Căutați pe acest blog

Traduceți

Ambalarea dăunătoare a alimentelor „sănătoase”

  • Obțineți o conexiune
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicații

ambalare

Fără îndoială, alimentele oferite în lanțurile de vânzare cu amănuntul sunt în mare parte dăunătoare, fie din cauza excesului de calorii, conservanți, marketing înșelător sau pur și simplu din ignoranța sau lăcomia consumatorului. Printre cele mai mari daune ale alimentelor se numără difuzarea substanțelor nocive pentru acestea din ambalajul lor.

Expresia cinică a multora este că toate alimentele ambalate sunt „rahat”. Există mult adevăr în acest sens, ambalajul sintetic este un produs petrolier, hidrocarburi din deșeuri animale.
Iaurtul este probabil cel mai util aliment disponibil în supermarketuri, sute de specii de la zeci de producători. În ambalaje colorate, sintetice!

Pe hainele pe care le salută, definesc persoana, indiferent dacă este pură, cu un simț al armoniei, practic, adaptativ sau doar un umanoid zadarnic. La fel se întâmplă și cu mâncarea, ei aleg ambalajul, ambalajul arată dacă un aliment este util. Nu există alimente utile în ambalajele sintetice.

Iaurtul bulgar este în mod justificat o mândrie națională. Într-un grad sau altul, păstrează tradiția prin maturarea individuală a fiecărui borcan într-o „cameră caldă”, un mediu optim pentru dezvoltarea bacteriilor lactice.

Fiecare mândrie națională este supusă pasiunii și dramei. Cu toate acestea, adevărul este măsurabil și
prostia - nesfârșită. Cei mai aprigi apărători ai uneia sau altei teze despre iaurt sunt oamenii care nu au făcut niciodată iaurt, nu au văzut bacteriile la microscop, nu fac distincție între iaurt și iaurt, multe alte manifestări ale ignoranței combinate cu stima de sine nerealistă.

Ai auzit de BDS (Bulgarian State Standard), un anacronism de la socialist? Probabil din cauza nostalgiei, mulți oameni sunt convinși că aceasta este o garanție a calității. Conform BDS, iaurtul se poate matura numai în sticlă, ceramică și polistiren (PS).

Marea dramă publică din ultima vreme este dacă se permite înlocuirea polistirenului (PS) cu polipropilena (PP). Ceea ce este o manifestare uimitoare a prostiei unei națiuni. Ani de zile, nimeni nu s-a indignat că laptele bulgaresc conform BDS este dăunător din cauza polistirenului în care se maturizează. Este posibil ca standardul să fi fost relevant într-o țară înapoiată din punct de vedere tehnologic și în vremuri (anii 1970) când daunele cauzate de PS nu au fost explorate pe deplin.

Nu există materiale plastice utile, există materiale mai puțin dăunătoare. De fapt, cei „utili/inofensivi” sunt cei pentru care prejudiciul lor nu a fost încă studiat sau din cauza intereselor corporative, prejudiciul este păstrat secret. În imaginea de la începutul materialului puteți vedea în acest moment care sunt materiale plastice dăunătoare dovedite și care sunt mai puțin dăunătoare. Se pare că exact „scandalosul” polipropilenă (PP) este un ambalaj mai puțin dăunător decât polistirenul (PS) permis de BDS.

Îmi voi permite să definesc pe scurt tipurile de materiale plastice care ne înconjoară, ne sufocă, ne otrăvesc. Acestea sunt plasate în partea de jos a fiecărui pachet cu un număr (1-6), sub care există o denumire prescurtată (PET, PP, PS.)

1. Polietilenă, polietilen tereftalat (PET sau PETE).
2. Polietilenă de înaltă densitate (HDPE).
3. Clorură de polivinil (V sau PVC).
4. Polietilenă cu densitate redusă (PELD sau LDPE).
5. Polipropilenă (PP).
6. Polistiren (PS).
6. Polistiren (PS-E).
7. Altele (ALTE sau O).

Noi recent sunt cele noi:

  • PLA (polilactidă). Fabricat din surse biodegradabile, cum ar fi amidonul de porumb și cartofi, sfecla de zahăr și alte materii prime care au un conținut ridicat de amidon. Aceste „materiale plastice” vegetale se descompun în aproximativ 12 zile cu un tratament adecvat în îngrășăminte speciale.
  • Materiale plastice PES (polietersulfonă). Sunt poliester cu o rezistență excepțională, mai greu de reacționat și practic nu emit substanțe chimice. Acestea sunt materiale plastice fără bisfenol A, care rămân stabile pe o gamă largă de temperaturi, rezistente la majoritatea substanțelor chimice și la procesele de autodegradare și îmbătrânire. Produsele fabricate din acest tip de plastic pot fi supuse sterilizării repetate fără a le afecta proprietățile, ceea ce le face adecvate pentru contactul cu alimentele.
Acest material nu este destinat să vă introducă în materialele plastice. Sunt specialist în lapte, nu în ambalaje. Informații mult mai detaliate despre daune și perspective pot fi găsite în alte surse. Cele mai multe dintre ele se contrazic reciproc. Cu siguranță peste 10 ani se va stabili că ambalajul inofensiv de astăzi este într-un grad sau altul dăunător, un catalizator pentru o boală sau alta, iar impunerea sa s-a datorat odată din ignoranță sau chiar intenționată.

Părerea mea este că singurul ambalaj potrivit pentru iaurt este paharul, așa că mai sus am sugerat că o fermentare bună poate avea loc doar într-un borcan. Sunt convins că această opinie va fi adevărată nu timp de un an sau doi, ci de milenii.

Plasticele mai mult sau mai puțin dăunătoare pentru unele alimente pot fi potrivite, în special pentru consum rapid. Unele materiale plastice se difuzează în alimente datorită căldurii, altele în apă, iar altele în grăsimi. Iaurturile conțin atât grăsimi, cât și apă. Tipul bulgar de iaurt se maturizează în 6-10 ore într-un mediu cald. În iaurtul american și european, coacerea este în afara ambalajului și, prin urmare, înmuierea acolo este diferită. Maturizarea la 46 de grade, laptele gras din plastic este un absurd care nu ar fi permis pe piețele occidentale.

Laptele meu se coace numai în borcane de sticlă bine sterilizate. Testele se efectuează în vase ceramice. Metalul este inacceptabil în timpul fermentării, de exemplu în acidul alcool-lactic mixt al chefirului, buretele de lapte moare. Bacteriile se maturizează cel mai bine în natură, apoi în sticlă.

Borcanele de sticlă, pe lângă lipsa lor incontestabilă de rău, sunt și mai ecologice, deoarece sunt ușor de prelucrat, pot fi utilizate în mod repetat după sterilizare.