Una dintre cele mai populare tentații dulci din lume este ciocolata. Ambalajul său colorat îi face pe tineri și bătrâni să se oprească în fața rafturilor din magazine. Diferitele specii ne confruntă adesea cu dileme sau remușcări pentru că nu ne rupem forma. După o scurtă gândire, de obicei facem semn și ne gândim - gândindu-ne „acestea sunt doar câteva calorii în plus” - apucăm deliciul ambalat cu grijă și ne grăbim la casa de marcat pentru a nu fi descurajați.

Ciocolata este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Primele informații despre aceasta datează din jurul anului 2000 î.Hr., în ținuturile actualului Mexic.

În Bulgaria, unul dintre primii săi producători industriali este Avram Chalovski, născut în satul macedonean Galichnik.

  • Joaca
  • pauză
  • Stop
  • mut
  • dezactivează sunetul
  • volum maxim

Avram Chalovski, care a început ca vânzător de boza pe străzile din Sofia, a reușit să economisească puținii bani câștigați și să cumpere un cal și o moară - cronicarul Mariana Melnishka povestește despre antreprenor. - Împreună cu un muncitor a început să producă tahini halva într-un mic atelier.

avram
Apoi a început să proceseze semințe de susan, precum și să producă alte produse de cofetărie, cum ar fi cacao și ciocolată. Mai târziu a deschis o fabrică în Burgas și la fel se întâmplă pentru el ca pentru mulți alți industriali - unde există producție, există și caritate. Între timp, producția sa a câștigat o medalie de argint la Milano, o medalie de aur la Londra, premii la Atena, Salonic, Plovdiv.

Distincțiile față de expozițiile mondiale se datorează calității produselor pe care le folosește. Fabricile sale dispun de cele mai moderne echipamente pentru producerea, ambalarea și etichetarea dulciurilor. În ciuda poziției sale și a afacerilor sale de succes, industrialul și familia sa trăiesc modest.

În plus față de salarii, el împrumută adesea angajaților săi și le asigură unele necesități de bază. El însuși este unul dintre donatorii mănăstirilor Zografski și Rila, precum și al bisericii din satul natal. Una dintre donațiile sale este de 10 milioane de levuri de aur pentru a ajuta orfanii săraci și bolnavi din familiile muncitoare. Chalovski este unul dintre fondatorii Băncii Naționale macedonene, care împrumută marii comercianți, industriași și meșteșugari. Sediul central se află la Sofia, iar misiunea sa secretă este de a finanța detașamentele revoluționare care luptă pentru eliberarea Macedoniei de sclavul otoman. A murit la 3 noiembrie 1943 și la câțiva ani după lovitura de stat comunistă din 9 septembrie 1944, fabricile sale au fost naționalizate, iar averea sa a fost jefuită. Cu toate acestea, viața și faptele sale arată că se poate reuși bazându-se pe propriile forte și calități, dar nu ar trebui să uităm niciodată de unde a început și care sunt rădăcinile.

O altă figură emblematică pentru producția de ciocolată în țara noastră - Velizar Peev este fondatorul uneia dintre cele mai renumite mărci interne, a cărei producție continuă și astăzi în orașul Svoge. La începutul secolului trecut, industrialul și-a deschis prima fabrică în capitală și a început să importe boabe de cacao din America Latină și Olanda. Treptat, ciocolata produsă în țara noastră a început să concureze cu succes cu modelele europene și a câștigat premii la târgurile internaționale de la Berna, Viena și Paris. În afară de calitate, Velizar Peev s-a preocupat mult și de ambalarea tentației dulci. O parte din ciocolată a fost vândută în cutii de lemn, iar unul dintre loturile de bomboane, muncitorii înveliți în hârtie cu steagurile tuturor țărilor. Cel care a reușit să adune pe toată lumea a primit un premiu - un kilogram de ciocolată.

Curând, zvonul despre noua producție a ajuns în toate părțile Bulgariei, iar cererea a crescut de multe ori. Acest lucru l-a obligat pe antreprenor să construiască o nouă fabrică. Condițiile pe care trebuie să le îndeplinească noua locație sunt să fie aproape de capitală, să existe o linie de cale ferată și suficiente resurse de apă pentru a furniza energie utilajelor. Orașul Svoge corespunde tuturor. Echipamentul pentru acesta a fost achiziționat din Germania, Italia și Austria, iar construcția și funcționarea acestuia asigură muncă pentru peste 400 de persoane din regiune.