Este eficient să numărăm caloriile atunci când urmăm o dietă? O nouă generație de experți în nutriție dezvăluie că nu toți oamenii digeră substanțele în același mod. Prin urmare, această practică nu are sens, cu excepția faptului că unii oameni devin obsedați.

caloriile

Există persoane care sunt obsedate de numărarea caloriilor? Nu mănâncă nimic fără să numere mai întâi caloriile, așa că pot fi siguri că nu vor consuma calorii care nu pot arde.

Părerea experților în nutriție, condusă de biologul Ron Dunn de la Universitatea din Carolina de Nord, este că numărarea caloriilor nu are prea mult sens, deoarece nu există două persoane care digeră alimentele în același mod. Conform acestei tendințe, tehnica de numărare a caloriilor exclude metabolismul, precum și modul în care organismul cheltuiește energie. Nu se ia în considerare modul de gătit, precum și mesele.

Toți acești factori determină efectul caloriilor consumate și pot schimba semnificativ modul în care sunt absorbite de organism. Migdalele, conform etichetei, sugerează un aport de doar 170 de calorii. În practică, însă, consumăm doar 128 de calorii datorită conținutului ridicat de fibre. De aceea, digeră lent din stomac, deoarece bacteriile folosesc o parte din caloriile din migdale pentru a le digera. Un alt exemplu - proteinele au nevoie de 10-20 de ori mai multă energie pentru a fi digerate decât grăsimile, dar această producție de energie înseamnă că unele dintre calorii rămân pe drum și nu se acumulează în organism.

Se pare că există o diferență între caloriile pe care le luăm și cele care eliberează alimente în timpul digestiei.