Produse:

pentru mlaștini

  • 1/2 cană de alune
  • 1/2 linguriță curmale (

12 buc. gropit)

  • 1/2 cană de făină de cocos
  • 2 linguri mint. cacao
  • 3 linguri mint. ulei de cocos (topit)
  • vârf de cuțit de sare

    • astăzi

    pentru smântână

    • 4 galbenusuri de ou
    • 250 g mascarpone
    • 60 g ciocolată neagră
    • 1 lingură minciună. Miere
    • vârf de cuțit de sare
    • picături de rom

    Mod de preparare:

    Puneți toate ingredientele pentru mlaștină fără ulei de cocos într-un blender. Se toarnă firimituri fine și se toarnă treptat uleiul din kosovo.

    Formați o tavă într-o formă cu un diametru de 20 cm. Apăsați cu partea din spate a unei linguri sau a unui pahar cu fundul plat. Cea mai ușoară cale este de a-l modela direct în farfuria de servire, folosind un inel. La frigider.

    Topeste ciocolata intr-o baie de apa. Se lasă să se răcească ușor, dar fără strângere. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile. Într-un firicel și cu agitare constantă, adăugați câteva gălbenușuri la ciocolată.

    Adăugați o parte din mascarpone și continuați să amestecați. Alternează adăugarea de gălbenușuri de ou și mascarpone până obții o cremă pufoasă de ciocolată. În cele din urmă adăugați miere și câteva picături de rom. Dați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore pentru a seta.

    Scoateți inelul de mlaștină. Puneți crema și formați.

    Se ornează cu fructe de sezon și menta proaspătă. Căpșunile sunt cu siguranță foarte potrivite pentru ciocolată.

    * Când am format mlaștina, nu am vrut să obțin o placă foarte ușoară, unde de fapt am turnat crema după aceea.

    ** Mlaștina mea a ieșit ușor sfărâmicioasă doar la margini. Dacă aș fi înmuiat alunele în apă în prealabil, aș fi obținut probabil o structură mai lipicioasă.

    *** Crema s-a dovedit deosebit de gustoasă și cu siguranță o voi folosi pentru alte prăjituri