mere

Fructele uscate sunt o modalitate ușoară și convenabilă de a ajunge la aportul zilnic recomandat de vitamine și minerale. Merele uscate se numără printre fructele populare care pot fi consumate în fiecare zi. Dar sunt cu adevărat sănătoși? Și care sunt beneficiile merelor uscate pentru bunăstarea generală a corpului?

Beneficiile pentru sănătate ale merelor uscate

Unii oameni au concepția greșită că fructele uscate nu sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete. Acesta este un mit care trebuie într-adevăr spulberat, deoarece merele uscate oferă, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate.

Consumul de mere uscate menține senzația de sațietate

Unul dintre avantajele merelor uscate este că conține o cantitate mare atât de fibre solubile, cât și de fibre insolubile. O jumătate de cană de fructe uscate oferă aproximativ 3-4 grame de fibre dietetice, suficiente pentru a acoperi 13-20% din nevoile zilnice.

Aportul de fibre menține senzația de sațietate, prevenind creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă. De asemenea, ajută la expulzarea toxinelor și a bacteriilor dăunătoare din intestin.

Merele uscate conțin vitamine B.

Merele uscate conțin două vitamine B principale care promovează metabolismul energetic, îmbunătățesc echilibrul hormonal și hrănesc creierul. Acestea sunt acid pantotenic (vitamina B5) și piridoxină (vitamina B6).

Acidul pantotenic este responsabil pentru susținerea organismului în procesul de transformare a alimentelor consumate în energie. Este, de asemenea, vital în producția de hormoni. Merele uscate conțin aproximativ 3% din aportul zilnic recomandat de vitamina B5.

Piridoxina accelerează metabolismul organismului și participă la procesul de creare a non-neurotransmițătorilor. Neurotransmițătorii sunt emițători chimici în creier care îmbunătățesc răspunsul și funcția creierului. Merele uscate pot acoperi aproximativ 6% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6.

Consumul de mere uscate îmbunătățește sănătatea celulelor

Merele uscate sunt o sursă bogată de antioxidanți, în special polifenoli. Acestea sunt substanțe care ajută corpul uman să lupte împotriva daunelor celulare cauzate de radicalii liberi.

Radicalii liberi sunt molecule și atomi eliberați de substanțe precum poluanții atmosferici, pesticide, alcool și alimente prăjite. Acestea sunt absorbite de corp și provoacă leziuni celulare printr-un proces cunoscut sub numele de oxidare. Aceasta înseamnă că radicalii liberi absorb electronii din celulă, lăsându-i proteine, membrane și ADN deteriorate.

Polifenolii ajută la regenerarea celulelor deteriorate. Pot neutraliza radicalii liberi prin înlocuirea electronilor lipsă. Polifenolii contribuie, de asemenea, la reducerea numărului de radicali liberi care intră în organism.

Unul dintre beneficiile merelor uscate este că îmbunătățește nivelurile de polifenoli din organism. Antioxidanții eliberați prin consumul de mere uscate ajută celulele să facă față efectelor deteriorării celulelor.

Merele uscate cresc aportul de minerale

Mineralele sunt vitale pentru funcționarea normală a corpului uman. Unii oameni ar putea fi surprinși să afle că unul dintre beneficiile merelor uscate este conținutul lor de minerale. Acestea conțin minerale cheie care pot contribui la sănătatea și bunăstarea generală:

  • Potasiu - O jumătate de cană de mere uscate conține aproximativ 4% din necesarul zilnic de potasiu. Mineralul este vital pentru menținerea nivelului de electroliți sub control. Potasiul este, de asemenea, asociat cu îmbunătățirea funcției creierului în sistemul nervos.
  • Sodiu - La fel ca potasiul, sodiul este esențial pentru menținerea echilibrului apei în organism. De asemenea, ajută la reglarea volumului și tensiunii arteriale. 40 de grame de mere uscate furnizează aproximativ 180 mg de sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 8% din aportul zilnic recomandat.
  • Fier - Acest mineral ajută la producerea celulelor roșii din sânge, care servesc la transportul oxigenului în sânge către diferite părți ale corpului. Conținutul de fier din merele uscate poate acoperi 3-8% din aportul zilnic recomandat.

Merele uscate conțin, de asemenea, oligoelemente în cantități mici, precum seleniu, cupru și mangan.

Consumul regulat de mere uscate scade colesterolul

Când vine vorba de scăderea colesterolului, merele sunt fructele care conduc clasamentul ca fiind cele mai utile în acest domeniu. Consumul unui castron de mere uscate pe zi timp de trei luni reduce semnificativ nivelul colesterolului. De asemenea, fructele uscate sunt o sursă bogată de pectină, care stimulează secreția de bilă.