crude

Recent, tot mai mulți oameni preferă delicatese crude și vorbesc tot mai des despre unde și ce au încercat, combinând acest lucru cu o plimbare la un mall. De fapt, aleg singuri mâncare mai sănătoasă sau este doar la modă?

Adesea, fascinați doar de tendințe, consumatorii acestor tentații „moderne” dulci nu înțeleg conceptul beneficiilor pentru sănătate ale alimentelor crude și discreditează această afirmație, bazându-se pe fapte neconfirmate care subminează conceptul și ideea produselor crude. Ultima afirmație pe care am auzit-o în urmă cu câteva zile a fost că produsele crude, și mai ales ingredientele lor, cum ar fi nucile și curmalele, ar trebui comparate cu zahărul și ciocolata. Astfel de afirmații provin de obicei de la „guru sănătoși”, care deseori par să predice un stil de viață curat, dar sunt de facto ambasadori ai descendenților sintetici ai laboratorului - combinații de multivitamine și alte produse de sănătate și frumusețe. Deci, (cu un ușor semn), să ascultăm?

Studiile arată că creșterea fibrelor (din nuci, semințe și fructe) este o strategie eficientă pentru reducerea nivelului de insulină și reducerea hiperglicemiei ... pe scurt, Cu cât corpul nostru mănâncă mai multe fibre și cereale integrale, cu atât sunt mai normale nivelurile de insulină și zahăr din sânge ar avea. Pe de altă parte, includerea în meniu a combinației de fibre dietetice + fructoză poate afecta pozitiv reglarea apetitului.

Și din moment ce am vorbit despre întâlniri, unul dintre cei mai renumiți bucătari din lume, Jamie Oliver, clasează întâlnirile printre cele 10 super-alimente pe care ar trebui să le mănânce toată lumea.

Câți dintre noi ne gândim la ambalajele zgomotoase? Pe lângă faptul că poluează și zboară în aer cu vânturi ușor mai puternice, acestea sunt colorate, atractive, provocatoare, stârnind curiozitatea (în special pentru copii) și ascund o „surpriză” cu o compoziție diversă, într-un procent foarte mare din industria chimică. Și totuși, ce este într-un produs care face parte din producția de masă?

Suntem cu toții crescuți într-o societate în care producțiile încă funcționează cu vechiul mod de gândire. Consumatorii sunt obișnuiți să se aștepte ca toate alimentele să aibă un preț rezonabil și aceasta este cea mai comună caracteristică din coșul nostru. La rândul lor, producătorii fac tot posibilul pentru a-și reduce costurile, a-și crește profiturile și a reduce prețul de vânzare al bunurilor lor. Optimizare, care este cel mai adesea în detrimentul calității produsului final.

Dar vechile moduri de gândire sunt doar atât - vechi. În zilele noastre, oamenii sunt din ce în ce mai conștienți de acest lucru și, prin urmare, caută alimente mai bune, mai hrănitoare și hrănitoare. Ei călătoresc în lume și descoperă noi tendințe de sănătate, o mare de informații despre calitatea și valoarea alimentelor și probleme din ce în ce mai globale legate de viața durabilă și subzistența.

Dar să continuăm cu comparația. În prăjiturile tradiționale pe care le putem obține de la orice magazin dorim, vom citi următoarele ingrediente pe etichetă: praf de ou, zahăr alb, făină, coloranți, arome, gelifianți, fructe de înaltă calitate (dubioase), sirop de zahăr, fructoză- sirop de glucoză, agenți de dospire, agenți de îngroșare și mai mulți conservanți, cu noroc dacă au fost descriși. Majoritatea informațiilor sunt plasate pe etichete cu un font miniatural care poate fi citit cu mare efort sau echipate cu o lupă, de obicei la kilometri. Dar cel puțin îl scrie. Cât de des avem încredere într-un atelier mai mic, ale cărui produse se încadrează în cea mai mare parte în „produse de casă”, dar de fapt o mulțime de informații despre produs sunt salvate utilizatorului final. Foarte des se salvează lista completă a ingredientelor și se menționează doar cele principale, de exemplu conținutul de lecitină din soia (care, apropo, este un alergen puternic și aproape toată lumea are o intoleranță puternică la acesta, provoacă acnee și alte elemente suplimentare), precum și produse ascunse și coloranți. Ca să nu mai vorbim de cantitatea de grăsimi saturate dintr-un astfel de produs, de obicei nu are nimic de-a face cu informațiile nutriționale de pe etichetă.

Acum voi face o listă de ingrediente pentru orice produs pe care oricine îl poate face acasă și care este o alternativă la desertul de masă familiar din ambalajele efervescente cumpărate de oriunde. Vreau foarte mult să vă fac o idee despre cum să preparați delicatese de casă cu ingrediente naturale.

Toate ingredientele enumerate sunt alimente reale, naturale, de origine naturală, care sunt crude, astfel încât valoarea nutrițională maximă să poată fi extrasă din ele. Toate aceste ingrediente sunt alimente naturale 100% complete, care conțin enzime, vitamine, minerale, toți antioxidanții și nutrienții.

Produsele pe care le puteți crea cu aceste materii prime se caracterizează prin niveluri ridicate de proteine, grăsimi de calitate și sunt bogate în fibre. Acești macronutrienți sunt esențiali pentru stimularea și menținerea nivelurilor de energie ale corpului nostru, susținând buna funcționare a tuturor celulelor și dinamica biochimiei corpului nostru. În plus, doar o felie din orice produs conține niveluri optime de vitamina A, complex B, vitamina C și E, calciu, fier, magneziu, seleniu și zinc...

Prețul acestor materii prime este ridicat, dar accesibil. Dar trebuie luat în considerare faptul că a da mai mulți bani pentru produse și nutrienți de calitate este o investiție mult mai bună decât a da bani în produse cu zahăr procesat, făină și „substanțe” pentru o „viziune perfectă”.
Crezi că există alternative sănătoase la vechii clasici?

Vă oferim 2 rețete ușoare cu care puteți înlocui rețetele clasice populare și deveniți ambasadori ai nutriției și culturii durabile acasă. După ce ați mâncat mâncarea pregătită, ați cumpăra ambalajele zgomotoase din magazin?

Rețete pentru un desert popular de nucă de cocos într-un strat de ciocolată

Rețete pentru un desert popular în folie de ciocolată cu alune și caramel

Autor: Albena Sergisova-Zakharinova
Mama unei fetițe, inginer și designer 3D. Fabricant de mână în propriul atelier pentru mâncare sănătoasă de tip boutique fabricat manual - VeggieBox. Se străduiește să trăiască în armonie și să practice un stil de viață durabil împreună cu familia sa.

Startup-ul ei

Startup-ul ei ajută carierele pentru femeile care doresc să-și continue dezvoltarea după maternitate prin construirea unui brand de afaceri puternic sau găsirea unui loc de muncă într-o companie care oferă beneficii de echilibru personal/personal.