Un coleg pe jumătate rus mi-a spus că a pus semințe de hrișcă pre-îmbibate în salate. Conversația a început cu romanul „Gloomy River” - una dintre cărțile mele preferate - și modul în care verii beți mâncau terci de hrișcă dimineața și. mare distracție și o recuperare rapidă după o mahmureală mortală. Și am decis să încerc! Nu pentru a te îmbăta, ci pentru a lua această hrișcă goală și a încerca să faci ceva cu ea. Printre altele - aici sunt informații utile/de pe net, desigur /.

motiv pentru care

Hrișca este originară din India, dar este cea mai populară în Rusia (numită „hrișcă”). Hrișca anuală este o plantă cu flori albe și fructe - cutii largi. Crește forța și rezistența musculară. Este util și pentru sportivi. Conține fier, calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc și multe altele. Hrișca hrănește pielea, părul și unghiile. De asemenea, conține acizi organici (citric, malic) și vitaminele A, C, PP, R. Este bogat în flavonoide care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. În medicina populară rusă, se crede că utilizarea prelungită a terciului de hrișcă ajută la psoriazis.

În ultimii ani, s-a vorbit despre hrișcă, poate după apariția ambalajelor pentru alimente pentru copii care conțin planta de cereale. Cu toate acestea, hrișca este cunoscută de mult timp în prepararea terciului. Planta cu boabe triunghiulare este ieftină, prepararea terciului este mult mai puțin intensivă în muncă decât alte cereale și are un gust bun.

Una dintre versiunile moderne ale originii aplicației sale culinare provine de la tătari de pe teritoriul rus, al cărui grup include și grupuri etnice nerecunoscute, cum ar fi bulgarii cu zeci de ani în urmă. Se crede că originea hrișcului provine din Altai și în secolul 7-8 din teritoriile României actuale, hrișca intră și se răspândește în Rusia, iar în secolele XV-XVIII de acolo în Europa.

Hrișca dobândește numele latin Fagopyrum, datorită faptului că boabele seamănă cu o nucă de fag, motiv pentru care este adesea numită grâu de fag.

În alte țări slave, se găsește denumirea de grâne grecești, deoarece a fost cultivată cu secole în urmă de călugării greci mai competenți în mănăstirile din teritoriile locuite de popoarele slave.

Hrișca este ușor de cultivat. O trăsătură caracteristică este că culturile de hrișcă nu cresc în mod natural buruieni. Prin urmare, nu este nevoie să tratați câmpurile cu substanțe chimice. Un alt motiv pentru a evita utilizarea substanțelor chimice în randamente este că acestea au un efect foarte negativ asupra gustului cerealelor. Aceste fapte definesc fără echivoc hrisca ca un aliment cu adevărat organic, nu singurul motiv pentru care ar trebui să fie folosit pentru hrănirea sugarilor.

Un fapt curios este că în zonele din apropierea culturilor de hrișcă există o creștere a producției de miere - planta acționează ca un magnet pentru albine.

În magazinele specializate în produse naturiste, alegeți cea mai palidă hrișcă, deoarece cel cu o nuanță roșiatică a fost cel mai probabil supus unui tratament termic, ceea ce înseamnă că și-a pierdut o mare parte din substanțele nutritive. Dacă deschideți un miros ciudat sau miros de mucegai la deschiderea ambalajului produsului, acesta este un indicator sigur că nu este potrivit pentru consum.

Potrivit experților, terciul de hrișcă cu lapte oferă cel mai optim raport de proteine, grăsimi și carbohidrați. Următorul studiu a fost realizat: timp de 6 luni, un grup de voluntari au mâncat numai terci de hrișcă cu lapte și 2-3 mere pe zi. La sfârșitul perioadei sa constatat că capacitatea de lucru a voluntarilor în comparație cu grupul de control a fost crescută și parametrii lor fiziologici au fost mult mai buni.
Nu doar pentru alimente - reflexoterapie
Boabele de hrișcă pot fi folosite și pentru reflexoterapie. De aceea, este recomandat să mergi desculți pe ele. Forma triunghiulară a mameloanelor este potrivită pentru apăsarea punctelor active ale piciorului.
Atunci când boabele de hrișcă sunt plasate între palme și degete și mâinile sunt frecate de mai multe ori, se obține un efect tonic și relaxant.


În continuare - rețete de hrișcă, te aștept să te alături!