După scurtul tabel, o comparație între medicina oficială și medicina alternativă și articolul despre sistemul Nishi, publicăm un alt material despre sănătate. De data aceasta - un interviu cu un specialist bulgar care se ocupă de probleme de sănătate. În articolul Dr. Atanas Galabov împărtășește cunoștințele sale despre nutriție și impactul drastic al alimentelor asupra sănătății și chiar asupra abilităților mentale ale unei persoane.

Dr. Atanas Galabov s-a născut în 1962, a absolvit medicina în 1991, a studiat homeopatia în Belgia și în alte țări. Din 1995 până în 1999 a fost președinte al Asociației Medicilor Homeopati din Bulgaria, care din 1996 este membru asociat al Comitetului European pentru Homeopatie. Este autorul cărților „Primul ajutor cu homeopatia pentru toți”, „Manual terapeutic de homeopatie”, „Conspirația mondială împotriva sănătății” și „Libertatea cu cătușe: ​​tehnologia controlului global”.

articole

Dr. Atanas Galabov. Fotografii: E-Vestnik

- Care este importanța alimentelor pentru sănătatea umană?

- Alimentația și dieta sunt probabil cele mai esențiale pentru sănătatea fizică și chiar mentală a unui individ. Cu ani în urmă, în statul New York s-a desfășurat un experiment foarte interesant cu aproximativ 1 milion de studenți și elevi, cărora li s-a dat, pe cât posibil, hrană din care au fost îndepărtați conservanți artificiali, coloranți, îndulcitori, s-a redus cantitatea de zahăr rafinat, și făină. După 1 an de hrănire, s-a constatat că în testele din școli și universități, succesul și capacitatea acestor tineri de a rezolva diferite sarcini au crescut cu 40 până la 55%. Experimente similare au fost efectuate în unele penitenciare și închisori, unde numărul de sinucideri, comportament agresiv și hiperactiv în rândul tinerilor a scăzut semnificativ. Toate acestea arată că mâncarea este un factor foarte important atât pentru bunăstarea fizică, cât și pentru sănătatea mintală a unei persoane.

Îmi amintesc cuvintele unui chirurg care a lucrat în Africa în urmă cu ceva timp că, în toți anii petrecuți acolo, nu a operat niciun negru din populația locală pentru cancer de stomac sau de colon. Adică, felul în care oamenii au mâncat acolo a împiedicat dezvoltarea de tipuri de cancer, care sunt acum atât de frecvente în așa-numita lume civilizată.

În anii 1930, medicul stomatolog american Weston Price a realizat un studiu amplu interesant și revelator în întreaga lume și a constatat că triburile și popoarele care și-au păstrat încă dieta originală și nu au fost afectate de „beneficiile” civilizației, adică din consumul de produse - făină, zahăr și alimente foarte procesate, au dinți în stare perfectă de sănătate și arcade dentare adecvate. Cu toate acestea, când aceste comunități au început să mănânce ca în țările dezvoltate, au apărut imediat cariile și s-au observat deformări la nivelul maxilarelor în prima generație după acestea și aceleași probleme dentare ca și în așa-numitele. societăți dezvoltate.

Există, de asemenea, un exemplu bine cunoscut al poporului Hunza din Nepal, care până acum câteva decenii nu știa despre boli precum tuberculoza, cancerul, astmul, diabetul și altele. De asemenea, locuiau într-o zonă relativ izolată și nu aveau contact cu mâncarea oferită de civilizație. Când încep să importe zahăr și făină rafinate, mănâncă așa cum știm și există aceleași boli ca și în țările dezvoltate. Așadar, există multe exemple despre modul în care felul în care mâncăm afectează sănătatea noastră sau dezvoltarea bolilor.

- Ce alimente și suplimente nutritive din alimentele moderne sunt dăunătoare sănătății umane și nu sunt interzise?

- După părerea dvs., bulgarul are obiceiuri de a mânca sănătos? Ce l-ai sfătui?

- În opinia mea, mulți bulgari nu sunt atenți la modul în care mănâncă. Desigur, am pacienți foarte atenți în această privință, iar unii chiar merg prea departe și merg în cealaltă extremă. Îi sfătuiesc pe oameni să citească mai mult și să consume mai puține alimente rafinate și supra-procesate. Multe dintre produsele alimentare de pe rafturile supermarketurilor nu conțin de fapt vitaminele și microelementele necesare organismului. Trebuie să consumați alimente procesate puțin, care sunt produse cât mai organic posibil. Consumați mai multe fructe și legume, eliminați cât mai mult posibil carnea de porc și carnea grea și evitați consumul de margarină, soia, carbohidrați rafinați și zaharuri rafinate. Și, desigur, tot ceea ce este plin de îndulcitori, conservanți, coloranți, mai ales dacă etichetele nu descriu compoziția completă a ceea ce este oferit.

- Există alimente în produsele alimentare care ni se oferă în restaurante?

- „Sindromul restaurantului chinezesc” este bine cunoscut. Se numește așa pentru că a fost descris pentru prima dată de un bărbat care a mâncat într-o astfel de instituție. În aceste restaurante, ca și în altele, aditivul glutamat monosodic este adesea folosit ca aromă. În mod natural, glutamatul se găsește într-o stare legată la roșii, ciuperci etc. și nu aveți nicio problemă să mâncați aceste produse. Cu toate acestea, cu suplimentul sintetic, glutamatul este în stare liberă și la unele persoane acest lucru duce la probleme. Dacă există mai mult decât această aromă în alimente, unii oameni pot avea sufocare, senzație de strângere în piept, mâncărime. Acest lucru se întâmplă dacă o persoană este mai sensibilă la glutamatul monosodic. Dar, în general, aroma în sine are efectele sale negative asupra corpului uman. Cu toate acestea, acest supliment este utilizat pe scară largă - indiferent la ce supermarket mergeți, multe dintre produsele vândute vor arăta că scrie „glutamat de sodiu” sau „glutamat monosodic”, „glutamat monosodic” și există diferite abrevieri utilizate pentru a-l descrie note. Este utilizat pe scară largă, deoarece conferă un gust special și face ca o persoană să mănânce mai mult, chiar și alimente care nu au un gust special și care nu sunt bune pentru sănătate.

- Din cauza acestor suplimente, oamenii devin obezi în masă?

- Nu, nu doar din cauza asta. Este important, în primul rând, ce alimente se consumă în general - dacă mâncați mulți carbohidrați rafinați, deoarece excesul este transformat în grăsimi, în al doilea rând - dacă mâncați alimente foarte grase și grele în general și, în al treilea rând, dacă o persoană se angajează în orice sport. Desigur, factorul de ereditate este, de asemenea, important, care la unii oameni determină pur și simplu tendința de a se îngrășa și este mult mai dificil de controlat acest proces.

- Obezitatea afectează tot mai mulți copii. Ce le-ați sfătui pe părinții lor?

- Nu este doar obezitate. Am citit recent despre un studiu din țara noastră, care arată cât de mult au crescut hipertensiunea și diabetul la copii și, în opinia mea, acest lucru nu este deloc normal. Pe de o parte, există mâncarea îngrozitoare de la o vârstă fragedă - cu bomboane de ciocolată și produse de cofetărie și în restaurantele de tip fast-food, pe de altă parte - stresul la care copiii sunt supuși ulterior la școală și starea lor constantă în fața computerelor. Cu un astfel de stil de viață, obezitatea și dezvoltarea problemelor menționate, cum ar fi hipertensiunea, diabetul și altele, sunt inevitabile, chiar și la o vârstă fragedă.
Exemplul părinților este foarte important pentru un copil. Dacă mănâncă sănătos, nu fumează, nu abuzează de alcool și droguri, dacă nu privesc nutriția și viața doar ca consumatori, cred că copiii se vor dezvolta și vor gândi diferit. Eu personal am prieteni vegetarieni ai căror copii sunt și vegetarieni. Nu spun că trebuie să fii vegetarian pentru a fi sănătos, dar în orice caz, toată lumea poate consuma alimente de o calitate mai bună și mai sănătoase, atâta timp cât vor.

- Există o legătură directă între abuzul anumitor alimente și anumite boli?

- Obezitatea în sine este o boală, deoarece pune o presiune suplimentară asupra articulațiilor, predispune la deteriorarea cartilajului articular, la dezvoltarea diabetului, a tensiunii arteriale ridicate. Nu există unul sau două cazuri în care pierderea în greutate să ducă la normalizarea tensiunii arteriale. Dacă o persoană reușește să piardă excesul de greutate, chiar și aceasta singură poate contribui la eliminarea anumitor probleme de sănătate, atâta timp cât continuă să mănânce corect și în viitor. Aș sfătui oamenii să facă mai mult exercițiu, să practice yoga, qigong, tai chi - în general, activitate fizică care curăță corpul și care îl face să mănânce într-un mod mai sănătos. Mai ales când vine vorba de yoga, qigong și tai chi, acestea sunt practici care armonizează corpul și psihicul și, în mod firesc, o persoană este încurajată să mănânce carne, să bea alcool, să bea, să fumeze țigări - fără nici o violență. Îl purifică, pun corpul într-o stare diferită și determină ce este util și ce nu este pentru sine.

- Care este nivelul asistenței medicale din Bulgaria, după părerea dvs.?

- Ce cumpărați personal, ce mâncați, care este meniul dvs.?

- Nu dau rețete universale nimănui. Eu personal sunt vegetarian de mulți ani, dar nu sunt un propagandist al vegetarianismului. Cred că există oameni care nu pot trăi pe deplin fără carne. Știu oameni care au încercat să oprească definitiv carnea și după câteva luni sau după 1-2 ani, încep să prezinte diverse simptome - nu sunt atât de energici, se îmbolnăvesc mai des, așa că, evident, există persoane care sunt de dorit ca carnea să fie prezentă din când în când în dietă. Evident, le furnizează corpului anumite substanțe pe care altfel nu le pot obține. Pentru mulți alții, vegetarianismul este perfect tolerat, iar alții se simt imediat mai sănătoși și încetează să se îmbolnăvească după ce au devenit vegetarieni. Personal, pe lângă faptul că sunt vegetariană, evit cât pot să mănânc dulciuri și bomboane de ciocolată, dar uneori greșesc. Încerc să nu mănânc nimic care conține carbohidrați rafinați sau cel puțin acest lucru este rar și evit, pe cât posibil, alimentele care conțin coloranți, conservanți, îndulcitori. Prefer fructele, legumele, unele produse lactate, orezul, cartofii, nucile crude etc.

- Dacă nu consumați zahăr sau aspartam, atunci cum vă îndulciți mâncarea și ceaiul?

- În rarele ocazii în care beau ceai, dacă uneori mă îmbolnăvesc, folosesc miere. În caz contrar, se poate adăuga zahăr brun. În vest puteți găsi o plantă care este foarte bună ca înlocuitor al zahărului - se numește stevia, dar din păcate nu este importată în Bulgaria. Este mult mai dulce decât zahărul, dar nu are efectele sale negative asupra organismului.

- Vegetarienii pun mult accent pe produsele din soia în meniul lor, de ce refuzați soia?

- Cu ani în urmă, oamenii au mâncat sănătos, dar au murit mai tineri. Dacă sănătatea și longevitatea sunt legate de nutriție, se dovedește că acum mâncăm mai corect?

- Problema nu este doar despre nutriție, ci și despre igienă. Amintiți-vă că condițiile de igienă de astăzi sunt semnificativ mai bune decât erau. Multe boli care au ajutat la scurtarea vieții umane sunt acum aproape dispărute, datorită igienei generale îmbunătățite, precum și asistenței medicale. Dar pentru mine personal, este important ca o persoană să trăiască cu o sănătate maximă chiar și la bătrânețe și știu că este posibil să se realizeze acest lucru. Calitatea vieții este complet neglijată de medicina modernă. Nu este important doar să atingi vârsta de 70-80, ci de la 40-50 de ani înainte să iei diferite medicamente, să te miști abia, să nu vezi și să te plângi constant. Mulți dintre cei care practică yoga și arte marțiale rămân în sănătate până la bătrânețe și chiar la un moment dat decid să părăsească această lume, uneori chiar și fără o boală specifică. Paul Bragg este un cunoscut susținător al foametei și al alimentației sănătoase, care a navigat și a schiat până la 80 de ani și a murit într-un accident. Luați în considerare care sunt capacitățile corpului nostru și ce abilități are o persoană de a-și menține sănătatea până la bătrânețe.