Bogate în potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, fier și calciu, ele dau energie organismului

castane

Mirosul castanelor prăjite este asociat cu toamna, dar nucile sunt consumate de mulți oameni iarna. Bogate în potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, fier și calciu, ele dau energie organismului.

Deoarece nu pot fi consumate crude, castanele sunt fierte sau coapte. În acest fel, amidonul din ele este hidrolizat în zaharuri, care le conferă un gust dulce și o aromă plăcută, scrie Tialoto.bg.

În 100 de grame de castane proaspete există 49,8% apă, 42,8% carbohidrați, 2,9% proteine, 1,9% grăsimi și 1,4% celuloză. Acestea conțin o mulțime de carbohidrați - 16% amidon, 7% dextrină și 4% glucoză și zaharoză. În plus, conțin acid malic, citric și lactic, precum și lecitină.

Iată cele mai mari beneficii ale consumului de castane:

Prevenirea diabetului

Fibrele alimentare sunt o componentă importantă în controlul și prevenirea diabetului. Alimentele bogate în fibre dietetice, cum ar fi castanele, sunt considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie pe care diabeticii ar trebui să le mănânce.

Pentru un sistem imunitar mai sănătos

Cantitatea mare de vitamina C și alți compuși antioxidanți din castane le face un mod ideal de stimulare a sistemului imunitar în timpul sezonului de iarnă. Vitamina C nu numai că stimulează producția de celule albe din sânge, ci acționează și ca un antioxidant care detectează radicalii liberi din organism și îi neutralizează. Astfel interferează cu procesul de mutație a celulelor sănătoase cauzate de stresul oxidativ.

Aveți grijă de densitatea osoasă

Cuprul și magneziul, care se găsesc în castane, ajută corpul să extragă fierul, care este crucial pentru creșterea și dezvoltarea oaselor. Magneziul este foarte bun pentru creșterea densității osoase și are alte beneficii pentru sănătate.

Ajută la probleme digestive

Dintre nuci, castanele conțin cele mai multe fibre dietetice și sunt aliați ai omului în tulburări gastro-intestinale. Stimulează peristaltismul și previn umflarea și inflamația. În plus, aceste fibre ajută la absorbția altor substanțe nutritive din organism.

Îmbunătățiți funcția creierului

În primul rând, aceste nuci sunt bogate în vitamine B (de exemplu, acid folic, riboflavină, tiamină), care sunt direct legate de dezvoltarea neurologică adecvată și funcția creierului, potrivit unui studiu citat în Jurnalul de nutriție, sănătate și îmbătrânire. În plus, potasiul găsit în castane poate crește fluxul sanguin către creier și poate stimula sistemul nervos, crescând astfel concentrația și memoria.

Prevenirea bolilor cronice

Aceste probleme de sănătate sunt cauzate de eliberarea de radicali liberi. Ele pot deteriora celulele din organism, ducând la cancer, stres oxidativ și o serie de boli cronice. Potrivit unui experiment realizat de oamenii de știință coreeni în 2010, proprietățile antioxidante și antimelanogene ale extractului de castane pot ajuta la combaterea cancerului de piele.

Controlul tensiunii arteriale

Când vine vorba de scăderea tensiunii arteriale, potasiul este unul dintre mineralele esențiale pentru acest proces. Controlează mișcarea apei în corp, crește fluxul sanguin și ameliorează tensiunea din vene și artere. Acest lucru poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară generală și reduce riscul de accident vascular cerebral.