Din 16.02.2015, citiți în 2 minute.

Pentru supă:

  • 1 kg dovlecei verzi (cu coaja)
  • 1 ceapă (150 g decojite)
  • 2-3 crenguțe de mărar
  • 2-3 catei de usturoi
  • Sare Himalaya (după gust)

Pentru decor:

  • 25 g ulei de măsline presat la rece (sau charlan)
  • 1 linguriță paprika
  • 50 g smântână de lapte pentru gătit
  • 1 f. pâine integrală (40 g)

bb-team

Tăiați dovleceii în cuburi și așezați într-o cratiță, adăugați ceapa tocată mărunt, mărarul și usturoiul.
Adăugați suficientă apă pentru a le acoperi și fierbeți până când dovleceii sunt complet moi. Deoarece sunt destul de apoase, după îndepărtarea de pe foc, dacă este necesar, este posibil să turnăm foarte puțină apă dacă dorim ca supa noastră să fie mai groasă.

Amestecăm bine produsele deja fierte împreună cu apa, până se obține un amestec omogen. Se adaugă sare după gust.

Încălziți uleiul de măsline (sau charlan) foarte ușor și amestecați bine cu ardeiul roșu, apoi scurgeți-l cu grijă într-o cratiță, fără a lăsa bucăți de piper.
Într-o altă cratiță se toarnă smântâna de lapte lichefiat (50 g).

Pâinea este tăiată cu un cuțit ascuțit în cuburi de crutoane, care se prăjesc la cuptor sau la furculiță.
La fiecare porție (castron) se adaugă menta, smântână și crutoane.

Supa se prepară ușor, poate fi servită atât rece, cât și fierbinte.
Produsele sunt ușor disponibile pe piața bulgară, dar supa este cea mai potrivită pentru sezonul estival, în timp ce varianta cu dovleac roșu este mai potrivită pentru sezonul toamnă-iarnă.

Scăzut de calorii și o alternativă destul de plăcută pentru iubitorii de supă, care nu interferează cu dieta unui sportiv mediu. Vasul este o sursă bună de fibre și minerale, iar într-o oală avem în medie 10 mg de zinc, 350 mg de magneziu și 4500 mg de potasiu.!