poate afumat)

Mod de preparare:

Amestecați morcovii cu napii și turnați sosul de soia peste ele timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă amestecul într-o baie de apă (pentru a înmuia legumele) timp de 4-5 minute. Adăugați toate celelalte legume la baia de apă timp de 3 minute. Adăuga tofu și se fierbe încă 2 minute, apoi se ia de pe foc și se amestecă bine.