regina

Deseori considerat o legumă, dovleacul este de fapt un fruct deoarece are semințe. Deși valorile sale nutriționale îl apropie de legume decât de fructe.

În bucătăria modernă sănătoasă, dovleacul este inclus ca componentă principală atât în ​​deserturi, cât și în preparatele principale, ba chiar este folosit ca înlocuitor pentru grăsimile animale sau vegetale în unele rețete. Pe lângă faptul că este universal, este bogat și în substanțe nutritive extrem de valoroase, iar conținutul său caloric este scăzut.

Odată cu apariția sezonului dovleacului - toamna, vrem să vă prezentăm beneficiile pe care le aduce.

Valorile nutriționale

Dovleacul are un profil nutrițional impresionant.

O porție de dovleac fiert (250 g) conține:

  • Calorii: 49
  • Grăsime: 0,2 grame
  • Proteine: 2 grame
  • Glucide: 12 grame
  • Fibra: 3 grame
  • Vitamina A: 245% din aportul zilnic de referință (CDI)
  • Vitamina C: 19% din CDI
  • Potasiu: 16% din CDI
  • Iubire: 11% din CDI
  • Mangan: 11% din CDI
  • Vitamina B2: 11% din CDI
  • Vitamina E: 10% din CDI
  • Fier: 8% din CDI

De asemenea, conține anumite cantități de magneziu, fosfor, zinc, acid folic și mai multe vitamine din grupul B. Pe lângă faptul că este bogat în vitamine și minerale, dovleacul este, de asemenea, relativ scăzut în calorii, întrucât 94% din conținutul său este apă. Se remarcă conținutul său ridicat de beta-caroten, pe care corpul nostru îl transformă în vitamina A.

Bogat în vitamina A.

Dovleacul este extrem de bun pentru vedere datorită conținutului ridicat de vitamina A. O cană de dovleac conține peste 200 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina A, care este o vitamină importantă pentru sănătatea ochilor. Vitamina A este cunoscută și sub numele de vitamina frumuseții, datorită faptului că este una dintre cele mai importante componente pentru o piele sănătoasă și frumoasă. De asemenea, aduce beneficii semnificative sistemului imunitar, luptând împotriva inflamației și a virușilor.

Vitamina C

Antioxidant cunoscut pentru întărirea sistemului imunitar și creșterea producției de colagen - un alt plus în favoarea pielii frumoase și sănătoase. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului și studiile arată că reduce stresul oxidativ, care previne îmbătrânirea prematură. O cană de dovleac conține 19% din aportul zilnic recomandat.