În bucătăria ei, celebrul nutriționist Angie Casabie a adus un omagiu salatelor și locului în care nu poate trăi. Pătrunjelul este, de asemenea, pe un piedestal, la fel ca sfecla. Aflați cum mănâncă și gătește o femeie care călătorește constant în lume și sfătuiește oameni de renume mondial despre ce să mănânce pentru a rămâne sănătoși și în formă.

minuni

Angie, spune-ne despre dragostea ta pentru pătrunjel?

Da, folosesc adesea această verdeață proaspătă. Oferă un gust foarte frumos mâncărurilor. La micul dejun îmi place să fac o felie de brânză și să o stropesc cu mult pătrunjel deasupra. Este în cantități mari și în tabouli de salată.

În Bulgaria se face rar după rețeta corectă. Această salată ar trebui să includă pătrunjel tocat mărunt, roșii tocate mărunt, coriandru proaspăt, ceea ce îl face mult mai gustos și ceapă tocată mărunt. Puneți bulgurul în apă fierbinte pentru o vreme, scoateți-l, adăugați-l în salată și amestecați totul. Salata poate fi făcută și cu quinoa. Da, quinoa este bună, dar asta nu înseamnă că o putem mânca în cantități uriașe. Chiar dă energie, este delicios, dar este corect să o consumi în cantități mici, deoarece este un carbohidrat. Există proteine ​​în quinoa, dar nu este la fel de completă ca și carnea.

Când nu am pregătit nimic de mâncat acasă, am pus într-un castron mic quinoa, sos de rodie, ulei de măsline, piper negru și sare. O amestec și o mănânc. Nu sunt capricios de mâncare. Îmi plac alimentele mai curate, care nu au multe arome și produse diferite.

Ce rol joacă legumele în dieta ta?

Iubesc foarte mult legumele. Tot ceea ce este verde este super gustos pentru mine. În primul rând ajung la spanac, urzici, salată verde, rucola. Și ador sfecla. Unii oameni spun că miroase a sol, dar este foarte gustos pentru mine și nu am nicio problemă să-l mănânc crud. Fac o salată de spanac și sfeclă și o condimentez cu ulei de măsline și lămâie. O pot mânca toată ziua. Pentru micul dejun de după-amiază, îmi plac foarte mult iaurtul grecesc și nucile de Brazilia, care mă bucură mai mult decât ceilalți.

Ce supe preferați?

În primul rând, parcă aș pune supă cremă de linte. Este foarte util și ajută împotriva anemiei. În el am pus crutoane de pâine arabă, care pot fi coapte.

Îmi plac supele de cremă de legume precum broccoli sau spanacul cu brânză rasă. Prefer supele clare picante și fără cartofi. Altfel nu mă pot lipsi de carne. Am nevoie și de asta din cauza antrenamentelor din sala de gimnastică. Subliniez în principal carnea de vită.

Povestește-ne despre unele dintre rețetele tale preferate.

După ce fierbe lintea roșie, care este preferata mea, cu puțină apă, o condimentez cu lămâie, usturoi, ulei de măsline, sare, piper și o presar deasupra cu pătrunjel tocat. O mănânc cu pâine.

Lintea poate fi servită cu orez și felii mari de ceapă prăjită pot fi aruncate pe vas. Devine super gustos. Năut, tahini, ulei de măsline, lămâie, usturoi și humus de pătrunjel sunt, de asemenea, o idee minunată. Ori de câte ori servesc leguminoase sau legume fierte, acestea sunt cu orez. Taiteii prajiti sunt foarte gustoși, la care adaug orez, îl gătesc în bulion de legume sau carne și devine perfect pentru că tăiței rămân pe bețe. Varza proaspătă poate fi transformată în sarma și poate fi umplută cu orez, legume, stafide și condimente, dacă se dorește. Se fierbe in apa, ulei de masline, lamaie si putin catei de usturoi. Varza poate participa și la musaca slabă.

Care sunt pastele tale preferate?

Îmi place opțiunea cu roșii uscate, capere, smântână și boabe de piper negru.

Și cum preferi carnea ta preferată?

Nu mănânc niciodată carne care nu este marinată. Această practică este o necesitate pentru mine. Carnea trebuie întotdeauna bine spălată, tocată cu lămâie și sare. Folosesc diferite marinate. Cel mai mult îmi place cel cu cățele de usturoi feliate, ulei de măsline, lămâie, piper negru și sare. Carnea rămâne peste noapte în marinată sau cel puțin două ore, iar dacă nu am timp, o pun în tigaie cu marinată. Așa gătești în el. Devine mult mai suculent și carnea nu are un miros neplăcut. Din cauza tuturor acestor antibiotice și substanțe chimice, puiul nu are gust astăzi. De aceea îl gătesc mereu așa, dar și carne de vită, chiar și pește.

Ce desert preferați?

Ador orice tort, atâta timp cât este uscat. Îmi plac tortul, biscuiții. Mănânc prăjituri, dar în Bulgaria și Grecia există tipuri grele cu smântână care nu-mi plac. Apoi mănânc mlaștina și o las pe cealaltă. O fac, iar oamenii opusul (zâmbește).

Luați un supliment alimentar?

În prezent, produc alge spirulina în apele minerale calde din Grecia, pe care le beau în tablete fără conservanți. Acest supliment îmbunătățește peristaltismul și este util în special pentru persoanele cu probleme intestinale sau pentru cei care doresc să slăbească. Crește imunitatea, scade colesterolul, furnizează energie, conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Odată cu aceasta, celulita este redusă cu 10-20% din prima lună de aport. Dar ar trebui să luați cel puțin 2 litri de apă în fiecare zi. Iar pielea devine mai strânsă.

Aș sfătui femeile care vor să lupte împotriva celulitei să nu exagereze cu produsele lactate. De asemenea, rețin apa. O bucată de brânză pe zi este suficientă și nu fiecare masă. Aproximativ 50-100 g maximum. Laptele este recomandat până la 25-30 de ani. Atunci este bine să luați acru.

Tagliatelle cu somon afumat, roșii uscate și smântână