Cel mai iubit preparat bulgar! Ardei umpluți cu carne tocată, ardei cu carne tocată și orez la cuptor - coapte într-o cratiță.

Produse necesare

1 ceapă - 100 g.

1 morcov - 80 gr.

2 crenguțe de țelină

100 g orez - 2 căni de cafea

1-2 lingurițe paprika

1 linguriță piure de roșii - 120 g.

1 cățel de usturoi

5 crenguțe de pătrunjel (1 linguriță)

1 crenguță de mărar - opțional

12 buc. ardei - 1200g.

2 linguri. făină
2 oua
1 linguriță iaurt
Sarat la gust

sos strecurat din ardei prăjiți - aproximativ 150-200 ml.

Video rețetă:

Mod de preparare

ardei

Ceapa tăiată în bucăți mici, morcovii în cuburi mici. Tăiem mărunt țelina.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele timp de una sau două minute la foc mediu.

Orezul se spală de mai multe ori în apă rece. Se scurge bine și se adaugă la legume.

Se prăjește la foc mediu timp de un minut până se „sticloase”.

Se presară boia, se amestecă și se toarnă 100-120 ml. Apa fierbinte.

Adăugați roșiile și la foc mic, lăsați amestecul până când orezul absoarbe apa.

Dacă se folosește o farfurie de lut, puneți-o într-un cuptor rece și încălziți-o la 180C. să-l mențină fierbinte și să nu izbucnească.

Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l în tigaie cu carnea tocată. Plita este oprită și umplutura este condimentată cu sărate. Se adaugă sare și se amestecă. Tocam marunt patrunjelul si mararul si punem in umplutura de orez.

Ardeii sunt curățați de semințe și fiecare ardei este înțepat în mai multe locuri cu o furculiță.

Sareați interiorul cu două până la trei vârfuri de sare.

Umpleți ardeii cu umplutura.

Înmuiați fiecare ardei în făină și puneți-l într-o caserolă unsă sau într-o tavă de copt.

Se toarnă 100-150 ml în tigaia goală. apă fierbinte, se toarnă această apă peste ardeii din caserolă.

Se presară cu puțină sare și se presară cu 2-3 linguri. ulei. Coaceți la 180 ° într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute în mijlocul cuptorului.

După coacere, scoateți din tigaie și puneți-o într-o tigaie. Strecurați sosul într-o tigaie într-o cratiță mică.

Puneți făina pentru sos și iaurt într-un castron. Amesteca bine. Adăugați ouăle și amestecați încă o dată.

Se toarnă sosul de copt strecurat într-un jet subțire, amestecând constant cu o sârmă sau furculiță.

Amestecul se pune într-o cratiță și se încălzește, amestecând continuu până se îngroașă.

Se toarnă sosul pregătit peste ardeii prăjiți și se servește.