Băuturile cu zahăr pot reduce beneficiile dietei bogate în proteine, spune studiul

redus

Ești un mâncător sănătos care încearcă să construiască alimente nutritive în jurul valorii de proteine ​​scăzute? Mulți consumatori inteligenți au învățat să-și umple farfuriile cu plante, pești sau surse animale cu conținut scăzut de proteine ​​pentru a profita de recompensele pe care le oferă macronutrienții: satisfacție crescută după masă, scăderea dorinței de alimente mai puțin sănătoase și metabolism crescut.

Dar dacă beți o băutură cu zahăr cu o dietă bogată în proteine, puteți fi înlocuit cu aceste recompense importante.

Băuturi cu zahăr și alimente bogate în proteine: studiul ridică întrebări

Un mic studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică aruncă lumină asupra posibilelor efecte ale băuturilor zaharoase asupra metabolismului și creșterii în greutate. Cercetările oferă un alt motiv pentru a fi precaut să consumați băuturi zaharoase cu zahăr în timpul meselor sau pe tot parcursul zilei, mai ales dacă ați construit alimente în jurul proteinelor pentru a obține beneficii pentru sănătate.

În cadrul studiului, cercetătorii au hrănit 23 de culturisti tineri și sănătoși, care au consumat 15% din caloriile lor proteice sau 30% din caloriile lor proteice. La fiecare masă, subiecții au băut, de asemenea, fie o băutură îndulcită cu zahăr (120 de calorii), fie băuturi identice care au fost îndulcite artificial (0 calorii). După ce au mâncat, cercetătorii au colectat date despre modul în care sunt metabolizați diferiți macronutrienți, sentimentele de plenitudine și foamea de alimente care rămân după ce au mâncat.

Rezultatele au fost fascinante. Participanții la test experimentează o dorință crescută de alimente sărate și condimentate după ce au consumat mâncăruri proteice de înaltă calitate cu o băutură cu zahăr. De asemenea, s-au simțit mai puțin plini și mulțumiți, deși băutura cu zahăr a adăugat mai multe calorii mâncării.

Și vestea proastă s-ar putea să nu se termine aici. Cercetătorii constată că mai puțină grăsime este metabolizată atunci când adăugați o băutură îndulcită în dieta dumneavoastră.

Reducerea metabolismului grăsimilor este și mai mare atunci când alimentele sunt bogate în proteine. Și, deși zahărul crește aportul de calorii cu 120 de calorii, doar 80 dintre aceste calorii sunt arse pe parcursul zilei, lăsând un exces de 40 de calorii.

La o dietă bogată în proteine? Gândește-te de două ori la băutura ta

Deși domeniul de aplicare al studiului este limitat, acesta adaugă combustibil focului atunci când vine vorba de băuturile zahăr. Dacă sunteți un consumator sănătos care urmează o dietă mai bogată în proteine, acesta vă poate oferi un alt motiv bun pentru a vă reconsidera alegerea de a bea în timp ce mâncați.

Cercetătorii în nutriție știu de mult că crearea de alimente mai bogate în proteine ​​ne ajută să ne simțim mulțumiți. Proteinele ne ajută să ne simțim plini și mulțumiți, deci este puțin probabil să mâncăm din nou la scurt timp după masă. Creșterea aportului de proteine ​​vă poate ajuta să evitați pășunatul inutil sau sete pentru acel mic dejun suplimentar de la automatele.

Dar aceste descoperiri arată că acest beneficiu important poate fi redus atunci când consumați o băutură zahărată cu zahăr. - explică dr. Sharon Casperson. „În ceea ce privește pofta de mâncare, nu a existat nicio diferență în dorința de alimente dulci, dar adăugarea unei băuturi cu zahăr cu făină de proteine ​​a crescut dorința de alimente sărate și sărate”. Casperson este biolog de cercetare la USDA și autor principal al studiului.

„Dacă adăugați o băutură cu zahăr la făina de proteine, dorința dvs. de a mânca tipic automatele automate precum chipsuri și gustări poate crește de fapt”, spune ea.

Și pentru că știm deja că consumul de băuturi cu zahăr poate contribui la creșterea în greutate, caloriile de sodiu ne-arse găsite în studiu pot avea sens, deoarece mulți dintre noi bem mai mult de 120 de calorii în fiecare zi din băuturile cu zahăr. „Dacă trebuie să luați aceste rezultate și să le aplicați la mai multe băuturi, nu sunt doar 40 de calorii”, spune Casperson. - Aproximativ o treime din caloriile de sodiu nu sunt folosite.

Cum să reduceți băuturile cu zahăr

Dacă sunteți unul dintre cei cărora le place să vă umple ceașca cu ceai îndulcit, suc sau sifon în timpul unei mese, există zeci de motive pentru a pierde în greutate, mai ales dacă încercați să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă. .

"Acest studiu nu m-a surprins cu privire la schimbarea în greutate și zahăr. De fapt, acest studiu este în concordanță cu studii similare. Zaharul și băuturile cu zahăr pot adăuga o sursă semnificativă de calorii în dietă și, astfel, pot contribui la creșterea în greutate". spune Laurie.Wright, Dr., RDN, LD. Wright este profesor asistent și director doctoral într-un program de nutriție clinică la Universitatea din Florida de Nord și un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Ea spune că recomandă întotdeauna clienților să combine proteinele cu carbohidrații în mâncarea și micul dejun, dar calitatea glucidelor contează.

Zaharurile adăugate sunt o sursă proeminentă și nesănătoasă de carbohidrați. „Zaharurile adăugate reprezintă aproximativ 16% din aportul total de energie. Aceasta înseamnă aproximativ 6 linguri (91 grame) de zahăr adăugat în fiecare zi. Cea mai mare sursă de zaharuri adăugate în dieta noastră este din băuturile îndulcite cu zahăr. Dr. Casperson scrie în BioMed Blog central.

Cum se reduce aportul de zahăr? O abordare lentă și constantă este probabil cea mai bună. Wright oferă câteva sfaturi pentru a vă ajuta să reduceți:

  • Înlocuiți apa spumantă cu sifon simplu și veți câștiga 39 de grame de zahăr.
  • În loc de lapte aromatizat (chiar și lapte de soia cu vanilie), încercați o versiune neindulcită, cu conținut scăzut de grăsimi. Veți beneficia de economiile de 6 grame de zahăr.
  • Dacă nu sunteți un sportiv rezistent, săriți peste băuturile sportive și alegeți apă aromată cu fructe, tei sau pepene galben. Economisiți până la 13 grame de zahăr.
  • Ferește-te de zahăr în multe dintre băuturile populare cu cafea. Ia ceai fierbinte îndulcit cu o linguriță de miere și lămâie, nu Frappuccino de vanilie și economisește 42 de grame de zahăr!

Ea mai spune că este obișnuit să lupți împotriva dependenței de zahăr. Oferă ajutor de la un profesionist:

Este important ca persoanele care doresc să slăbească să aibă un plan individual care să combine strategii și să-și schimbe stilul de viață pentru o schimbare durabilă. Un nutriționist înregistrat poate colabora cu un client pentru a identifica cele mai importante schimbări necesare, pentru a sugera strategii și pentru a promova un stil de viață durabil și sănătos.

Cuvântul din

Vechile obiceiuri sunt greu de rupt. Pentru mulți dintre noi, obiceiul de sodă (sau obiceiul de suc sau ceaiul îndulcit) este cârja zilnică pe care o aplecăm. Dar cercetătorii continuă să găsească motive pentru a scădea. Deși această cercetare este mică, se adaugă dovezilor tot mai mari că sifonul și alte băuturi cu zahăr nu sunt bune pentru noi - chiar și atunci când mâncăm o dietă sănătoasă. Încercați să faceți pași mici pentru a vă reduce aportul și a vedea cum vă afectează viața de zi cu zi. S-ar putea să descoperiți că dormiți mai bine, vă simțiți mai energic sau că obțineți alte beneficii care fac victima utilă.