care

Citim din ce în ce mai mult despre radicalii liberi și despre modul în care unele alimente și alimente le „luptă”. Dar știm cu adevărat ce sunt, unde sunt sau cum ne afectează corpurile? De ce este necesar să luptăm împotriva lor și cât de periculoase și dăunătoare sunt pentru corpul nostru?

De ce este important să știm ce reprezintă ei? Vă dau un răspuns imediat - pentru că dacă nu cunoaștem problema, cum vom găsi cea mai bună soluție la aceasta? Diferența de importanță a problemelor se extinde pe o gamă largă și uneori nu este necesar să aprofundăm asupra lor, dar aici vorbim despre sănătatea noastră, despre riscurile pentru aceasta și despre cum să facem față amenințărilor într-un mod natural.

De aceea, astăzi am dedicat un loc special pentru a vă povesti radicalii liberi și importanța antioxidanților.

RADICALE GRATUITE. CE SUNT RADICALE LIBERE?

Radicalii liberi sunt atomi, grupuri de atomi sau molecule care conțin cel puțin un electron liber în orbitele lor exterioare. Electronii sunt particule încărcate negativ care apar de obicei în perechi, formând legături stabile chimic. Dacă un electron este liber, un alt atom sau moleculă se poate lega cu ușurință de acesta și poate provoca o anumită reacție chimică.

Datorită instabilității sale chimice, orice radical liber se leagă cu ușurință de alți compuși. Atacă cea mai apropiată moleculă și ia un electron, care la rândul său devine un radical liber. Odată ce procesul a început, acesta se poate transforma într-o cascadă dificil de stăpânit și poate provoca modificări dramatice în corp, urmate de răni multiple. Radicalii liberi sunt prezenți în mod normal în corp și fiecare dintre aceștia există doar pentru o mică fracțiune de secundă, dar daunele pe care le lasă în urmă sunt ireversibile. Se estimează că aproximativ 10.000 de radicali liberi sunt produși zilnic în fiecare celulă a corpului.

DAUNE CAUZATE DE RADICALI GRATUITI

Eliberarea unor cantități mari de radicali liberi în organism este asociată cu o serie de modificări patologice, boli degenerative ale sistemului nervos, cum ar fi boala Alzheimer și Parkinson, boli neurodegenerative periferice, boli cardiovasculare și ateroscleroză, boli endocrine, cum ar fi diabetul. boli maligne, protecția imunitară perturbată și multe altele. Lipsa de antioxidanți naturali crește odată cu vârsta și cu dezvoltarea proceselor patologice cronice.

Radicalii liberi se pot lega fără restricții de multe molecule vitale din corpul uman, inclusiv ADN. Acestea separă moleculele, pot „rupe” bucăți din moleculă, distrug informațiile din diferite părți ale celulei, joacă un rol într-o serie de mutații și perturbă funcțiile mitocondriilor (organitele energetice ale fiecărei celule). Aceste procese sunt foarte periculoase deoarece:

  • Colesterolul oxidat pătrunde mai ușor în pereții arterelor și le întărește.
  • ADN-ul oxidat poate provoca mutații genetice sau cancer.
  • Procesul de oxidare în corneea ochiului duce la cataractă.
  • Membranele celulare oxidate și grăsimile provoacă riduri premature și îmbătrânirea pielii.
  • Se estimează că 40% din deteriorarea spermei se datorează radicalilor liberi.

La mijlocul anilor 1950, Dr. Denham Harman de la Universitatea din Nebraska a susținut pentru prima dată că radicalii liberi sunt o cauză importantă, dacă nu principală, a îmbătrânirii la nivel celular.

FACTORII CARE CONDUȘTE LA GENERAREA RADICALĂ LIBERĂ

Există mulți factori diferiți care pot duce la un exces de radicali liberi. Expunerea la radiații - solare sau cu raze X, fum de tutun, gaz de mașină și nu în ultimul rând alimente. O dietă bogată în grăsimi poate crește activitatea radicalilor liberi, deoarece oxidarea grăsimilor este mult mai ușoară decât cea a carbohidraților și proteinelor. Prezența unui număr periculos de mare de radicali liberi schimbă modul în care celulele codifică materialul genetic. Formarea proteinelor mutante dăunează sistemului imunitar și duce la dezvoltarea leucemiei și a altor tipuri de cancer. În timp, corpul începe să producă tot mai mulți radicali liberi, care sta la baza uneia dintre teoriile îmbătrânirii ca proces la nivel molecular.

La mijlocul anilor 1950, Dr. Denham Harman de la Universitatea din Nebraska a susținut pentru prima dată că radicalii liberi sunt o cauză importantă, dacă nu principală, a îmbătrânirii la nivel celular.

Apare o altă întrebare rezonabilă: dacă radicalii liberi sunt atât de periculoși, de ce îi produce corpul? Ele se încadrează în mod normal în echilibrul metabolic general al celulelor. În unele cazuri, chiar joacă un rol important. De exemplu, celulele albe din sânge le folosesc pentru a lega și a ucide bacteriile și virusurile care cauzează boli care intră în organism.

În plus, organismul are capacitatea de a se proteja de radicalii liberi cu ajutorul enzimelor care neutralizează și neutralizează radicalii liberi. În esență, aceste enzime sunt diferiții antioxidanți care se leagă de agenți foarte reactivi și îi neutralizează înainte de a ataca molecula liberă. „Strategia de acțiune” a antioxidanților este rolul lor ca țintă în loc să devină propriile lor structuri celulare.

Oxigenul, care este necesar pentru toate reacțiile biochimice și fără de care nu putem exista, este un oxidant puternic, reacțiile chimice cu participarea sa sunt o sursă de energie pentru toate procesele biologice din organism. Un efect secundar al acestor reacții sunt oxidanții - radicalii liberi cărora le lipsește un electron. Conform legilor chimice, ei încearcă să obțină un electron de unde pot: ADN, grăsimi, proteine, enzime, care, după ce și-au pierdut electronul, intră și în legături chimice dăunătoare. Astfel, celula își pierde treptat funcțiile vitale și începe să se prăbușească. Pentru a preveni acest lucru, radicalii liberi trebuie detectați și neutralizați în timp. Pentru asta sunt antioxidanții.

ANTIOXIDANȚI. Care este sensul lor?

Antioxidanții sunt substanțe care au capacitatea de a neutraliza acțiunea radicalilor liberi și efectele nocive ale reacțiilor oxidative din interiorul celulelor.Antioxidanții sunt vitamine sau alte substanțe care pot furniza electronul lipsă moleculelor instabile pentru a preveni daunele pe care radicalii liberi le cauzează organismului. Glutation în corpul nostru are un rol foarte important în reglarea acestui proces, deoarece după ce au dat unul dintre electronii lor Radicalului Liber, Glutationul le oferă în locul său un electron de hidrogen (deci îi menține stabili).

Principalii antioxidanți de origine alimentară sunt vitaminele A, C, E și beta-caroten, plus mineralele seleniu, zinc, cupru și mangan. Acestea contracarează radicalii liberi dăunători singuri sau în compoziția enzimelor antioxidante. Acțiunea poate fi comună și interconectată - de exemplu, vitamina E, care a neutralizat un radical liber, este restabilită printr-o reacție chimică cu vitamina C.

Dacă menținem nivelurile de antioxidanți suficient de ridicate, majoritatea radicalilor liberi pot fi neutralizați înainte de a face rău organismului. Aceasta înseamnă că trebuie să luăm împreună cu alimentele cantitățile necesare de vitamina C, E și beta-caroten, precum și oligoelementele seleniu, zinc, cupru și mangan.

Alegerea dietei potrivite, bogată în fructe și legume proaspete, oferă combinația optimă de vitamine, minerale, fibre, polifenoli, izotiocianați, flavonoizi, carotenoizi, tioli și fibre.

Flavonoidele sunt un grup larg de substanțe chimice izolate din fructe de pădure, mere, struguri și vin, citrice, nuci, scorțișoară, cacao., cafea verde. Aceștia neutralizează radicalii liberi, își cresc propriile mecanisme antioxidante și s-a descris că au efecte benefice asupra funcției inimii și creierului, precum și protecția locală a tractului excretor. Rolul izotiocianaților conținuți în conopidă, varză de Bruxelles, varză albă, broccoli etc., precum și al tiolilor din usturoi, ceapă, arpadzhik și praz este similar. Fibrele din produsele din cereale integrale au un puternic efect antiaterogen și anticancerigen. Dintre vitamine, cele hidrosolubile joacă un rol antioxidant - A și C, precum și vitamina E. liposolubilă. Aceasta este atribuită și oligoelementului seleniu. Putem trece prin asta ceaiuri de detoxifiere și slăbire, dar și nuci, pește, legume.

Un studiu la scară largă a constatat că persoanele care au consumat cei mai mulți antioxidanți din dieta lor au fost cel mai puțin expuse riscului de boli coronariene și cancer. Ca rezultat al acestui studiu, au fost determinate următoarele doze profilactice de antioxidanți:

Vitamina C: 100-250 mg pe zi

Vitamina E: 30-80 mg pe zi

Beta-caroten: 15 mg pe zi.

Fumătorii și diabeticii ar trebui să dubleze aceste cantități.

Când corpul se află într-o stare normală, controlează doar conținutul radicalilor liberi. Celula normală produce în sine radicali liberi și antioxidanți în același timp, iar acest proces este controlat și controlat de informații din ADN. Cu alte cuvinte, sarcina fiecărei persoane în această direcție este de a preveni deteriorarea radicalilor liberi, cu mult înainte ca aceasta să devină un fapt pentru organism.

O altă opțiune pentru controlul proceselor oxidative este utilizarea produselor topice - seruri, creme și alte tipuri de produse hidratante. Aceste preparate nu numai că vor ajuta la repararea multor daune produse celulelor pielii, dar vor susține și procesele lor naturale de recuperare. Fiecare antioxidant are un rol diferit. De exemplu, cea a vitaminei C este de a opri reacția în lanț a formării radicalilor liberi chiar înainte de a începe (stimulează și producerea de colagen): vitamina E are capacitatea de a sparge această reacție; Coenzima Q10 (Co Q10) ajută la vindecarea membranei celulare, îngreunând pătrunderea și așa mai departe.

Când antioxidanții „își fac treaba”, adică. când stabilizează radicalul liber, își pierd capacitatea de a dona un electron (adică eficacitatea lor este epuizată), ceea ce necesită eforturile noastre de a înlocui antioxidanții epuizați cu alții noi. Consumați zilnic alimente bogate în antioxidanți și căutați produse topice precum creme și seruri care, împreună, se ocupă de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi ai pielii.

Exemple de ingrediente active antioxidante din produsele cosmetice sunt:

Coenzima Q10

Vitamina A

Vitamina E.

Vitamina C

Acidul alfa-lipoic

Flavonoide

Carotenoizi

Polifenoli

Utilizarea cremelor nutritive cu acțiune antioxidantă este justificată dacă sarcina pe sistemele antioxidante naturale ale pielii crește brusc. De exemplu, antioxidanții din corpul nostru sunt deosebit de dificili:

  • în cazul creșterii radiațiilor ultraviolete (de exemplu, pe plajă);
  • la îmbătrânirea pielii, când există un dezechilibru al propriilor sale sisteme antioxidante;
  • sub stres;
  • în condiții dureroase, în special în procesele inflamatorii.

În astfel de situații, antioxidanții introduși în piele din exterior sunt bineveniți. Utilizarea antioxidanților în mijloacele înainte și după plajă, în produsele cosmetice pentru îmbătrânirea pielii și compozițiile hrănitoare din acest punct de vedere este pe deplin justificată.

În plus, antioxidanții sunt introduși în produse cosmetice pentru a preveni oxidarea cosmeticului în sine. Acest lucru este important mai ales dacă produsele cosmetice conțin acizi grași nesaturați, care se oxidează ușor.

În orice caz, este de preferat să folosiți creme care conțin compoziții antioxidante naturale - extracte de plante bogate în bioflavonoide și vitamina C, uleiuri naturale care conțin vitamina E și carotenoizi.

Vom vorbi despre proprietățile unor plante care sunt cele mai des utilizate în cosmetică ca sursă de antioxidanți.

Surse de antioxidanți

Dud negru, rodie, afine, fructe de padure goji- reduce reacția inflamatorie, elimină iritația și mâncărimea pielii, întărește vasele de sânge, le crește tonusul, reduce permeabilitatea capilarelor, legate de colagen și elastină, le protejează de deteriorarea radicalilor liberi. Bogat în vitamina E.

struguri roșii - În piele și semințe de struguri roșii s-a găsit un puternic resveratrol antioxidant, care în structura și acțiunea sa biologică seamănă cu hormonul sexual feminin estradiol. Extractul de struguri și semințe de struguri este de 5 ori superior vitaminei E prin acțiunea sa antioxidantă.

Ginkgo biloba - întărește vasele de sânge, reduce permeabilitatea capilară, elimină inflamația, protejează colagenul și elastina de daune, mărește elasticitatea și fermitatea pielii, conține fitoestrogeni, care îmbunătățesc sinteza colagenului și cresc rata de reînnoire a celulelor pielii.

Lavandă - accelerează reînnoirea celulelor epidermice, vindecă leziunile mici ale pielii, are efecte antioxidante și antiinflamatoare.

Ceai verde și cafea verde- suprimă dezvoltarea tumorilor, reduce inflamația și calmează iritarea pielii, protejează colagenul și elastina de daune, întărește pereții vaselor de sânge. Recomandat pentru tratamentul pielii iritate predispuse la reacții alergice, precum și pentru îmbătrânirea pielii.

Rozmarin - conține un complex de antioxidanți naturali, incluzând multă vitamină C, taninuri, ulei esențial. Are un efect aseptic. Crește tonul pielii.

Bioflavonoidele sunt acele substanțe care dau culoare fructelor și legumelor. Acestea sunt asociate cu pigmentare galbenă, roșie sau albastră la unele fructe, flori etc. S-a constatat că extractul de semințe de struguri roșii, ceaiul verde, rozmarinul, coaja de pin de mare, planta de ginkgo biloba și altele au un efect antioxidant mai puternic decât clasicul substanțe nutritive precum vitamina C, E și beta-caroten.

CREME ȘI COSMETICE CONȚIN ANTIOXIDANȚI BENEFICIU?

Antioxidanții derivați din fructe și alte alimente pot reduce modificările negative ale pielii cauzate de soare și poluarea mediului. Așa cum plantele produc carotenoizi pentru a absorbi lumina soarelui dăunătoare, tot așa omul le obține prin alimente și produse cosmetice pentru a se proteja de influențele periculoase. Antioxidanții luați prin alimente pot juca un rol deosebit de important în protejarea pielii nou formate. Protecția pielii trebuie asigurată atât extern, cât și intern. De aceea, aportul simultan de antioxidanți din alimente, aplicarea cremelor antioxidante și un stil de viață activ este combinația perfectă.

Proprietățile de vindecare și curățare ale uleiurilor esențiale sunt cunoscute de mult în timpurile străvechi. Aceste uleiuri prețioase sunt menționate de peste 180 de ori în Biblie. Acestea sunt foarte apreciate de medicii și vindecătorii antici și astăzi sunt folosite și în aromoterapie, precum și pentru uz local și intern. Cu toate acestea, unele cercetări moderne dezvăluie și proprietățile vindecătoare nebănuite ale uleiurilor esențiale.

Uleiurile esențiale sunt extrase din diferite părți ale plantelor, cum ar fi flori, frunze, lemn, scoarță, rădăcini, semințe, cel mai frecvent prin distilare cu abur, și sunt antioxidanți puternici în formă concentrată.

Vitamina C - îmbunătățește elasticitatea vaselor; - stimulează sinteza colagenului; - previne aparitia cancerului, regenereaza pielea; - activează microcirculația sângelui; - ofera protectie foto, albeste; - previne imbatranirea rapida a celulelor; - intareste tesuturile, confera elasticitate pielii si parului, are efect antiinflamator si antialergic; - crește imunitatea;

Vitamina E. - protejează lipidele cuticulelor și fibrelor de colagen de oxidare și distrugere, păstrând astfel elasticitatea pielii; - protejează împotriva îmbătrânirii premature, care este cauzată de efectele nocive ale mediului; - are efect hidratant si confera elasticitate epidermei; - pastreaza umezeala naturala, hraneste, netezeste ridurile, protejeaza de razele UV;

Vitamina A (retinol) - susține regenerarea epidermei; - reduce creșterea stratului său exterior, adică reduce cheratinizarea excesivă; - descuamarea pielii și rugozitatea acesteia; - stimulează divizarea celulelor din derm; - protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi; - reduce pigmentarea pielii.

Și amintiți-vă: este foarte important să ne amintim că antioxidanții funcționează bine numai atunci când lucrează în grup, susținându-se reciproc! Combinația de antioxidanți sub orice formă va întări sistemul imunitar și va avea grijă de aspectul dumneavoastră.!