Aluat:
10 oua (marime medie)
200 g zahăr pudră
50 g ciocolată mărunțită
4 linguri gris
2 linguri de făină
1 linguriță de oțet
Cremă:
10 galbenusuri de ou
10 linguri zahăr
7 linguri de făină
1 litru de lapte proaspăt
250 g unt
200g zahăr pudră
200g nuci zdrobite
100 g ciocolată tocată
300 g de ciocolată lichidă
1 pachet frisca
120 ml lapte proaspăt

aniversare

1. În două boluri diferite, separați albușurile de gălbenușuri.
Începeți prin baterea albușurilor până obțineți o spumă groasă. Încet, lingură cu lingură, adăugați zahărul și bateți până obțineți un amestec neted și strălucitor sau până când zahărul se topește complet. Adăugați oțetul, făina, grisul și ciocolata mărunțită și omogenizați încet ingredientele cu o spatulă cu mișcări ușoare.

Într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau doar ușor unsă, se toarnă aluatul și se coace (uscat) la 150 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate.

Prepararea cremei:
Bateți gălbenușurile cu mâna împreună cu făina și puțin lapte. Încălziți laptele rămas cu zahărul până începe să fiarbă. Când fierbe, se toarnă amestecul cu gălbenușurile și se fierbe o cremă groasă.
Acoperiți-l cu folie, astfel încât să nu devină crustă și lăsați-l să se răcească.

Bateți untul cu zahărul pudră, apoi adăugați-l în smântâna răcită și amestecați foarte bine.
Împărțiți crema în două părți și într-o parte adăugați nucile măcinate și ciocolata tocată. Lasă a doua jumătate fără aromă.

Tăiați mlaștina în trei părți egale. Se întinde jumătate din ciocolata lichidă pe prima crustă, apoi se aplică crema fără nuci, dând deoparte o treime din ea. Puneți a doua crustă deasupra, întindeți-o cu ciocolată lichidă, apoi - cu cremă de nuci. Se termină cu a treia pâine și se întinde cu smântână fără nuci.
Decoreaza tortul cu frisca, fondant sau smantana.
Bucura-te de masa ta .