Kombucha este o băutură carbogazoasă, fermentată din ceai, care este foarte răcoritoare (mai ales când vremea de afară este fierbinte), dar și foarte utilă pentru sănătatea ta. Se bazează pe ceai îndulcit, fermentat, verde sau negru, și pe o cultură cu o structură asemănătoare ciupercilor compusă din drojdie și bacterii lactice benefice. Rezultatul este o băutură extrem de gustoasă, plină de probiotice, iar utilizarea sa mai îndelungată ajută la alcalinizarea corpului uman.

Kombucha sa bucurat de o popularitate imensă în ultimii ani, în mare parte datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Kombucha combină două tendințe principale: o băutură vie energizantă și o băutură răcoritoare produsă numai din culturi naturale care stimulează digestia și metabolismul. Există multe motive sănătoase pentru a-l consuma Kombucha iar una dintre ele este că băutura este carbonatată în mod natural, nu conține zahăr adăugat și are puține calorii în comparație cu alte băuturi carbogazoase și merită să încercați gustul nealterat și unic.

ISTORIA KOMBUCHA

Originea Kombucha Nu este bine cunoscut, dar oamenii din diferite părți ale lumii, precum China (unde este numit și „Elixirul vieții”), Tibet, Siberia și Rusia, îl beau de mii de ani. La începutul secolului trecut, rețeta a fost transferată în Germania și de acolo - în Statele Unite

CE ESTE

Kombucha este o băutură fermentată din ceai verde și/sau negru și zahăr din diverse surse (zahăr din trestie, fructe sau miere), care este folosit ca „starter” pentru producerea unei băuturi răcoritoare. Conține colonii de bacterii și drojdie, sub forma unei ciuperci, care stau la baza procesului de fermentare. Astfel, fermentația importantă începe după adăugarea de zahăr, care servește drept hrană pentru ciupercă. Ca rezultat Kombucha este carbonat și conținutul său de vitamine B, enzime, probiotice și conținutul de acid (acetic, gluconic și lactic) este crescut, deoarece ingredientele din legarea lor ating următoarele reacții:

  • îmbunătățește digestia
    băutura
  • favorizează pierderea în greutate
  • mărește energia corpului
  • servește pentru detoxifiere
  • susține sistemul imunitar
  • reduce durerile articulare
  • protejează împotriva cancerului
Kombucha suferă un proces de fermentare, rezultând în formarea unor cantități mici de alcool (aproximativ 1% din întreaga sticlă). Este puțin probabil ca persoanele care suferă de diabet să aibă complicații după ce au consumat-o din cauza lipsei de zahăr adăugat, dar ar trebui totuși să fie foarte atenți și să își monitorizeze nivelul zahărului din sânge.

PRINCIPALELE AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE DE KOMBUCHA

Un studiu publicat în 2014 într-un jurnal medical evidențiază beneficiile pentru sănătate ale oricui începe să ia Kombucha . Acest lucru se datorează celor patru proprietăți principale ale băuturii: detoxifiere, antioxidant, tonifiere și îmbunătățirea sistemului imunitar. Potrivit studiului, există șapte beneficii principale pentru sănătate: