unei

O dietă vegană bine planificată, pe lângă faptul că vă ajută să pierdeți în greutate, este hrănitoare și are o varietate de beneficii pentru sănătate, dar o dietă vegană prost planificată poate crește unele riscuri, scrie AuthorityNutrition.

Dezbaterea cu privire la faptul dacă veganismul este o dietă sănătoasă pentru oameni sau duce la un deficit de substanțe nutritive importante se desfășoară din timpuri imemoriale sau cel puțin de la apariția grupurilor relevante de pe Facebook.

Disputa este alimentată de afirmații zeloase de ambele părți ale gardului. Ce spune știința?

Beneficiile

Dieta vegană conține de obicei fructe, legume, cereale integrale, nuci și semințe - toate acestea având un conținut ridicat de vitamine, minerale, fibre și compuși vegetali benefici (1).

În comparație cu alte diete recomandate de autoritățile sanitare, cum ar fi American Heart Association, dietele vegane par a fi de până la 2,4 ori mai eficiente la scăderea nivelului de zahăr din sânge la diabetici (2, 3, 4, 5).

În plus, mai multe studii raportează că dietele vegane reduc nivelul global și nivelul așa-numitelor colesterol LDL „rău” (6, 7, 8).

Dietele cu capacitatea de a reduce atât colesterolul, cât și nivelul zahărului din sânge sunt deosebit de utile, deoarece pot reduce riscul bolilor de inimă cu până la 46% (9).

Studiile arată că o dietă vegană poate reduce simptomele artritei, precum și durerile articulare, umflarea și rigiditatea dimineții (10, 11).

Riscurile unei diete vegane

Dietele vegane bine planificate sunt considerate hrănitoare și sigure pentru toate etapele vieții (12, 13, 14).

Dar dietele vegane slab planificate pot crește riscul de deficiențe nutriționale și pot afecta negativ sănătatea.

De exemplu, veganii suferă adesea de deficit de vitamina B12. Acest risc este deosebit de evident pentru veganii care nu iau vitamina B12 sau nu consumă alimente îmbogățite cu vitamina B12 (15).

Dietele vegane slab planificate pot fi lipsite de calciu, acizi grași omega-3, iod, fier și zinc (16, 17, 18, 19, 20).

Aportul unor cantități insuficiente din acești nutrienți poate duce la o varietate de probleme de sănătate, inclusiv leziuni ale sistemului nervos, hipotiroidism, anemie, fracturi osoase și depresie (21, 22, 23, 24).

Veganii care nu consumă alimente fermentate, cum ar fi varza murată, pot avea deficit de vitamina K2, care este importantă pentru sănătatea inimii și a oaselor (25, 26, 27).

Oamenii reacționează diferit la dietele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără animale - o mare parte din răspuns este înrădăcinată în genetică și sănătatea intestinelor.

Variațiile metabolice ale unui individ îi pot afecta capacitatea de a descompune mâncarea vegană.

Până la 45% dintre oameni consideră că este dificil să transforme betacarotenul, conținut în morcovi și alte legume portocalii, în retinol, forma activă a vitaminei A (28, 29).

În mod similar, datorită caracteristicilor lor genetice, unora le este mai greu să mențină niveluri adecvate de colină, un nutrient important pentru sănătatea inimii, ficatului și a sistemului nervos (30).

Dacă sunteți interesat de dietele vegane, ar trebui să vă gândiți mult la urmărirea aportului de substanțe nutritive și la verificarea nivelului acestora în sânge.

Adăugați alimente sau suplimente bogate în vitamine în meniu, după cum este necesar.

Dietele vegane conțin, de obicei, alimente bogate în nutrienți, care pot ajuta la reducerea riscului diferitelor boli. Dar este important să vă asigurați că dieta dvs. este bine planificată pentru a evita deficiențele nutriționale.