• 10 ardei (verde și roșu)
  • 1 linguriță hrișcă verde
  • 2 roșii rase mai mari
  • 1 linguriță mazăre
  • 1 linguriță porumb
  • 3 cepe
  • 7-8 căței de usturoi (din care 2-3 pentru umplutură)
  • 1 linguriță lapte de nuci fermentat la alegere (pentru vegetarieni iaurt)
  • ulei

ardei

Condimente: chimen, schinduf, sărat, boia, boia afumată, piper negru, ras el hanut, sare

Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
Mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați usturoiul.
Când devin aurii, adăugăm toate condimentele după gust.

Se amestecă bine și se adaugă hrișca verde spălată și roșiile.
Apoi adăugați mazărea și porumbul.
Adăugați 2 lingurițe. apă (în procesul de gătit vom evalua dacă este nevoie de mai multă apă).
Reduceți căldura.
Curatam ardeii, indepartam semintele si tulpinile.
Carnea din jurul mânerelor este tăiată în bucăți mici.
Adăugați-le când hrișca este gata și amestecați amestecul pentru a umple ardeii.
Lăsați-l să înmoaie lichidul și să se răcească.
Umpleți ardeii.
Distribuiți restul amestecului uniform între ardeii din tigaie.
Se toarnă 2 lingurițe de apă și, dacă este necesar, se presară cu sare și piper.
În timp ce coaceți, tocați 2-3 căței de usturoi și adăugați-i în lapte.
Amesteca bine.
Cu acest amestec vom turna ardeii când sunt gata.