Vrabia este un pește din familia peștilor. Cel mai adesea folosit la prepararea șproturilor șproturi.

Cum să gătești hamsii sărate? Este foarte simplu, spălați peștele, lăsați-l să se scurgă. Condimentele se rup (ar fi bine să o faci într-un mortar), se amestecă cu sare. Pe vasele gătite adorm șproturile de sare, amestecați ușor, apoi peștele sub sarcină, așa cum ar putea fi un borcan de apă adecvat, așezați-l pe o farfurie plată. Și pune totul la frigider noaptea.

A doua zi dimineață, șproturi sărate gata, deci chiar și cu gust picant. Da, servit cu cartofi fierți în jachete sau ceapă.

Molid sărat: proprietăți utile.

Feniculul conține cantități mari de acizi grași polinesaturați, care au asupra acțiunii protivoateroskleroticheskim a corpului, reduc nivelul lipoproteinelor dăunătoare și al trigliceridelor cu densitate mică. Astfel, dacă este obținută în mod corespunzător, utilizarea sardinelor este evidentă pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

În plus, principalul beneficiu al șprotului nu este în carne, ci în coloana vertebrală, solzi, coadă și oase. În aceste părți conțin o cantitate mare de calciu și fosfor. Prin urmare, trebuie să aveți hamsii potrivite și să gătiți în general, fără a încerca să separați carnea de oase. Prezent în șprot și vitamina D, deci este necesar atât pentru persoanele cu osteoporoză, cât și pentru femeile însărcinate și copii.

Feniculul este util pentru îmbunătățirea sănătății oaselor. Prin urmare, este adesea inclus în dieta pacienților cu vyzdovravlivayuschih sau sunt în proces de reabilitare. Proteinele ușor digerabile, vitaminele și mineralele fac din anșoa dietichskim un produs bun.

Cu toate acestea, caloriile șprotului și proprietățile sale utile depind adesea de metoda de preparare. În mod tradițional, avem acest pește este cunoscut sub formă de conserve - pește picant sărat în oțet sau sos de roșii. O varietate de arome, condimente, zahăr, conservanți, oțet și sos poate crește semnificativ conținutul caloric al slabului este în principal peștele. Șprotul caloric în formă pură este de aproximativ 135 kcal la 100 g de produs.

Șprot sărat: proprietăți periculoase.

Merită să ne amintim că consumul de sardine pentru persoanele care suferă de boli de stomac nu este recomandat din cauza prezenței cărnii de oțet de pește și a suplimentelor alimentare, care afectează negativ activitatea generală a stomacului.

Semnificative pentru a dăuna corpului pot fi substanțele rășinoase dăunătoare, tulburările șprotului în timpul fumatului cu utilizarea lemnului rășinos. Datorită conținutului ridicat de sare, șprotul afumat nu este recomandat să fie utilizat în doze excesive în fiecare zi - acest lucru va complica retragerea lichidului din corp, care la rândul său afectează negativ rinichii.

Molid sărat: vitamine.

Carnea de șprot conține o cantitate mare de macro și micronutrienți. Și anume potasiu, fluor, nichel, fier, fosfor și sulf. Lista vitaminelor consumate include: grupa B1 B9, vitamina PP, A, E și C.

Evaluarea dvs., astfel încât recomandările dvs. sunt mai exacte.

Folclorul sovietic popular este considerat șprot sărat picant și șprot în unt. Un rol important în promovarea șprotului și stabilirea statutului unui produs tradițional și popular, care se joacă la un pește cu preț scăzut. La fel ca acum zece ani și douăzeci de ani, șproturile sunt adesea un oaspete binevenit la masa noastră.

Deci, șproturile - nu un „nume” și numele comun al unei formațiuni de pești mici, cu o familie de hering de nuanță argintie. Pe abdomenul peștilor ar trebui să fie prezenți solzi înțepători, care ajută la „ascunderea” în profunzime și, de asemenea, fac corpul pește mai optimizat. Cu aceste roci, care au forma unei chile ale unei nave, pește și au primit numele de "sardină". Astfel șproturile - șproturile, precum și multe specii de hamsii (ochi Azov și Marea Neagră, Caspică, Marea Neagră, Marea Baltică, arabă și abrauskaya). Aceste specii de pești se găsesc atât în ​​apă sărată, cât și în apă dulce, cele mai mari populații de pești trăind în Marea Baltică, Marea Neagră, Norvegia, Marea Mediterană și Marea Nordului. Prinde în general pești angajați în țări precum Letonia, Rusia, Ucraina, Danemarca, Norvegia și Bulgaria. În fiecare an sunt capturate peste 600 de tone de șprot.

Cele mai populare de pe piața mondială sunt conservele de șprot și sardinele proaspăt sărate. Apropo, șprotul în unt este considerat un simbol neoficial al Tallinnului. Acest pește a devenit un adevărat brand al capitalei estone, iar peștii mici s-au bucurat de un mare succes în rândul locuitorilor orașului de mai bine de 3 secole. Stanțul de șproturi care descrie Tallinn este deja cunoscut și recunoscut la nivel mondial. Tallinn a scuipat, descris pentru prima dată de pilotul Hans, diplomat suedez, în cartea sa, publicată în anii 1970. Cartea tratează călătoria către un diplomat de mosc. Apropo, până în 1710, plini de „stăpâni” ai apelor baltice erau suedezii și că aceștia au fost primii care au apreciat gustul și valoarea nutritivă a unui pește mic. Se spune că, dacă marea este tradusă de șprot, suedezii se confruntă cu moartea iminentă.

Dar apariția conservelor de pește este direct legată de perioada Marilor Descoperiri Geografice. În acea perioadă, era nevoie să se stabilească stocarea pe termen lung a stocurilor de provizii, a devenit populară în Europa, conservele de legume, fructe și carne, iar în Rusia a acordat prioritate conservelor de pește. În secolul al XIX-lea, în Rusia, a început producția de conserve de sturion, șanț și sturion stelat, iar în perioada sovietică, promovarea „șprotului în sos de roșii” i-a venit ușor lui Nikita Hrușciov, care a vizitat personal fabrica de pește din Kerch și a gustat noutate . Recunoașterea națională pentru șprot a venit nu numai din cauza gustului peștelui, ci și din cauza prețului scăzut al produsului. Este demn de remarcat faptul că sardinele din sos de roșii sunt mai puțin utile decât peștele prăjit sau sărat gătit la uscat imediat după capturare.

șproturilor

compoziția și proprietățile utile

Feniculul este bogat în acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular uman. Aceste substanțe pot reduce nivelul lipoproteinelor și trigliceridelor dăunătoare și au proprietăți bune de protivoateroskleroticheskim. Ca parte a sardinelor, conține vitamina D, calciu și fosfor - substanțe care întăresc țesutul osos și sunt necesare pentru toată lumea, în special pentru persoanele în vârstă, femeile însărcinate și copii. Mesele includ molidul în dieta persoanelor bolnave deoarece sunt un număr mare de proteine ​​și vitamine ușor digerabile.

Pește șprot - calorii și proprietăți. beneficii șprot

Moscova și regiunea Moscovei.

Una dintre gustările preferate de aproape fiecare cetățean sovietic este peștele șprot, care în Rusia este unul dintre cei mai ieftini pești, iar în Occident - o delicatesă. Apropo, nu toți știm că cuvântul șprot nu ascunde nicio specie anume de pești și câteva aparținând familiei heringului. Șprot și șprot - aceiași pinteni. În prezent, cea mai mare distribuție se obține din Marea Baltică și șprotul Caspic, Marea Neagră și șprot și Azov și șprotul Mării Negre. Lungimea maximă a peștelui șprot cu greu depășește 10 centimetri. Fără îndoială, aspectul este similar cu heringul, dar mult mai mic.

Pe piața mondială am obținut un statut special pește sărat picant sărat, împreună cu șobolan afumat conservă, care astăzi este un simbol gastronomic al capitalei Estoniei. În ciuda mărcii incontestabile a orașului baltic, acest pește mic, cel mai mic deget, este considerat a fi ultimul secol al III-lea și aceeași vârstă Tin Tin can cu silueta din Tallinn este ușor de învățat în afara țării.

Până în prezent, nu avem probleme, putem cumpăra conserve de pește din hamsii, sărate și congelate, precum și la prețuri accesibile. Datorită proprietăților benefice cunoscute ale gustului și șprotului, acesta are o cerere constantă ca oameni cu venituri mici și cu venituri mari.

Culinarul folosește pește proaspăt congelat, adesea marinat hamsii, sărat, și, de asemenea, făcut din șprot gătit acasă sau pur și simplu prăjit în ulei. De unul singur și cu legume care completează peștele prăjit în pesmet. Apropo, specificul, destul de neplăcut pentru unii oameni, mirosul de pește șprot poate scăpa cu ușurință, ținându-l pentru o perioadă scurtă de timp într-o soluție de oțet-sare. Un alt avantaj al acestui mic pescuit este abilitatea de a economisi timp amantă, deoarece vrăbiuța nu trebuie curățată.

Avantajele peștelui șprot

Proprietăți utile ale peștilor de hamsii datorită prezenței unei cantități mari de calciu, care este necesară pentru funcționarea normală a multor sisteme ale corpului uman. Pentru o persoană, de la vârfurile părului până la vârfurile unghiilor depinde de admiterea sistematică a acestui element valoros, deoarece calciul afectează formarea țesutului osos, care la rândul său se manifestă printr-o postură subțire și frumoasă și un alb ca zăpada. zâmbet.

Digestibilitatea calciului este direct legată de același element chimic important ca și fosforul. Principalul beneficiu al peștelui șprot, din acest punct de vedere, nu constă în carnea și solzii, coloana vertebrală, oasele și coada. Face parte din pești, conțin principalele rezerve de fosfor și calciu. În consecință, pentru a obține aceste elemente utile, trebuie să consumați în mod corespunzător pește, dar acesta este să-l gătiți întreg, fără a încerca să obțineți o cantitate mică de fileuri prețioase.

Pe lângă calciu și fosfor, precum și împreună cu un conținut caloric suficient de ridicat, peștele de hamsie conține acid omega-3, care joacă un rol important în corpul nostru. Avantajele peștelui șprot în faptul că conține o cantitate semnificativă de acizi grași polinesaturați, care au efect protivoateroskleroticheskim, reducând nivelurile de trigliceride dăunătoare. Astfel, peștele șprot - un produs valoros și util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Șobolat de pește cu calorii 136,8 kcal.

Valoarea energetică a produsului de pește șprot (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați)

Eficiență energetică (B | x | y): 50% 50% 0%