(pentru ziarul "24 Chasa", 5 septembrie 2015)

Pentru a răspunde la întrebarea - soc sau soc - trebuie să fac o scurtă referire la familia Elderberry. De fapt, există 3 specii în familia socului: soc negru, numit soc de copac; socul erbaceu, numit și socul și socul roșu - poate cel mai nepopular, dar cu proprietăți curative excepționale.

Sambucul negru (Sambucus nigra) este un copac mic care atinge 6 metri înălțime. Planta este caracteristică majorității părților din Europa, Asia și Africa, iar în Bulgaria se găsește în toată țara. Fistula este pe primul loc în ceea ce privește fierul, fosforul, vitamina A și vitamina C dintre toate fructele „boabe” sau „-inki” (afine, zmeură, mure). În medicina diferitelor națiuni din întreaga lume, a fost utilizată de secole în tratamentul răcelilor, gripei și sinuzitei. Perla neagră, așa cum se mai numește, are un efect antiviral dovedit și este, de asemenea, utilizată pentru a întări sistemul imunitar și apărarea organismului împotriva diferitelor tipuri de viruși. În plus, are un efect detoxifiant excelent, poate fi utilizat pentru probleme ale pielii precum acnee și erupții cutanate.

Sambure erbacee sau sambure crește în toată Europa și Asia și oferă o paletă bogată de proprietăți curative. Înflorește în iulie - august în flori dense, albe ca zăpada, iar fructele se coc la sfârșitul verii în jurul lunii septembrie. Diferența dintre aceste două tipuri de soc - erbacee și arborice, este în mărime. Lăcustă atinge o înălțime de aproximativ un metru, în timp ce copacul, așa cum am menționat mai sus, crește mai mult. În plus, fructele coapte, chiar prea coapte, ale soarelui erbaceu ies în sus într-un smoc dens, spre deosebire de cel arborescent, ale cărui fructe atârnă în jos.

șambier

Legendele spun, dar și destul de logic, că păsările și animalele sălbatice cunosc în mod inconfundabil calitățile plantelor din natură. Pentru a se reîncărca cu energia de care au nevoie pentru zborul lung spre sud, păsările migratoare din toamnă ciocănesc cu fructele generoase roșiatice, aproape negre, suculente ale socului ierbos.

Fructele negre miraculoase în stare proaspătă toamna sau uscate iarna sunt unul dintre cele mai bune remedii naturale în tratamentul anemiei. În plus, sunt un imunostimulant indispensabil, au un efect pozitiv asupra funcției inimii și ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Indiferent ce alegeți, soc sau soc, medicina populară oferă multe rețete pentru utilizarea lor. Recomandat sub formă de sirop sau marmeladă, ca un tonic puternic și chiar anti-cancer.

Iată două rețete comune:

Pentru ceai de soc fierbeți 1 linguriță de rădăcini mărunțite în 1/2 litru de apă la foc mic timp de 10 minute. După răcire, strecurați decoctul și beți 1 pahar de vin (75 mililitri) de 4 ori pe zi înainte de mese.

Sirop de soc se pregătește într-un mod rece - într-un castron cu gât larg aranjați un strat de fructe, un strat de zahăr. Legați deschiderea vasului cu tifon și lăsați-l până se topește zahărul. Apoi se strecoară și se toarnă în sticle. Puneți un tifon dublu pe gât, nu un capac, ci din nou. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros. Luați 1 lingură de sirop de 3 ori pe zi la 30 de minute după mese.