Chiftelele lui Chirpanski

Ingrediente: 500g carne tocată 1/2 ceapă 1 ceașcă de cafea sărată și piper negru după gust făină pentru rulat Pentru sos: 2 cepe 1 - 2 morcovi 1 - 2 felii de țelină 1/2 buchet de pătrunjel 2 roșii mari sau 400g roșii conservate 3- 4 cartofi 1-2 ardei

după gust

Plăcintă de cioban

Produse: 600g miel sau carne de vită tocată 1 ceapă 1 morcov 1 roșie mare 250ml bulion de pui 50ml vin roșu sare, piper și sărat după gust aproximativ 150g brânză galbenă rasă pentru stropire Pentru piure de cartofi: 600g cartofi 100ml lapte proaspăt 60-70g unt sare după gust

Chiftele la cuptor

Ingrediente: 500g carne tocată 1 ceapă 1 buchet de pătrunjel 1 ceașcă de ceai apă pesmet (înmuiat în lapte și scurs) condimente opțional 1 borcan de roșii tăiate cubulețe

Chiftele cu spaghete și legume

Ingrediente: 500g carne tocată de vită 4 ceapă verde 1 lingură sos de soia 1 ceașcă incompletă de făină de porumb 1 sare de ou după gust ulei de prăjit ulei de prăjit Pentru garnitură: 200g spaghete 2 linguri de ulei (ulei de măsline) 1 ceapă mare 1 ardei roșu mare 2 ceaști tăiat în benzi subțiri de varză [[]

Pizza cu carne tocată și salam

Ingrediente: 250g făină 15g drojdie 2 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal 1 linguriță sare aproximativ 150 ml apă Pentru umplutură: 200g carne tocată 2-3 linguri pastă de roșii 100g salam 4 linguri ulei 2 ceapă mare 1-2 lingurițe muștar piper negru, sol

Caneloni cu carne tocată și sos de roșii

Produse: 1 cutie de caneloni 500g carne tocată 1 ceapă 2 - 3 căței usturoi 50ml pastă de roșii 1 morcov 1/2 linguriță boia piper negru și sare după gust Pentru sos: 800g roșii tăiate cubulețe 1 ceapă 2 - 3 căței de usturoi 100g brânză ( oregano) oregano, busuioc, piper negru 100g [...]

Șnițeluri de carne tocată și cartofi

Produse pentru 8 bucăți: 500g carne tocată 1 1/2 ceașcă de ceai cartofi fierți și răzuite 1 ou 1 ceapă ceapă sare chimen negru sărat Pentru coacere: 4 ouă 1 ceașcă pesmet

Spaghete cu carne tocată la cuptor

Ingrediente: 400g spaghete 250g tocate 1 ceapă 2 - 3 linguri ulei 1 borcan roșii sterilizate (sau 5 - 6 roșii proaspete) sărate, piper și sare după gust

Teteven roll

Ingrediente: 500g carne tocată 1 felie de pâine albă 1/2 cană lapte proaspăt 2 ouă 1 ceapă 4 linguri ulei 2 linguri pesmet pătrunjel, piper negru, sare Pentru umplutură: 1 morcov bucată de țelină 50g slănină 2 ouă fierte

Supă de gulaș tocată cu orez

Produse: 250g carne tocată 1 ceapă 1 lingură pastă de roșii 1 cană grăsime topită 1 cană orez boia, piper negru și sare după gust

Omletă cu carne tocată

Ingrediente: 10 ouă 250g carne tocată (amestec) 100g grăsime 3 roșii 2 căni de cafea lapte proaspăt 1/3 grămadă pătrunjel sare și piper după gust

Sarmi cu frunze de viță de vie

(Rețetă de la Plovdiv) Produse: 750 g carne tocată, 100 g unt, 1 legătură de ceapă proaspătă, 100 g orez, 30-40 buc. frunze de viță de vie, 200 g iaurt, un sfert de ciorchin de pătrunjel, un sfert de ciorchine de mentă, 1 linguriță de boia de ardei, piper negru și sare după gust.

Dovlecei umpluti

(Rețetă de la Pazardzhik) Produse: 500 g carne tocată sau tocată, 1 kg dovlecei, 50 g orez, 100 ml ulei, 1-2 cepe, 2-3 roșii, 2 ouă, 200 g iaurt, 3 linguri făină, piper negru, mărar și sare după gust.

Chifteluțe cu sos de roșii

(Rețetă de la Pazardzhik) Produse: Pentru chiftele: 500 g carne tocată, 1 felie de pâine albă, 100 ml lapte, 1 ou, 1 ceapă, 75 g ulei, 5 linguri de făină, piper negru, pătrunjel și sare după gust. Pentru sos: 2 cepe, 3 linguri de făină, 4 - 5 roșii, 50 ml ulei, [[]

Sarma gol

(Rețetă de la Chepelare) Produse: 600 g carne tocată, 150 g orez, 60 g făină, 3 ouă, 125 g unt, 1 lămâie, 100 g țelină, o jumătate de linguriță de piper roșu, piper negru și sare după gust.