În contextul unei pandemii în creștere a COVID-19, este important să știm ce alimente ar trebui să fie prezente în meniul nostru, astfel încât să crească în mod natural apărarea organismului. Iată care sunt cele mai importante substanțe nutritive care s-au dovedit a avea un efect benefic asupra sistemului imunitar și asupra alimentelor din care le putem obține.

Vitamina C

Vitamina C este un puternic antioxidant. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi, care sunt un tip de molecule instabile care ne afectează sistemul imunitar. Există dovezi că vitamina C poate stimula sistemul imunitar la persoanele cu stres semnificativ. Vitamina C nu se formează în organism, deci este foarte important să o luați zilnic cu alimente. Alimentele bogate în vitamina C sunt:

  • Citrice - lămâi, portocale, mandarine, grapefruit
  • Ardei roșii și verzi
  • Kiwi, coacăze negre, căpșuni, rodie
  • Brocoli
  • varză de Bruxelles

Este important să știm că vitamina C este distrusă foarte ușor sub acțiunea temperaturii și a razelor solare. Prin urmare, produsele enumerate trebuie consumate sub formă de sucuri proaspăt stoarse și în stare brută fără tratament termic pentru a-și menține efectul benefic.

covid-19

Vitamina E.

La fel ca vitamina C și vitamina E, este un puternic antioxidant. Studiile arată că nivelurile normale de vitamina E sunt esențiale pentru menținerea bunei funcționări a sistemului imunitar, în special la vârstnici. Vitamina E poate fi obținută din:

  • Migdale
  • Seminte de floarea soarelui
  • Alune de padure
  • Unt de arahide

Seleniu

Seleniul este unul dintre cele mai importante oligoelemente implicate în apărarea imună a organismului împotriva infecțiilor virale. În plus, seleniul are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Cuprins în:

  • Nuci - Nucile de Brazilia au cel mai mare conținut
  • Ficat
  • Cochilii, stridii, midii, melci
  • Peşte
  • Seminte de floarea soarelui
  • Orez și grâu
  • Creveți, homar, crabi
  • Bacon și cotlet de porc
  • Ouă
  • Usturoi
  • Brocoli

Zincul este un oligoelement important implicat în producerea unor celule imune. Chiar și nivelurile ușor reduse de zinc din organism pot duce la tulburări imune. Bogate în zinc sunt:

  • Leguminoase-fasole, mazăre
  • Porridge
  • Stridiile
  • Ouă

Carotenoizi

Carotenoizii sunt pigmenți care se găsesc în mod normal în multe plante. În organism, acestea sunt transformate în vitamina A, care ajută la reglarea sistemului imunitar. Iată care sunt alimentele bogate în carotenoizi:

  • Morcovi
  • Dovleac
  • Roșii
  • Legume cu frunze verzi - Un fapt interesant este că, dacă nu ar conține atât de multă clorofilă, care le conferă culoarea verde caracteristică, legumele cu frunze ar fi galben strălucitor sau portocaliu, deoarece conțin și cantități foarte mari de pigmenți carotenoizi.

Aprovizionarea regulată cu cantități suficiente de carotenoizi este, de asemenea, asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

acizi grasi omega-3

Acizii grași omega-3 sunt un tip de acid gras esențial care suprimă inflamația și împiedică sistemul imunitar să reacționeze împotriva propriilor țesuturi și organe. Bogate în acizi grași omega-3 sunt:

  • Pește gras - ton, somon, păstrăv de somon, macrou, hering
  • Nuci
  • Seminte de in
  • Ulei de măsline, ulei de rapiță
  • Avocado
  • Ouă

În plus față de alimentația adecvată, ne putem întări sistemul imunitar cu un somn suficient, exerciții fizice și scăpând de stres și obiceiuri proaste.

Surse:

  • Hughes DA. Efectele antioxidanților dietetici asupra funcției imune a adulților de vârstă mijlocie. Proc Nutr Soc. Februarie 1999; 58 (1): 79-84. doi: 10.1079/pns19990012
  • Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Rolul imunitar al vitaminei C și zincului și efectul asupra condițiilor clinice. Ann Nutr Metab. 2006; 50 (2): 85-94. doi: 10.1159/000090495
  • Mestecați BP, Park JS. Acțiune carotenoidă asupra răspunsului imun. J Nutr. 2004 ianuarie; 134 (1): 257S-261S. doi: 10.1093/jn/134.1.257S
  • Simopoulos AP. Acizii grași omega-3 în inflamații și boli autoimune. J Am Coll Nutr. Decembrie 2002; 21 (6): 495-505. doi: 10.1080/07315724.2002.10719248
  • Gill H, Prasad J. Probiotice, imunomodulare și beneficii pentru sănătate. Adv Exp Med Biol. 2008; 606: 423-54. doi: 10.1007/978-0-387-74087-4_17
  • Kyo E, Uda N, Kasuga S, Itakura Y. Efecte imunomodulatoare ale extractului de usturoi îmbătrânit. J Nutr. 2001 Mar; 131 (3s): 1075S-9S. doi: 10.1093/jn/131.3.1075S

Luna creației materiale: aprilie 2020.