bazele

Copleșiți de informații, astăzi ni se pare că suntem pierduți în marea mare de sfaturi despre cum să mâncăm corect, ce este bine și ce este rău pentru corpul nostru. „Învățăm” în permanență ce mâncare „ne omoară” și care este „leac” pentru cele mai periculoase boli. Oamenii care doresc să mănânce sănătos încearcă să pună la punct acest puzzle alimentar și se întreabă de ce este atât de complicat.

Ce înseamnă sănătos? Am adresat această întrebare de mai multe ori unor persoane diferite, iar răspunsurile sunt destul de colorate și diferite. De la predominantul „fără zahăr, paste și prăjit”, prin „consumul mai multor fructe”, până la „consumul doar alimente reale” ...

Excluderea/reducerea zahărului, a pastelor și a mâncărurilor prăjite vă va face aproape sigur dieta mai sănătoasă, dar asta nu este suficient în majoritatea cazurilor. Și prăjitul nu este neapărat dăunător dacă este făcut cu grăsimi saturate (unt, ulei de cocos, untură), care nu se oxidează.

Este posibil ca mai multe fructe să nu fie sinonime cu sănătos, mai ales dacă exagerăm și obținem cantități inutile de fructoză sau dacă fructele sunt în detrimentul altor alimente și ingrediente de care avem nevoie.

Consumul de alimente ADEVĂRATE este o expresie obișnuită - bine, sunt de acord cu asta și o susțin cu tărie. Dar ce sunt aceste alimente și consumul unui anumit set de ele ne garantează un meniu sănătos?

Iată câteva linii directoare pe care vi le pot oferi pe baza experienței mele personale.

1. În primul rând, mâncați alimente ADEVĂRATE

Acesta este alimentul care este procesat minim tehnic de către om, dacă este posibil, cu anumite preferințe pentru calitate (de exemplu BDS) și origine. De exemplu, orezul cu cereale integrale este mai bogat în nutrienți decât orezul alb (decorticat). Și dacă aveți ocazia să obțineți mâncare de casă (carne, fructe, legume, lactate etc.) - în majoritatea cazurilor aceasta este și o idee bună.

2. Mănâncă o dietă variată
Deși nu aveți nevoie de toate alimentele din lume, creați varietate în meniul dvs. În acest fel veți obține o varietate mai mare de substanțe nutritive utile.

3. Mănâncă regulat

Este mult mai dificil să vă diversificați meniul dacă mâncați de 2 ori pe zi, deoarece este puțin probabil să combinați suficiente alimente în aceste mese pentru a acoperi nevoile corpului dumneavoastră. Trei sau patru mese + o gustare este un bun punct de plecare pentru majoritatea oamenilor.

4. Consumați produse de sezon
Alimentele sunt mult mai susceptibile de a fi mai bogate în nutrienți în timpul sezonului lor decât în ​​afara sezonului.

5. Aflați conținutul alimentelor de bază

O alimentație sănătoasă trece prin educație pe această temă. Nu trebuie să vă familiarizați cu detaliile fiecărui aliment, dar trebuie să cunoașteți principalele ingrediente ale alimentelor din meniul dvs. și ce sunt bune pentru dvs.

6. Citiți ETICHETE

În primul rând, acest lucru ajută la îndeplinirea punctului 5 - dacă citiți în mod regulat ce mâncare conține ce (pentru cei care au astfel de etichete), le veți învăța mult mai ușor. De asemenea, veți afla dacă un aliment este de bună calitate sau dacă este deloc mâncare reală. De exemplu, doar pentru că cumpărați rulouri de crab nu înseamnă că veți mânca crab, deoarece, contrar numelui, este ultimul ingredient din acesta.

7. Mănâncă mai multe alimente cu densitate mare
Există alimente care oferă mult mai mulți nutrienți decât alții. Dacă doriți, numiți-i „superalimente”. Și nu, în prim-plan nu sunt, de exemplu, fructe de padure chia sau goji, ci alimente de origine animală (scuzați-mă vegani și vegetarieni, dar asta sunt doar faptele), cum ar fi ouă, carne roșie, ficat, pește și multe altele. Desigur, există și alimente vegetale care sunt mai bogate decât alte alimente vegetale. Și, în general, corpul nu se ocupă de alimente. El nu strigă „Ura, chia și goji boabe și friptură!”, Ci se bucură când primește substanțele nutritive esențiale.

8. Invata din greselile altora

Este absolut rezonabil să crezi că este posibil să ai deficiențe nutriționale - să începi să cauți ingrediente care sunt deficitare la un procent mai mare de oameni. În opinia mea, mulți oameni nu consumă în general suficiente proteine, precum și suficiente legume bogate în fibre și nu beau suficientă apă. Și acestea sunt unele dintre așa-numitele macronutrienți, care sunt mult mai ușor de urmărit în meniu.

9. Aveți grijă la majoritatea dietelor de slăbit

Cele mai populare diete limitează nu numai caloriile, ci și o mulțime de alimente, ceea ce reprezintă o scurtătură rapidă către deficiențe.

10. Ultima pe listă, dar nu cea mai importantă - ascultați semnalele corpului

Sunt de părere că corpul dă întotdeauna semnale când ceva nu este în regulă. Aceste semnale pot fi mai neglijabile (cum ar fi buzele crăpate, părul epuizat, scăderea nivelului de energie, crampe musculare, probleme digestive, chiar și schimbări ale dispoziției - ceea ce se numește: nu ne simțim „fericiți”).

Aceasta înseamnă că respectarea acestor recomandări vă va proteja de deficite? Sigur, riscul va fi mult mai mic, dar nu puteți fi sigur, deoarece chiar și alimentele reale, de calitate și complete pe care le cumpărați sunt produse în majoritatea cazurilor INDUSTRIAL. Iar producția industrială „fură” mâncarea.