Cocosul este unul dintre cele mai utile dintre toate fructele, dar din păcate în Bulgaria - și unul dintre cele mai neglijate. Nucile de cocos nu sunt o parte tradițională a dietei bulgare, dar timp de secole au fost un aliment de bază pentru multe grupuri ale populației din culturile insulare și asiatice. Laptele de cocos poate fi folosit ca înlocuitor al laptelui în multe aplicații: pentru adăugarea la cafea, ceai sau ciocolată caldă, ca bază pentru shake-uri minunate, pentru prăjituri și produse de patiserie, pentru prepararea specialităților indiene și asiatice.

hrankoop

Beneficii pentru sănătate Nucile de cocos adaugă aromă, varietate și, mai ales, substanțe nutritive benefice dietei tale. Sunt bogate în acid lauric, care este cunoscut pentru proprietățile sale antivirale, antibacteriene și antifungice, precum și pentru faptul că stimulează sistemul imunitar.

Lapte de cocos, smântână și smântână:

  • vă ajută să slăbiți și/sau să mențineți o greutate bună;
  • reduce riscul bolilor cardiovasculare;
  • îmbunătăți starea persoanelor cu diabet zaharat și oboseală cronică;
  • îmbunătăți starea persoanelor cu boala Crohn, sindromul intestinului iritabil și alte tulburări digestive;
  • preveni alte boli cronice, datorită ingredientelor puternice antibacteriene, antivirale și antifungice;
  • crește metabolismul și susține funcția sănătoasă a glandei tiroide;
  • crește energia.

Lapte de nucă de cocos
Laptele de cocos se obține din masa de nucă de cocos (nucă de cocos uscată) și apă. Are un gust placut fara adaos de zahar. Adăugăm doar 5% tapioca. Laptele de cocos este utilizat pe scară largă în Ayurveda și în medicina tradițională indiană.

Ce substanțe sunt în laptele de cocos, smântână și smântână?
Aproximativ 50% din grăsimea din laptele de cocos este acid lauric, care este rar în natură. Este un acid gras monobazic saturat și este unul dintre ingredientele principale din laptele matern. Are un efect antimicrobian foarte puternic. Corpul uman convertește acidul lauric în monolaurină (o monogliceridă) care poate ucide viruși acoperiți cu lipide precum HIV și herpes, gripă, rujeolă, bacterii gram-negative și protozoare. Acidul lauric este un tip de acid gras cu lanț mediu (MCFA) care se absoarbe ușor și traversează membranele celulare. Acizii grași cu lanț mediu sunt transformați imediat de ficat în energie în loc să fie depozitați ca grăsimi. Există multe studii care arată că acești acizi grași favorizează pierderea în greutate, îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și toleranța la glucoză.

Aproximativ 6-7% din acizii grași din laptele de cocos sunt acid capric. Acidul capric este un alt acid gras cu lanț mediu care are o funcție benefică similară atunci când este transformat în monocaprin în corpul uman. Monocaprina are, de asemenea, proprietăți antivirale.

Laptele de cocos este bogat în antioxidanți și substanțe nutritive, inclusiv vitaminele C, E și B, precum și magneziu, potasiu, fosfor și fier.