Placerea
a avea stil

  • Vedete și vedete
  • Băutură
  • Dragoste
  • Îmi place să citez
  • Sport
  • Sex
  • Astro
  • Sănătate
  • Un copil sănătos
  • Voiaj
  • Alimente
  • Acasă
  • Sănătate mentală
  • Totul despre oraș
  • Obiecte gadget

ViewSofia

Ocean/Corbis, Victoria Granof, Robert Clark

Ați încetat să adăugați zahăr la ceai și cafea, dar greutatea și sănătatea încă nu vă mulțumesc. Locuitorii orașelor moderne consumă cantități record de zahăr în diferite tipuri și forme.

Ați încetat să adăugați zahăr la ceai și cafea, dar greutatea și sănătatea dvs. încă nu vă satisfac. Locuitorii orașelor moderne consumă cantități record de zahăr în diferite tipuri și forme, uneori fără să-și dea seama! Există pe piață șase produse principale cu adaos de zahăr, care ne face să mâncăm în exces, să ne îmbolnăvim și să suferim, dar să renunțăm la ele este foarte greu.

Consumăm din ce în ce mai mult zahăr și nutriționiști, oameni de știință și medici avertizează că națiuni întregi suferă de obezitate și de bolile însoțitoare ale acesteia! Dependența de dulciuri este similară cu drogurile - s-a dovedit că utilizarea zahărului stimulează aceleași zone din creier ca și opiaceele, provocând o senzație ascuțită de plăcere pe care doriți să o experimentați din nou și din nou.

căutați

Din păcate, corpul uman nu este capabil să facă față acestor tentații de unul singur - dimpotrivă, utilizarea zahărului plasează metabolismul nostru într-un cerc vicios. „Dulce” crește nivelul glicemiei, ceea ce la rândul său duce la un aflux de insulină, un hormon care comandă organismului să stocheze grăsimea. Insulina ridicată declanșează automat o criză de foame, ceea ce impune din nou să o satisfacem cu ceva gustos.
Acest mecanism de provocare a apetitului excesiv este bine cunoscut celor care sunt îngrijorați de cum să mănânce mai mult. Nu vorbim despre mame și bunici, ci despre companiile alimentare: giganții alimentari rezistă departamentelor mari de cercetare al căror scop este de a reduce zahărul mai ieftin și de a-l ascunde mai fiabil în compoziția meselor gata, sosurilor, băuturilor, gustărilor. Adesea în spatele etichetei „fără zahăr adăugat!” este adevărul cinic: există zahăr în produs, dar tipul și denumirea acestuia au fost schimbate pentru a ne liniști vigilența.

Zahărul rămâne zahăr, indiferent dacă este alb sau maro, sub formă de sirop sau în cristale. Nu ar trebui să ne lăsăm înșelați - nu există zahăr sănătos! Este o sursă de calorii goale, nu are valoare nutritivă și organismul nostru nu are nevoie de ea.

Care sunt numele zahărului:

Producătorii listează adesea diferite tipuri de zahăr separat, indicii confuze, obligându-i pe consumatori să creadă că zahărul din gustări sau sosuri este de fapt mai mic. Însă jocul ascunderii nu va funcționa dacă știm că este întotdeauna vorba de zahăr atunci când vedem următoarele inscripții pe etichetă: zahăr din porumb, amidon hidrolizat, sirop de fructe concentrat, dextroză, fructoză, glucoză, sirop de porumb bogat în fructoză, miere, zahăr invertit, izoglucoză, levuloză, maltoză, melasă, zaharoză.

„Infractorii zahărului”: produsele susțin cantitatea de zahăr adăugat

Indiferent de denumirea dată zahărului în laborator, zahărul adăugat nu trebuie să depășească 10% din calorii pentru întreaga zi și acesta este maximul absolut. Pentru un bărbat de până la 80 kg la vârsta adultă, este de aproximativ 70 de grame (10-12 lingurițe), pentru femeile care cântăresc aproximativ 60 kg - 50 de grame (7-10 lingurițe). Indicatorii variază în funcție de nivelul de activitate, sănătate și alți factori, dar recomandarea este universală: cu cât este mai puțin zahăr, cu atât mai bine! Trebuie să ținem cont de acest lucru atunci când apelăm la unul dintre aceste șase produse.

Dulciuri, paste, gemuri

Cele mai evidente surse de zahăr adăugat sunt dulciurile, nu numai dulciurile, ci tot felul: paste, gemuri, marmelade, în utilizarea cărora foarte puțini oameni se pot limita la o jumătate de linguriță. Gemurile de casă sunt adesea considerate „sănătoase” deoarece sunt făcute din fructe, dar adăugarea de zahăr le minimizează beneficiile, transformându-le pur și simplu în „borcane de bomboane”. În 100 g de pastă tentantă de ciocolată există mai mult de 50 de grame de zahăr, în aceeași cantitate de bomboane - aproximativ 60 g, ciocolata cu lapte în 63% constă din zahăr. Astfel, cu clătitele de dimineață putem „negocia” rata zilnică de zahăr adăugat.

Cu ce ​​să le înlocuiți: banana ne va ajuta să ne controlăm pofta de ciocolată și bomboane (atenție: fără legătură cu banana!) - biochimic aceste produse au un efect similar, dar banana, în ciuda conținutului de glucoză, fructoză și zaharoză are proprietatea de a nu provoca o reacție în lanț, deoarece zaharurile naturale din acesta sunt echilibrate cu fibre, potasiu și vitamine. De asemenea, relativ „sigur” este considerat ciocolată neagră cu un conținut ridicat (peste 70%) de cacao - aceasta înseamnă tehnologic mai puțin zahăr. Două blocuri pe zi sunt suficiente pentru fericire și plăcere!

Băuturi carbogazoase și sucuri

Aceste băuturi aparent inofensive, dintre care multe sunt promovate ca un mod sănătos și distractiv de a-ți potoli setea, îți pot „răsplăti” fanii cu o cantitate impresionantă de zahăr adăugat. De exemplu, în 100 ml de băuturi carbogazoase sunt 11 grame de zahăr, sucurile de fructe conțin aproximativ 10 grame de zahăr pentru același volum! Chiar și 100% suc fără aditivi conține zahăr natural, care ar trebui luat în considerare în „factura dulce” generală dacă ne monitorizăm dieta.

Cu ce ​​să le înlocuiți: dacă nu putem trăi fără sucuri de fructe, le putem limita la o singură porție pe zi, de preferință dimineața ca „desert”. Și în toate celelalte cazuri ne putem potoli setea cu băuturi care nu conțin zahăr și arome - apă potabilă necarbonatată.!

Biscuiți, pâine, briose, cereale

Ceva moale, gustos și parfumat de la brutărie pare o idee minunată pentru micul dejun! 10% din greutatea croissantului obișnuit, fără umplutură, este zaharul nostru vechi prieten. Chiar și produsele coapte sărate conțin zahăr, caz în care acțiunea sa insidioasă este sporită de proprietățile făinii albe - are un indice glicemic ridicat și provoacă doar o creștere a nivelului de zahăr din sânge.

Pastele cu umpluturi, glazuri și alte „bonusuri” de cofetărie, în ceea ce privește conținutul de zahăr adăugat, sunt practic apropiate de bomboane: în 100 g de tort cu glazură - 54 g de zahăr, aceeași cantitate de fursecuri din ciocolată ne va da 46 de grame de zahăr, iar o jumătate de cană de fulgi de porumb conține 37 g zahăr. Încă consideri toate acestea un mic dejun sănătos?

Cu ce ​​să le înlocuiți: ouăle, pâinea prăjită de avocado sau integrală, cu o felie de brânză bună, sunt la fel de convenabile pentru micul dejun ca un coc, iar senzația de sațietate după ele durează mult timp, în timp ce biscuiții sau cerealele provoacă pofta de mâncare.

Lapte și produse lactate

Produsele lactate conțin lactoză, un zahăr de origine naturală și conțin, de asemenea, calciu și proteine ​​- așa că „laptele” face parte dintr-o dietă sănătoasă. Experții consideră că, dacă nu avem deficit de lactază sau intoleranță la lactoză, nu ar trebui să evităm zahărul din lapte - nu dăunează dinților și nu figurează așa cum se adaugă industrial.
Batte de lapte, iaurturi de fructe și brânză de vaci, tot felul de deserturi cu smântână, înghețată, din păcate, conțin atât zahăr de masă, cât și fructoză, precum și suc de fructe concentrat și sirop hiper-dulce de glucoză-fructoză. În acest sens, sunt deosebit de periculoase produsele cu conținut scăzut de grăsimi, cu umpluturi dulci, în care producătorii sunt obligați să adauge și mai multă dulceață pentru a restabili textura și gustul care s-au pierdut în detrimentul grăsimilor. 125 de grame de iaurt de fructe din supermarket pot conține până la 20 de grame de zahăr în diferite tipuri și forme.

Cu ce ​​să le înlocuiți: cu produse lactate „albe” și lapte acru fără aditivi; nucile și fructele proaspete sunt mai plăcute și mai utile atunci când sunt adăugate manual. „Laptele” de calitate are un gust bogat și plăcut, fără nicio îmbunătățire.

Băuturi alcoolice

Unul sau două pahare de alcool după o zi grea te ajută să te relaxezi. Fără îndoială, dar trebuie să ținem cont și de zahărul și caloriile suplimentare de care uităm adesea, precum și de capacitatea alcoolului de a excita pofta de mâncare și de a slăbi controlul (cu un pahar de bere merge un pachet de chipsuri). Este important să știm că unele tipuri de băuturi alcoolice conțin mult zahăr - de exemplu, în 100 ml de tequila există aproape două lingurițe de zahăr, într-un pahar de vin alb - 6 g, iar un cocktail dulce cu sirop este comparabil în conținut de calorii cu un desert impresionant.

Cu ce ​​să le înlocuiți: dacă am făcut din „anti-stres” alcoolic un obicei și în același timp suntem îngrijorați de greutatea noastră - ne putem gândi cum să scăpăm de alcool, cel puțin 2 zile pe săptămână. În plus, trebuie să alegem băuturi uscate și să le diluăm cu apă sau gheață - acest lucru va crește doza și va reduce daunele pentru sănătate și siluetă.

Produse cu gust picant

Alimentele cu un pronunțat gust sărat, picant sau înțepător conțin la fel de mult zahăr ca înghețata! Principalii „criminali dulci” sunt preparatele și sosurile semifabricate. Zaharul li se adaugă pentru a crea un gust unic, captivant.

În plus, zahărul de masă și siropurile pot îngroșa vasul și îl fac deosebit de plăcut - și toate acestea la un preț foarte modest pentru producător.

Zaharul adăugat poate fi găsit în sosurile de salată, în toate tipurile de amestecuri de spaghete gata preparate și în semifabricatele congelate. De exemplu, 100 de grame de ketchup pot conține aproximativ 30 de grame de zahăr adăugat și sos de legume conservat în stil chinezesc - 100 de grame de zahăr la 500 de grame de sos.

Cu ce ​​le putem înlocui cu: dacă dintr-un anumit motiv nu puteți renunța la sosurile și semifabricatele gata preparate - citiți cu atenție compoziția lor și veți fi convinși că este timpul să începeți să vă pregătiți mâncarea acasă! Apropo, mâncarea gătită acasă poate fi, de asemenea, congelată mult timp.