Potrivit pentru persoanele cu alergii la lapte și vegani

animal

Laptele este unul dintre cele mai nutritive alimente lichide consumate de oameni. De sute de mii de ani, laptele a fost produs exclusiv de animale. Cele mai des utilizate sunt laptele de vacă, de oaie și de capră.

În zilele noastre, însă, există multe alternative la laptele animal care pot fi benefice pentru toată lumea, în special vegetarieni, vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză.

Cel mai bun lucru este că tipurile alternative de lapte sunt ușor disponibile, iar multe dintre ele pot fi preparate acasă.

Laptele de soia este cea mai populară alternativă la laptele animal. Se prepară prin extract de soia.

Conține grăsimi utile și puține calorii. Există doar 54 de calorii în 100 ml. Laptele de soia este bogat în proteine ​​din soia, ceea ce ajută la reducerea colesterolului rău și crește nivelul de bine.

Laptele de soia îmbogățește corpul cu mult calciu, vitaminele A și D, riboflavină și potasiu.

Studiile arată că izoflavonele din soia sunt utile în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului de sân și chiar reduc riscul de recurență cu 25%, spun oamenii de știință.

Laptele de orez este un produs hipoalergenic potrivit pentru persoanele cu intoleranță la nuci, soia și gluten. Din cauza acestor calități, laptele de orez este printre cele mai hipoalergenice alternative la laptele animal.

Se obține din orez fiert, sirop de orez brun și amidon de orez. Acest tip de lapte este bogat în carbohidrați și scăzut în proteine ​​în comparație cu laptele animal.

Laptele de orez este destul de apos, deci nu este recomandat pentru gătit și coacere. Potrivit pentru consum direct.

Laptele de cocos este cel mai apropiat de laptele animal și produsele lactate, deoarece are o structură și o culoare similare.

Este relativ bogat în grăsimi, dintre care unele sunt saturate. Un pahar de lapte de cocos conține aproximativ 5 g de grăsimi saturate.

La fel ca laptele de migdale, laptele de cocos poate fi folosit pentru coacere și gătit. În timpul tratamentului termic, calitățile și gustul acestuia nu sunt afectate.

Laptele de cocos este o alegere foarte bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și alte alergii alimentare. Un pahar de lapte de cocos conține 80 de calorii, 1 g de proteine ​​și 100 mg de calciu.

Mai multe despre acest subiect

Laptele de migdale conține mai puține proteine ​​decât laptele de soia, dar are o aromă și un gust excelente și o textură moale.

Laptele de migdale se prepară amestecând migdale prăjite cu apă și măcinându-le fin pentru a obține un extract de lapte.

Laptele de migdale poate fi folosit pentru coacere și gătit.

Conține cantități semnificative de vitamina E, care are proprietăți antioxidante care reduc riscul de cancer. Întârzierea îmbătrânirii corpului se datorează și acestor antioxidanți.

Laptele de migdale nu are colesterol și nici grăsimi saturate. Are un conținut scăzut de sodiu, ceea ce îl face potrivit pentru hipertensivi și pentru cei care suferă de boli de rinichi. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3, care susțin sistemul cardiovascular.