brutărie

Baghetă în brutărie

* 470 g de făină
* 270 ml apă
* 1 și 1/2 linguriță. sol
* 1 și 1/2 linguriță. zahăr
* 7 g drojdie uscată
* 1 lingură. ulei de masline

* 3 linguri. lapte
* 1 linguriță. bicarbonat de sodiu
* susan, semințe de mac, chorolto

Produsele sunt plasate în mașina de pâine în ordinea obligatorie - ulei de măsline, apă, sare, zahăr, făină și drojdie. Selectați modul * Aluat aspru * - durata este de 90 de minute. Aluatul este împărțit în 3 porții, formate în fitile.

Foarfecele sunt folosite pentru a face incizii pe vârful baghetelor și vârfurile aluatului sunt trase în direcții diferite, astfel încât să se obțină o clasă de cereale. Întindeți baghetele cu un amestec de lapte cald și bicarbonat de sodiu, presărați semințe de susan, semințe de mac sau corolă. Se lasă la dospit 30 de minute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 C timp de 30 de minute. Puneți un pahar cu apă în fundul cuptorului pentru a avea abur și umezeală în timpul coacerii. Se răcește pe grătar.