Bere este probabil una dintre cele mai vechi băuturi pe care oamenii au început să le facă. Există dovezi că băutura de chihlimbar a fost consumată încă din anul 5000 î.Hr. Este produs din fermentarea boabelor, cel mai adesea orz, dar poate fi făcut și din grâu, secară sau porumb, iar hameiul se adaugă pentru aromă, ceea ce îi conferă un gust amar specific, explică dr. Lalka Rangelova.

CARTE DE VIZITĂ

măsură

Dr. Lalka Rangelova a absolvit Universitatea de Medicină - Plovdiv. A dobândit specialitatea „Nutriție și dietetică” la Universitatea de Medicină - Sofia. Este asistentă principală în cadrul Departamentului „Nutriție și nutriție” al Centrului Național pentru Sănătate Publică și Analiză, membru al Societății Științifice Bulgare de Nutriție și Dietetică, Asociația Bulgară pentru Cercetare, obezitate și comorbidități (BASORD), Asociația Internațională a Obezității (IASO), Federația Societății Europene de Nutriție (FENS). Este autorul și coautorul lucrărilor științifice și recomandărilor pentru o nutriție sănătoasă a populației, precum și în peste 70 de publicații științifice din specialitate. Este lector la cursuri de pregătire postuniversitară pentru medici și profesioniști din domeniul sănătății în școlile de alimentație sănătoasă.

Berea conține cel mai adesea peste 90% apă, 4% carbohidrați, iar restul sunt proteine, vitamine, minerale, substanțe biologic active și alcool. Conținutul de alcool variază de la 4% la 10%. Berea conține, de asemenea, vitamine - în special grupa B, precum și diverse minerale -

calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, fluor și siliciu

Aceasta din urmă este legată de creșterea și dezvoltarea oaselor și a țesuturilor conjunctive, a spus nutriționistul. În plus, berea este bogată în polifenoli, cum ar fi flavonoide și acid fenolic. Și se știe că alimentele bogate în compuși polifenolici au capacitatea de a proteja împotriva bolilor inflamatorii.

Și în timp ce abuzul de alcool asupra sănătății umane a fost foarte bine studiat, rolul consumului moderat continuă să fie subiectul dezbaterii în comunitatea științifică. După cum se spune - important este să-l folosești cu plăcere și cu moderare.

Consumul moderat de alcool prin bere înseamnă a lua o zi de 1 sticlă de 330 ml pentru femei și 2 sticle de 330 ml pentru bărbați, explică dr. Rangelova. Conform USDA (Departamentul Agriculturii SUA), cei deja menționați 330 ml furnizează aproximativ 140 kcal de energie. Cu alte cuvinte, acestea sunt

7% din energia necesară organismului

la un aport recomandat de 2000 kcal pe zi.

În dieta mediteraneană, consumul de bere este al doilea doar după vin. O comparație a efectelor consumului moderat asupra sănătății arată că ambele tipuri de băuturi au un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare, spune dr. Rangelova. Și explică faptul că acest lucru se datorează în principal componentelor nealcoolice ale berii și vinului, și anume fenoli. Aceste substanțe sunt „responsabile” pentru modificările pozitive ale profilului lipidic al unei persoane, pentru creșterea protecției antioxidante, precum și pentru

reducerea manifestărilor diverselor inflamații

Există date limitate cu privire la efectul protector al consumului moderat de bere în raport cu bolile neurodegenerative, adaugă dr. Rangelova. Și pentru că în ultima vreme băutul așa-numitelor berea nealcoolică, acest lucru poate fi remarcat și ca un plus. Acest tip conține substanțe bioactive valoroase din bere, dar nu conține alcool și poate fi o alternativă adecvată, explică dr. Rangelova. Berea fără gluten, pe de altă parte, este potrivită pentru consumul de persoane care sunt intolerante la aceasta, deoarece nu are efecte adverse asupra sănătății persoanelor cu acest diagnostic în comparație cu berea obișnuită, care o conține.

Dar, la fel ca în cazul oricăror exagerate, consumul excesiv de băuturi spumante poate avea consecințe neplăcute. Consumul ridicat de băuturi alcoolice, indiferent de tipul acestora (inclusiv berea), este asociat

risc crescut de cancer al cavității bucale, faringelui, esofagului, glandei mamare

colonul, ficatul și pancreasul, cu un risc crescut de infarct cerebral, creșterea mortalității prin ciroză hepatică, amintește dr. Rangelova. Consumul de cantități mai mari de bere, ca și alte băuturi alcoolice, duce, de asemenea, la probleme sociale grave, cum ar fi dependența, accidentele sau traumele. Abuzul acestuia poate predispune oamenii la obezitate abdominală, care este o acumulare de grăsime abdominală cunoscută sub numele de „burta de bere”. În plus, poate crește pofta de mâncare și, astfel, poate determina un aport crescut de alimente. Nu trebuie uitat că consumul prelungit de cantități mari de bere poate duce și la alcoolism cronic.


Mască de bere pentru păr strălucitor

Berea nu numai că se bea, ci ajută și la pielea strălucitoare sau la părul frumos. Puteți turna pur și simplu berea degradată pe păr sau puteți aplica bumbac pe rădăcini. Apoi lăsați masca aprinsă 10-15 minute înainte de a intra în baie. O altă opțiune este să spargi un gălbenuș și să-l amesteci cu un pahar de bere caldă. La aceasta puteți adăuga câteva picături de ulei (de exemplu, rozmarin, lavandă, arbore de ceai, argan). Se amestecă bine, se unge bine părul și se înfășoară cu un capac de plastic și un prosop pentru un efect mai mare.

Berea poate fi, de asemenea, foarte utilă ca parte a măștilor de față. O opțiune este să amestecați bere, o lingură de miere, puțin ulei de măsline și să stoarceți sucul unei lămâi. Aplicați pe față și lăsați cel puțin 15 minute înainte de clătire. Combinația de cartofi crui rasi și 2-3 linguri de bere ajută la reîmprospătarea pielii. Aplicați nămolul rezultat pe față, așteptați 10-15 minute și spălați cu apă caldă.