Ce sunt aminoacizii? Ce specii există? Pentru ce sunt?

Din 04.09.2013, citiți în 3 minute.

  • Tipuri de aminoacizi
  • Surse de aminoacizi
  • Clasificarea proteinelor din produsele alimentare
  • Pentru ce sunt aminoacizii?
  • Aportul simplu de aminoacizi și suplimentarea dietei
  • Recomandări

Aminoacizi sunt principalele blocuri de proteine ​​din corpul uman. De asemenea, joacă un rol important în dezvoltarea musculară. Aminoacizii principali sunt 20 și fiecare conține o grupare amino specifică (NH2) și o grupă carboxil (COOH), un atom de carbon și un hidrogen. De fapt, există mai mult de 150 de aminoacizi, dar în compoziția proteinelor există doar 20 de bază.

care conțin
Nu există egali aminoacizi. Fiecare diferă de celălalt datorită compoziției sale, grupului lateral sau datorită scheletului hidrocarbonat, lanțului (R), care conține.

Tipuri de aminoacizi

În funcție de tipul de circuit, aminoacizi există două tipuri - de neînlocuit și de înlocuit. Aminoacizii esențiali și esențiali sunt în număr de opt - metionină, treonină, triptofan, leucină, izoleucină, lizină, fenilalanină și valină.

Sunt indispensabile deoarece nu sunt produse în organism, ci trebuie absorbite prin alimente (sau din suplimente sportive, suplimente alimentare sau medicamente).

Ceilalți 12 aminoacizi sunt interschimbabili (neesențiali), adică. corpul le poate produce dacă are nevoie de ele. Leucina, izoleucina și valina se numesc „aminoacizi cu lanț ramificat” (BCAA). Un aminoacid neesențial important pentru culturisti este arginina.

Surse de aminoacizi

Cele mai bogate alimente din aminoacizi sunt cele care au un conținut ridicat de proteine ​​- carne, pește, produse lactate, leguminoase și multe altele. Sursele animale de aminoacizi conțin mai mulți aminoacizi esențiali decât produsele vegetale și, prin urmare, sunt mai recomandate pentru utilizare. Pe de altă parte, conțin și mai multe grăsimi.

Clasificarea proteinelor din produsele alimentare

  • În funcție de originea lor, proteinele pot fi de origine vegetală (soia, grâu, orez etc.) sau animală (lactate, ouă, carne de vită).
  • După compoziția aminoacizilor pe care îi conțin. Sunt de obicei proteine ​​bogate în aminoacizi cu lanț ramificat (BPAA), proteine ​​amino-esențiale (care conțin doar cele opt AK esențiale) și proteine ​​care conțin AK modificate de profil modificat (pe lângă cele de bază, conțin și unele AK neesențiale).

Pentru ce sunt aminoacizii?

  • VRAK și AK cu profil modificat sunt cele mai eficiente pentru creșterea în greutate. Cu toate acestea, AK-urile cu profil ramificat pot fi folosite și pentru relief, în funcție de ce AK-uri sunt adăugate la esențial.
  • Aminoacizi ajuta la refacerea tesutului muscular. Sunt, de asemenea, implicați în creșterea și dezvoltarea mușchilor. Când corpul absoarbe aminoacizii de care are nevoie, poate produce peste 50.000 de proteine ​​diferite și peste 15.000 de enzime.
  • Dar aminoacizii nu sunt implicați doar în sinteza enzimelor din organism. De asemenea, acestea afectează starea de spirit, concentrarea, agresivitatea, somnul, dorința sexuală și majoritatea stărilor de spirit.

Aportul simplu de aminoacizi și suplimentarea alimentară

Există suplimente cu un conținut ridicat de aminoacizi liberi. Efectul administrării de aminoacizi liberi este mai mare în comparație cu administrarea concentratelor de proteine. Acest lucru se datorează percepției lor mai bune de către corpul uman.

Odată ce proteinele sunt preluate de organism, acestea sunt descompuse în sistemul digestiv în di- și tri-peptide (compuși care conțin doi până la trei aminoacizi). Aceste peptide sunt „absorbite” de celulele specializate din intestinul subțire, descompuse în aminoacizi liberi, iar aminoacizii deja eliberați sunt transferați în sânge.

După intrarea în sânge, aminoacizii individuali sunt transportați la toate celulele care au nevoie de aceștia, trec în ei și sunt utilizați pentru sinteza necesarului și specificului proteinelor și enzimelor respective ale celulei/țesutului/organului. Astfel, sinteza proteinelor (inclusiv creșterea masei musculare) are loc numai după descompunerea proteinelor din aminoacizii din dietă.

Aici apare diferența dintre aportul regulat și aportul prin suplimente alimentare. Atunci când se iau aminoacizi ca supliment alimentar, construirea mușchilor începe mult mai repede, deoarece „materialul de construcție” nu trebuie digerat, ci este gata de utilizare de către celule. Prin urmare, suplimentele de aminoacizi au un efect mai puternic decât pulberile de proteine ​​pe termen scurt, ajungând în sânge în timpul „orei de aur” pentru recuperarea post-antrenament.

Recomandări

Chiar dacă nu luați aminoacizi sub formă de preparat, acest lucru se face indirect prin alimentele pe care le consumați (mai ales dacă sunt bogate în proteine). Cel mai adesea, aportul de proteine ​​este egal cu 1-2 g din greutatea corporală, în funcție de scopul „gazdei”. Există persoane care iau mai mult de 2 g (3-4) din greutatea corporală, dar acest lucru nu este recomandat.

Deoarece primiți aminoacizi din alimente, nu aveți nevoie de doze mari atunci când le folosiți ca preparate. Dar dacă totuși decideți să luați, atunci este suficientă 1-2 grame pe zi. Această doză este suficientă pentru a furniza organismului aminoacizii necesari digestiei și sintezei proteinelor.

Când mâncați aminoacizi, este important să consumați suficiente calorii, deoarece există pericolul ca celulele dvs. să le folosească pentru combustibil în loc de unități structurale.

Majoritatea sportivilor preferă să le ia aproximativ o jumătate de oră după antrenament, când corpul tinde să absoarbă mai complet substanțele.