Compoziţie

bumblebee

Carnea de plătită este bogat în vitaminele A, B1, B2, PP, E, C; oligoelemente: crom, fier, fluor, nichel, molibden; macronutrienți: magneziu, sodiu, calciu, fosfor și clor.

Conținut caloric - 105 kcal în 100 g de pește.

Proprietăți utile

Oamenii cunosc de mult timp calitățile nutriționale excelente ale plăticii și proprietățile sale de vindecare.

Avantajul proteinelor din pește este că are un conținut redus de țesut conjunctiv, iar peștele este mai ușor de prelucrat de stomac, asigurând absorbția completă a nutrienților. Proteina din pește este absorbită de 92-97%, iar cea din carne 86 - 88%. În afară de aceasta, valoarea nutrițională se datorează și prezenței acizilor grași Omega-3 și Omega-6, care au activitate fiziologică ridicată, ceea ce este extrem de important pentru procesele intercelulare normale; pentru a reduce lipidele din sânge, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Acești acizi au un efect antiinflamator și ajută la scăderea kilogramelor în plus.

Consumul de plătită are un efect benefic asupra sănătății membranelor mucoase și a pielii; Carnea sa este considerată un excelent antioxidant, ajută la reglarea zahărului din sânge.

Conținutul suficient de mare de fosfor contribuie la formarea țesuturilor. Acidul fosforic este implicat în acest proces, care ajută la construirea a numeroase enzime și acestea sunt principalul „motor” al reacțiilor chimice din celule.

Pentru a profita la maximum de nutrienți, pregătiți alimente proaspete din pește.

Valoare nutritionala

Se știe că proteinele din pește au o valoare biologică mai mare decât proteina din alte carne; este mai ușor digerat și digerat de corpul uman. În plus, conținutul caloric al peștilor este mai mic decât cel al cărnii. Uleiul de pește este bogat în vitamina A și acizi grași polinesaturați esențiali.

Plătica aparține peștilor slabi și acest lucru este important pentru persoanele cărora le pasă de greutatea lor corporală. Este potrivit pentru alimentația dietetică, precum și un fel principal pentru bătrâni și copii.

Este important de reținut că valoarea nutrițională și compoziția nutrienților depind de vârsta și sexul fiecărui pește; din condițiile mediului de viață; din mâncarea pe care o hrănește; din sezonul în care a fost prins.