metabolică

Există sute de diete în lume. Se pare că cei care vor să slăbească au o alegere imensă. Cu toate acestea, nu toate sistemele sunt sănătoase și eficiente.

Diana Kress, nutriționist certificat din Statele Unite, a dezvoltat un nou sistem alimentar și a scris o carte numită Miracolul metabolismului. În acest articol vom vorbi despre avantajele și dezavantajele unei astfel de diete.

Diane Kress a lucrat mulți ani pentru a trata diabetul de tip 2 și supraponderal la o varietate de pacienți. Cartea ei se bazează pe propria experiență și cercetarea faptelor medicale științifice și nu a trecut neobservată de public.

Cum funcționează dieta metabolică

Când slăbesc, oamenii se confruntă adesea cu un fapt dovedit științific numit „efectul platou”: greutatea nu vrea să slăbească, în ciuda faptului că o persoană continuă să urmeze o dietă.

Faptul este că corpul nostru funcționează într-un mod de a economisi fiecare calorie. Scopul său principal este de a proteja organismul de foame cu orice preț și consideră că depozitele de grăsime sunt un avantaj. Prin urmare, în timp ce urmează o dietă, organismul reduce metabolismul pentru a economisi energie.

Scopul dietei metabolice este de a reporni anumite organe: pancreasul și ficatul. După o pauză, intră într-un nou mod de funcționare, care corespunde unui metabolism normal.

Autorul dietei metabolice, Diane Kress, crede că există două tipuri principale de metabolism. Normal (metabolismul A) - la persoanele subțiri, leneș (metabolismul B) - la persoanele obeze. Corpul persoanelor supraponderale nu este capabil să utilizeze glucoza în mod corespunzător, ca urmare, celulele adipoase acumulează grăsimi cu intensitate crescută: acestea sunt semne ale sindromului metabolic.

Se pare că reducerea caloriilor va duce în continuare la pierderea în greutate. Dar nu este așa. Metabolismul nostru depinde în mare măsură de un hormon numit insulină. Este responsabil pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge. Iar excesul de insulină ne face să ne sprijinim activ pe dulciuri. În plus, atrage glicogenul din ficat, ceea ce duce la creșterea glicemiei, iar celulele adipoase stochează în mod activ grăsimea.

Se formează un cerc vicios: mâncăm dulciuri, creștem nivelul de insulină și dorim din nou din ce în ce mai multe dulciuri. Și odată cu privarea de glucoză, adică a dulciurilor, excesul de insulină nedigerată provoacă o puternică senzație de foame. De fapt, pierderea în greutate cu astfel de caracteristici metabolice este destul de dificilă.

Astfel, dieta metabolică este concepută pentru a relua mecanismul metabolic perturbat, utilizând o abordare specială a nutriției. Acesta include trei etape principale, fiecare dintre ele având propriile sale caracteristici.

Prima etapă: cea mai dificilă

Acesta își propune să se asigure că pancreasul nu mai produce cantități uriașe de insulină și este de fapt o dietă săracă în carbohidrați.

Durează opt săptămâni. Nu trebuie consumate mai mult de 25 de grame de carbohidrați în fiecare zi, iar Diana Kress sfătuiește să le împărțiți în 5 mese, primind 5 grame fiecare. Glucidele sunt singura modalitate non-medicală de a normaliza procesele de producție a insulinei.

Diane Kress raportează sincer că în primele trei zile ale dietei vei fi obosit, iritabil, flămând și chiar te vei simți puțin slăbit și amețit. Acesta este procesul de adaptare la o nouă dietă, dar în a patra zi starea de spirit și tonul vor reveni la normal.

A doua etapă: etapa de slăbire

În acest timp pierzi în greutate, deci durează atât timp cât este necesar să slăbești kilograme în plus. Reguli de bază: cantitatea admisă nu depășește 60 g de carbohidrați pe zi, 11-20 pe masă. Astfel, pancreasul odihnit se îmbină încet în muncă, obișnuindu-se să lucreze într-un mod nou, corect.

A treia etapă: pentru viață

A treia etapă va trebui respectată în mod constant, dar regulile sale nu sunt atât de stricte.

Pentru a vă menține greutatea la nivelul potrivit, este recomandabil să respectați următoarele condiții nutriționale de bază. În primul rând, autorul propune calcularea numărului de calorii necesare pentru menținerea greutății, ținând cont de sex, vârstă, activitate fizică și de faptul că organismul este predispus la un tip greșit de metabolism, despre care am vorbit la început.

În plus, se presupune că o persoană va consuma o porție de carbohidrați cu fiecare masă și va mânca de 5 ori pe zi, refuzând să mănânce deserturi de calitate slabă și fructe dulci. Dar, în orice caz, porțiunile de carbohidrați trebuie să fie strict controlate.

Caracteristicile dietei

În prima etapă, autorul propune să abandoneze carbohidrații lent și tipici, cum ar fi pastele, cerealele, pâinea. Baza dietei sunt proteinele și legumele, precum și versiunile cu conținut scăzut de carbohidrați ale produselor de mai sus. Dar nu puteți mânca alimente permise atât cât doriți: autorul constată necesitatea de a controla porțiile.

Deci, baza dietei pentru prima etapă sunt proteinele (carne pură fără piele, fructe de mare, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, ouă, produse de soia neindulcite), grăsimi (versiuni ușoare de unt, smântână, margarină, maioneză, uleiuri vegetale, măsline, avocado, nuci etc.

semințe), legume (anghinare, sparanghel, fasole verde, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, țelină, castraveți, vinete, ciuperci, ardei, ridichi, roșii) și carbohidrați permiși (iaurturi, sucuri, milkshake-uri și budinci fără zahăr, de asemenea ca și porții de produse care conțin cel mult 5 g de carbohidrați).

În a doua etapă, toate produsele incluse în prima sunt permise. Meniul este completat cu porții de cereale, paste, pâine simplă, fructe, precum și rețete pentru prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați.

În a treia etapă, după încheierea dietei, ar trebui să continuați să monitorizați numărul de porții de carbohidrați pe baza metabolismului calculat. Meniul include fructe dulci, precum și deserturi mici. Și nu uitați de controlul porțiunilor.