100 g de anghinare din Ierusalim - 306 kcal

Conține vitamine: A, B1, B2, B6, C și E. Pe lângă siliciu, potasiu, calciu, fosfor, fier și zinc, conține și fructoză, fibre de pectină și aminoacizi.

ierusalim

Competiție pentru cartofi

Tuberculul alimentar al indienilor

Tuberculii subterani ai anghinarei de Ierusalim au fost atât hrană, cât și medicamente pentru indieni de secole. Studiile ulterioare au arătat că reduce nivelul colesterolului rău din organism, reglează tensiunea arterială și, de asemenea, îmbunătățește tractul digestiv. Este recomandat persoanelor care suferă de diabet, în special în stadiul inițial al bolii. Dietele de anghinare din Ierusalim au proprietăți diuretice, deci este utilă și în bolile de rinichi. Preparatele și vasele de pere sunt, de asemenea, creditate cu proprietăți de protecție care stimulează organismul să elimine toxinele, cum ar fi metalele grele.

Lămâie în nord

Ceaiul fierbinte cu o felie de anghinare din Ierusalim are gustul ceaiului de lămâie. De aceea, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt numiți „lămâie din nord”.