Postat de: Anelia Alexandrova în delicios 11 septembrie 2016 6 comentarii 119.660 de vizualizări

Cunosc această rețetă veche de la bunica prietenului meu.

O am de mulți ani și are un mare succes.

Ardeii sunt foarte gustoși și se mănâncă mai întâi în fiecare iarnă.

Dacă doriți, puteți pune doar ardei iute, dacă doriți - doar dulci.

Cu cât ai mai multe culori, cu atât borcanele în sine sunt mai frumoase în exterior.

Iată produsele:

6 kg de ardei după culoare și gust

1 litru de oțet
700 ml. ulei
400 g zahăr
Sarat la gust
pătrunjel
10-20 căței de usturoi (o chestiune de gust și culoare)
24 aspirină

elena

Ardeii bunicii Elena - produsele necesare

Turn oțetul într-o cratiță moderat adâncă înainte de a începe cu ardeii.

Apoi ardei ardeii și când sunt gata îi îndepărtez imediat și îi pun în castron cu oțetul.

Ardeii Bunicii Elenei - ardeii pregătiți în oală

Acoper cu un capac și scutur ușor vasul. Am pus o nouă porție/lot de ardei pe grătar.

Cu puțin timp înainte să fie gata, scot primul lot din oala de oțet și le pun într-un alt vas acoperit.

Dupa ce a doua portie de ardei este oparita, le pun in oala cu otet. Aceasta se repetă până când legumele sunt gata.

Permiteți-mi să fac o precizare - oțetul scade, deoarece ardeii absorb din el. Acest lucru este perfect normal.

Dacă recipientul este foarte larg, puteți scutura în cele din urmă oala de câteva ori, deoarece va rămâne o cantitate mică de oțet.

Într-un vas mai mare și mai adânc am pus toți ardeii care s-au răcit complet.

La restul de oțet în care s-au înmuiat, adaug aspirina zdrobită, uleiul de măsline și zahărul și amestec până se dizolvă. Mai întâi aspirina se adaugă în oțet și apoi celelalte produse.

Ardeii bunicii Elena - patrunjel, usturoi și ardei

Adaug sare dupa gust si in final uleiul. Dacă se adaugă aspirină după ulei/ulei de măsline, nu se va putea dizolva.

Ardeilor le-am tăiat în vrac cățele de usturoi curățate și pătrunjelul. Încerc să gust și să reîmprospătez dacă este necesar. Turn marina preparată peste ardei și rămân așa 24 de ore. Din când în când amestec și agit vasul.

Ardeii bunicii Elenei - gata în oală

Aranjez ardeii în borcane, distribui marinada uniform și expulz aerul. Închid cu capace și păstrez într-un loc răcoros.

Ardeii bunicii Elena - pofta buna

Dacă doriți, puteți reduce cozile de ardei. Faceți-o după prăjire.