beneficii

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Toate tipurile de ceapă conțin flavonoide, antocianine, ingrediente puternice importante pentru sănătatea umană. Ceapa roșie conține cel mai mult, iar activitatea antioxidantă este mai mare. În plus, este clasificat ca un aliment cu conținut scăzut de glicemie, deoarece conține mai multe fibre și fibre și mai puțini carbohidrați.

Compoziția nutrițională a cepei roșii

Ceapa conține antociani, care luptă împotriva radicalilor liberi și curăță organismul de boli. Sunt compuși din care fructele și legumele devin violet și albastru. Se găsesc și în struguri mov, afine, varză roșie și altele. Pe lângă aceste ingrediente, legumele sunt bogate în alicină - un compus antibacterian, antifungic, caracterizat printr-un puternic efect antioxidant. Susține circulația sângelui, are un efect benefic asupra tensiunii arteriale, reglează funcția inimii.

Legumele sunt bogate în crom, care la rândul său este esențial pentru activitatea insulinei în metabolism. Lipsa mineralului din organism poate duce la rezistență la insulină și crește riscul de boli coronariene. Un alt nutrient conținut de ceapa roșie este vitamina C. Promovează producția de colagen și are proprietăți antioxidante. Ceapa rosie este recomandata pentru consum cruda sau dupa un tratament termic usor.

Ceapa roșie este o sursă bogată de quercetină antioxidantă flavonoidă și antocianină antioxidantă polifenolică. Previn oxidarea acizilor grași celulari. Acestea au un efect foarte puternic asupra eliminării radicalilor liberi, neutralizând creșterea celulelor canceroase și reducând drastic inflamația din tot corpul.

Proprietăți utile și vindecătoare ale cepei roșii

Se caracterizează prin activitate antiproliferativă (antitumorală), iar flavonoidele - quercetina, miricetina și camferolul exercită potențiale efecte anticanceroase. Ingredientele din legume contribuie la reducerea bolilor de inimă și consumul acesteia este recomandat împotriva diabetului, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, deoarece oferă 25% din flavonoizi de care avem nevoie zilnic.

În combinație cu alte ingrediente, ceapa roșie previne și controlează formarea polipilor intestinali, inhibă rinovirusurile, cauzele de răceli comune și gripă, ajută la tratarea iritațiilor pielii, încetinește replicarea virușilor care cauzează herpes, controlează nivelul glucozei.

Utilizarea culinară și păstrarea cepei roșii

Este utilizat pe scară largă în gătit datorită gustului și beneficiilor sale pentru sănătate. Este ideal ca supliment la salate, aperitive, sosuri și feluri de mâncare principale. Este, de asemenea, utilizat în scopuri cosmetice ca ingredient principal pentru prepararea măștilor, cremelor și a altora. Combinați cu legumele la alegere și profitați de avantajele valoroase ale cepei roșii.

Adăugarea de ceapă la supe sau bulionuri va afecta unele dintre antociani, dar nu și quercetina. Quercetina este transferată în supă sau bulion. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai mulți nutrienți vor fi conținuți în supă. Studiile arată că consumul a 2-3 cepe pe săptămână este asociat cu beneficii mari în prevenirea cancerului de colon, cavitate bucală, esofag, laringe și ovare.

Ceapa roșie trebuie păstrată într-un loc răcoros, uscat și ventilat. Nu trebuie păstrat într-un frigider sau într-o pungă de plastic până nu este decojit, deoarece s-a demonstrat că depozitarea în aceste două moduri accelerează deteriorarea. Evitați să folosiți ceapă umedă, moale, învinețită, cu pete întunecate sau mucegai.

Rău și contraindicații pentru ceapa roșie

Consumul de ceapă poate provoca disconfort la unii oameni. Carbohidrații din legume pot provoca gaze și balonări. Ceapa, mai ales dacă este consumată crudă, poate agrava arsurile la stomac la persoanele care suferă de arsuri la stomac cronice sau de reflux de stomac.

Există cazuri rare de persoane cu intoleranță alimentară sau alergie la ceapă. Efectele secundare ale unei alergii vegetale sunt ochii roșii și inflamați, iar erupțiile cutanate pot apărea și atunci când ceapa intră în contact cu pielea. Persoanele care suferă de intoleranță la ceapă pot prezenta disconfort la nivelul stomacului, cum ar fi greață, vărsături sau altele.