Alimentație dietă

Este probabil că nu ați auzit de mâncare separată numai dacă ați petrecut ultimii 30 de ani în singurătate. Această filozofie a fost la apogeu pe la mijlocul anilor 90 în țara noastră și există încă oameni care o profesează cu pasiune. Nu există una sau două familii în care capriciile unei persoane separate au transformat adunarea din jurul mesei într-un eveniment dramatic cu elemente de acțiune.

Ideea unei diete separate este că amestecarea anumitor alimente este contraindicată. În toate variantele acestui regim, se pune un accent deosebit pe separarea proteinelor de carbohidrați (amidon), deoarece cei doi nutrienți necesită condiții „opuse” pentru absorbție. Cei care sunt imprudenți să ia o combinație a acestor substanțe nu numai că își stresează sistemul digestiv, ci și se otrăvesc, creând condiții pentru degradarea proteinelor și fermentarea carbohidraților. Toate acestea îi fac foarte ușor „pradă” obezității și a numeroaselor boli. Problema este că atunci când ne întoarcem la fapte, multe dintre aceste afirmații încep să ni se pară, pentru a le spune ușor, de nesuportat.

Fapt №1

Diferenți nutrienți necesită condiții diferite pentru absorbție. Există enzime digestive care sunt specifice digestiei glucidelor, cele responsabile de proteine ​​și altele care se ocupă de proteine. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv bun pentru a crede că se află într-un fel de război unul cu celălalt, ceea ce ne face să ne îngrășăm și să ne îmbolnăvim. De fapt, aceste enzime sunt eliberate de fiecare dată când mâncăm, indiferent de conținutul alimentelor și sunt destul de bine înțelese. De exemplu, amilaza, care este responsabilă pentru descompunerea amidonului în zaharuri simple, se găsește în salivă. Dacă predicatorii unei diete separate ar avea dreptate, am saliva doar atunci când consumăm amidon, dar nu și proteine ​​și grăsimi. Simțiți-vă liber să experimentați cu o friptură de gât suculentă.

Fapt №2

Există foarte puține cazuri în care stomacul nostru este complet gol. Pentru aceasta, cu o anumită condiționalitate, se poate revendica doar dimineața. Majoritatea dintre noi suntem într-o stare de suprapunere constantă între mese. Aceasta înseamnă că hormonii, enzimele digestive și substanțele nutritive care circulă în corpul nostru aproape în orice moment sunt peste nivelurile de „post”.

Fapt №3

În mod evident, natura nu a fost atentă în cadrul orelor de mâncare separate, deoarece există câteva combinații foarte bune de proteine ​​și carbohidrați. Luați un „carbohidrat” clasic precum cerealele, unde conținutul de proteine ​​poate ajunge la 15%. Pe de altă parte, avem o sursă tipică de proteine ​​vegetale, cum ar fi leguminoasele, unde aproximativ 70% din energie este sub formă de carbohidrați.

Epilog

Este adevărat că sunt mulți oameni care încep să arate și să se simtă mai bine după ce au adoptat o dietă separată. În majoritatea cazurilor, acesta este rezultatul simplului fapt că aceiași oameni pentru prima dată în viața lor au început să-și aleagă alimentele pe deplin conștient și să acorde atenție la ce și cât mănâncă. La urma urmei, starea noastră de sănătate și cifră se reduce întotdeauna la calitatea și cantitatea a ceea ce mâncăm. Toată lumea poate găsi un mod diferit de a mânca alimente de cea mai înaltă calitate, dar nu prea „cantitative”. Și este mai bine dacă acest mod nu face ca pentru restul vieții noastre să nu gustăm tradițional și favorit pentru toate felurile noastre de mâncare, cum ar fi ardeii umpluți și musaca.