Acest articol va discuta pești precum eglefinul, principalele sale caracteristici și proprietăți utile. Și, de asemenea, dacă eglefinul dăunează.

beneficiile

Descrierea peștilor

Edak este una dintre speciile de pești care trăiesc în mare. Se referă la familia Treskovye. Apa de mare în care puiul de obicei trăiește și se înmulțește se află în Arctica și Atlantic. În regiunea noastră, acest pește nu este adesea găsit deoarece trăiește în ape mai sărate. Dar mai puțin popular decât acesta nu este, deoarece beneficiile eglefinului sunt apreciate de mulți iubitori de pește.

Egnak poate ajunge până la jumătate de metru în lungime. Greutatea aproximativă a unei persoane medii este de trei kilograme, dar nu este neobișnuit să găsești pești cu o greutate mare (până la 20 kg) și lungime (mai mult de 1 metru). Peștele în sine este plat, spatele său este cenușiu, cu o nuanță purpurie. Abdomenul are o culoare argintie sau albă, iar pe lateral este o linie orizontală de culoare închisă. Principala caracteristică a acestui pește este o pată întunecată sub cea mai mare aripă, care se află pe spate. Maxilarul superior iese ușor în comparație cu cel inferior.

Habitatul este superficial, pe continente are o adâncime de aproximativ două sute de metri. Se hrănesc cu eglefin, caviar, moluște și alte mici pradă. Acest pește este ecologic, deoarece nu acumulează mercur.

Chalkids sunt în creștere de 15 ani. Înălțimea și lungimea indivizilor depind de condițiile în care au trăit.

Decât eglefin bogat?

Utilizarea eglefinului constă în faptul că este saturată cu astfel de substanțe utile:

● acizi grași polinesaturați (inclusiv Omega-3);

Vitamine care erau în compoziția lor:

● vitamina A (retinol);

● Vitamina B1 (tiamina);

● vitamina B2 (riboflavină);

● vitamina PP (niacină);

● vitamina C (acid ascorbic);

● vitamina E (tocoferol).

Valoarea energetică a produselor la 100 de grame este:

• 17,2 grame de proteine;

• 0,2 grame de grăsime;

• 0,1 grame de carbohidrați.

Conținutul caloric al eglefinului pe sută de grame este de 70 kcal.

Detalii despre beneficiile eglefinului

Beneficiul maxim pe care îl va primi organismul dacă mâncați pește în mod regulat. Efectele pozitive sunt facilitate de mineralele utile din eglefin și substanțe:

1. Seleniul normalizează procesele funcționale ale glandei tiroide, tractul gastro-intestinal, este o măsură preventivă împotriva cancerului. Seleniul are și proprietăți de întinerire datorate distrugerii unor particule, care au un efect distructiv asupra celulelor noi.

2. Bromul reglează activitatea sistemului nervos central, a glandei tiroide, normalizează procesele metabolice din organism și procesele gonadale.

3. Iodul completează deficiența de iod din organism, îmbunătățește dispoziția, aspectul, munca mentală etc.

4. Fluorul ajută la formarea țesuturilor dentare și scheletice;

5. Fierul are un efect benefic asupra activității vitale a corpului uman și completează compoziția citoplasmei și a nucleului multor celule, proteine ​​complexe și alte componente.

6. Mierea stabilizează procesele metabolice, ajută la sintetizarea proteinelor prin compuși tisulari și formează hemoglobină.

7. Zincul este un bun antioxidant și participă la formarea compușilor tisulari regenerați, asigură activitate vitală activă a celulelor.

8. Sodiul este implicat în normalizarea echilibrului de apă și sare din organism, întărește sistemul nervos și masa musculară.

Vitaminele conținute de eglefin oferă:

● procese metabolice normale;

● formarea țesuturilor dure puternice din dinți și oase;

● normalizarea circulației sângelui;

● conversia în energie a grăsimilor, zaharurilor și carbohidraților care intră în organism;

● creșterea și regenerarea celulelor nou formate;

● buna refacere a conexiunilor tisulare;

● îmbunătățirea capacității sângelui de a se coagula;

● schimbul elementelor de aminoacizi;

● întărirea pereților vaselor de sânge și a capilarelor;

● întărirea țesutului muscular;

● Imunitate puternică împotriva bolilor bacteriene și virale;

● alimentarea cu oxigen a celulelor;

● controlul nivelului de colesterol din organism;

● Îmbunătățirea activității organelor vizuale și reducerea oboselii rapide a acestora;

● încetinește procesul de îmbătrânire;

● efect bun asupra tractului gastro-intestinal.

Peștele conține, de asemenea, un element de omega-3, necesar pentru corpul uman. Această substanță valoroasă nu este produsă în corpul nostru, deci puteți obține cantitatea necesară de acești acizi grași cu consumul de pește. În plus, omega-3 face pereții vaselor de sânge mai elastici și reduce cantitatea de colesterol din organism. De asemenea, acest element previne boli precum accident vascular cerebral, infarct și ateroscleroză. Are un efect bun asupra muncii și conexiunilor nervoase ale creierului, memoriei. Crește abilitățile de concentrare și răspunde la factorii de mediu.

Acest pește este un produs cu conținut scăzut de calorii care conține multe proteine. Prin urmare, poate fi inclus în dieta zilnică a acelor persoane care urmează o dietă sau vor să slăbească kilogramele în plus.

Utilizarea regulată a eglefinului în alimente contribuie la o îmbunătățire semnificativă a aspectului: părul începe să crească mai bine, pielea capătă o culoare uniformă, frumoasă, devine mai elastică și mai matasoasă la atingere.

Ar putea exista rău din eglefin?

Pentru a provoca unele daune semnificative eglefinului nu se poate, deoarece este un pește pur care nu acumulează metale grele în corpul dumneavoastră.

Singurele contraindicații pentru utilizarea acestui pește sunt alergiile la fructele de mare. Este cauzat de proteinele care se găsesc în toate tipurile de pești. De asemenea, este imposibil să mănânci eglefin în prezența intoleranței individuale la pești.

Alegerea produsului potrivit și gătitul

Aceasta este depozitarea necorespunzătoare în magazinele alimentare, care poate fi dăunătoare. Pentru a alege eglefinul proaspăt potrivit în magazine sau supermarketuri și pentru a nu fi otrăvit, trebuie să urmați câteva reguli simple:

1. Mirosul. Un miros caracteristic al mării trebuie să fie prezent. Absența sau prezența altor mirosuri indică faptul că produsul s-a deteriorat sau a fost depozitat necorespunzător.

2. Ochii. Încep să o strice pe prima, așa că trebuie să acorde o atenție specială. Ele trebuie să fie clare și fără ambiguități. Urmele ochiului vorbesc despre pești stagnanți.

3. Șuierătoare. Ar trebui să existe prea puțină umbră deschisă.

4. Fileurile de ardei au o culoare albă caracteristică. Galben înseamnă că produsul este învechit.

Tonul mic poate fi preparat în mai multe moduri folosind diferite metode de tratament termic. Poate fi gătit, prăjit, afumat, sărat, înăbușit, înbușit, servit cu diverse sosuri și condimente, adăugat la plăcinte și găluște, garnituri și folosit ca bază pentru cotlete.

Cu toate acestea, după o dietă medicală (dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal), este necesar să se utilizeze modalități mai sănătoase și mai economice de procesare a peștelui, și anume prăjirea, răcirea, aburirea sau aburirea.