Beneficiile dovleceilor constă nu numai în gustul plăcut și delicat pe care suntem obișnuiți să-l simțim în supe sau feluri de mâncare sau ca garnitură, ci folosirea dovlecei și în medicina populară.

dovleceilor

Deci dovleceii sunt utili sub formă de labe cu zgârieturi, ca balsam pentru reumatism, pentru îmbunătățirea circulației sângelui și scăderea colesterolului, precum și pentru multe alte boli.

Pierderea dovleceilor cu o utilizare adecvată nu a fost dovedită, așa că sunt prescrise chiar și sugarilor ca primă momeală.

Ca sursă de hrană dovleceii oferă o concentrație foarte mare de nutrienți, beneficiile pentru organism, pe care le descriem mai jos.

Dovlecei: compoziție, conținut caloric, așa cum se aplică

Dovlecelul este o familie de dovleci și, din punct de vedere al botanicii, este considerat un fruct. Dar la gătit și la oameni se numește de obicei legume. Aparținând viziunii dovlecilor obișnuiți, dovleceii uimesc prin fertilitatea și varietatea de soiuri. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, dovleceii sunt abundenți pe rafturile piețelor și magazinelor. Însoțitorii de zbor inventivi au inventat rețete foarte gustoase cu dovlecei, dar departe de toate gândurile la beneficiile și valoarea nutrițională a acestei legume versatile.

Concomitent cu senzația de sațietate, corpul uman folosește dovlecei sub formă de conținut scăzut de calorii (doar 25 kCal). Exact conținut scăzut de calorii și saturația celulozei face dovlecelul util pentru produsul de slăbit.

Următorul este cantitatea de nutrienți din 100 de grame de dovleac crud:

Carbohidrați: 3,6 g

Vitamina C: 11 mg

Beneficiile dovleceilor nu se află în numărul mare de vitamine în general, ci în saturația vitaminei C și a potasiului, care cresc imunitatea și reglează glicemia și tensiunea arterială.

Machiajul de vitamine și minerale din dovlecei și beneficii pentru corp:

• Vitamina C, conținută în dovlecei în cantități mari, ajută la afecțiuni oculare, astm, scorbut, vânătăi, inflamații.

• Folatul, potasiul, manganul și vitamina A contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului uman.

• Vitaminele B6 și riboflavina susțin sistemul nervos.

• Beta-carotenul conținut în pielea dovlecei are proprietăți antioxidante și protejează celulele de deteriorarea oxidativă.

• Magneziul și fosforul contribuie la formarea și menținerea densității osoase.

Cum se utilizează dovleceii la gătit

Dovlecelul este util în prepararea anumitor feluri de mâncare, adăugând aromă gustului lor.

patiserie, Cu ajutorul unui tocător special vă puteți pregăti propriile „cabarons” în câteva minute, este suficient doar să trageți mărunțirea straturilor transversale de dovlecei. Gătitele „tăiței” de dovlecei se fierb câteva minute în apă cu usturoi, smântână, coajă de lămâie și condimente. Se servește cu chiftele.

Prăjituri și produse de patiserie, Proprietățile benefice ale dovleceilor se manifestă chiar și în pâine și în alte produse de panificație.

supe, Ideal pentru cină - supă de dovlecei. Are un efect calmant asupra intestinelor, eliminând balonarea și gazele.

garnitură, Dovleacul copt cu brânză este foarte gustos, completând carnea sau peștele prăjit.

salate, În majoritatea salatelor cu sos de unt dovleceii „arată” perfect. Pentru a obține dovleceii cu un ingredient de salată, trebuie să tăiați, prăjiți în ulei de măsline timp de 4 minute, amestecat cu trei picături de oțet, piper bulgar prăjit, nuci de pin, coriandru și busuioc. Sarcina rezultată de dovlecei cu conținut scăzut de calorii pentru a se adăuga la frunzele de salată tocate și felii de brânză de vaci. Amestecă totul și îl poți folosi chiar și ca fel principal pentru prânz.

Folosiți culoarea dovlecelului. De fapt, flori de dovlecei potrivit pentru mâncare. Deoarece se deteriorează rapid, nu sunt vândute în magazine, dar dacă aveți propriul dovlecei în grădină, veți profita cu siguranță de această oportunitate. Flori de dovlecei prăjite, umplute și chiar utilizate în salate (gust excelent în combinație cu avocado).

Nu este necesar să curățați dovleceii. Îndepărtați fiecare capăt al legumelor și pregătiți-le pentru prepararea ulterioară a legumelor. Încercați să nu gătiți dovleceii sau să le gătiți în cantități mari de apă, deoarece acestea devin vâscoase și își pierd aroma.

Singura nuanță de dovlecei: spre deosebire de dovleac, nu pot fi consumate crude, Acestea conțin substanțe chimice care protejează dovleceii, utili organismului împotriva dăunătorilor, și dau un gust amar. Pentru a reduce la minimum pierderile de nutrienți înainte de a mânca dovleceii albiți în apă clocotită.

Gustul dovlecelului este ușor dulce, ușor ierbos. Cu cât dimensiunea dovlecei este mai mică, cu atât carnea este mai gustoasă și mai densă. În dovleceii mari, multe semințe sunt umplute cu apă și slăbite după gătit.

Alegeți dovleceii în funcție de mărimea lor (ar trebui să fie subțiri și aproximativ aceeași grosime pe toată lungimea) și starea pielii (ar trebui să fie netedă la atingere și strălucitoare ca aspect).

Păstrați dovleceii în beneficiul corpului mai bine în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat, dar este mai bine să le folosiți imediat. După câteva zile, terciul de dovlecei devine amar.

Dovlecei: care sunt beneficiile pentru organism?

Mai presus de toate, dovleceii sunt buni pentru vegetarieni și pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă. Proprietățile benefice ale dovlecelului permit acestor persoane să furnizeze organismului o cantitate suficientă de vitamine și minerale.

Îmbunătățirea activității stomacului și a intestinelor

La fel ca alte tipuri de dovleac, dovleceii conțin un procent ridicat de fibre ușoare. Aceasta este o fibră care are proprietăți benefice pentru a îmbunătăți peristaltismul - facilitează trecerea alimentelor prin tractul gastro-intestinal și elimină probleme precum constipația, balonarea, formarea excesivă de gaze și alte patologii gastro-intestinale mai grave.

Întreținerea mușchiului cardiac

Fibrele din pub sunt, de asemenea, un element important în menținerea sănătății inimii prin menținerea echilibrului natural al colesterolului și elimină colesterolul „rău” din corpul uman, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. În plus, vitamina C este un element esențial al pub-urilor în crearea colagenului, care este elementele principale ale întregului corp, inclusiv vasele de sânge, celulele musculare și, prin urmare, dovleceii pot scădea moderat tensiunea arterială și pot preveni înfundarea arterelor. O farfurie de dovlecei conține aproximativ 33% din aportul zilnic al necesității de vitamina C.

Dovleacul este foarte util pentru o mulțime de potasiu - într-o farfurie cu dovlecei conține aproximativ 295 miligrame sau 8% din cantitatea zilnică recomandată. Potrivit American Heart Association, potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale prin reducerea efectelor nocive ale sodiului asupra organismului. Riscul de accident vascular cerebral reduce, de asemenea, probabilitatea de a dezvolta alte boli cardiovasculare.

Prevenirea bolilor oncologice

Nivelurile semnificative de caroten conținute în dovlecei conferă acestor plante proprietăți antioxidante. Acestea din urmă previn efectele negative ale radicalilor liberi în organism, ceea ce duce la deteriorarea ADN-ului sănătos și la transformarea celulelor sănătoase în celule canceroase. Carotenul în combinație cu acidul ascorbic (vitamina C) din dovlecei oferă o dublă lovitură de radicali liberi în organism.

Consumul regulat de legume poate ajuta la protejarea organismului de cancerul de colon.

Prevenirea anemiei și menținerea funcțiilor cognitive

Nivelurile ridicate de fier din dovlecei duc la o creștere a rezervelor de energie și reduc șansele de a dezvolta anemie (deficit de fier). Simptomele anemiei includ slăbiciune, oboseală, tulburări cognitive, dureri musculare și efecte secundare mai grave. Fierul este o componentă cheie a celulelor roșii din sânge și, dacă este conținut în cantități suficiente în organism, crește oxigenarea membrelor corpului.

Prevenirea osteoporozei

Deși dovleceii nu conțin o gamă largă de minerale în compoziția lor, ele conțin mai multe minerale cheie pentru sănătatea oaselor, care contribuie la densitatea minerală osoasă optimă. Acest lucru ne impune să avem dovlecei în dieta copiilor (astfel încât oasele să fie formate corespunzător) și a adulților (pentru a preveni osteoporoza sau alte boli ale oaselor).

Normalizează greutatea

Dovleacul oferă organismului fibre dietetice (fibre), datorită cărora corpul se simte plin, precum și o cantitate mare de lichide și substanțe nutritive. Drept urmare, doriți să mâncați mai rar, iar conținutul de calorii al dovleceilor este foarte scăzut.

Dovlecei: care este daunele pentru sănătate?

Spre deliciul iubitorilor de dovlecei, puteți spune cu încredere: dovleceii fierți corect nu dăunează corpului. Dar există câteva nuanțe. În primul rând, daunele dovlecei vor fi dacă sunt crude. Este vorba despre substanțele chimice descrise mai sus care protejează dovleceii de dăunători. Rezultatul fatal pentru o persoană este imposibil, dar puii și pisoii vor avea dificultăți. În al doilea rând, dovleceii, totuși, la fel ca alte legume și fructe, pot fi OMG. Oamenii de știință spun că astfel de produse sunt potențial dăunătoare organismului.

Dovlecei pentru copii: util sau dăunător

Dovleceii pentru copii dau de la o vârstă fragedă. Copiii din dovlecei nu vor avea niciun rău: legume hipoalergenice, hrănitoare, dar sărace în calorii. Dovlecelul este util copiilor cu efectul lor ușor asupra tractului digestiv, ceea ce îl face ideal pentru prima alăptare.

Dovlecei: daune sau beneficii ale pierderii în greutate?

Nu prăjit, fără unt și maioneză, dovlecei - o adevărată descoperire pentru pierderea în greutate și persoanele care au nevoie de mâncare. Conținutul caloric al unei farfurii de dovlecei tocați - aproximativ 19 kcal. Adică jumătate din cantitatea de broccoli sau varză de Bruxelles. Și lăsați dovleceii să nu difere de proprietăți atât de utile ca majoritatea legumelor verzi, avantajul lor fără îndoială în varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate din ele.