Publicație plătită

află

Galya Denzel este expertă în fitness și autoră a rețetelor sănătoase din colecția „Arta mâncării adevărate”, a cărților „Omul de sus”, „Resetarea alimentelor reale” și „Mănâncă bine Mută ​​bine Vii bine”.

Exercițiile fizice, alimentația adecvată, echilibrul și găsirea unei calități mai bune a vieții se numără printre forțele motrice ale muncii și dezvoltării personale. De 12 ani ajută oamenii de toate vârstele să obțină o sănătate mai bună, însoțindu-i în alegerile alimentare, exercițiile fizice și îngrijirea de sine.

Galya locuiește în Statele Unite, unde lucrează în studioul ei din California de Sud, dar menține o conexiune live și practică în Bulgaria prin intermediul platformei online movewellbg.com.

Iată ce împărtășește pentru Edna.bg cum putem duce un stil de viață mai sănătos.

1. Care este rolul băuturilor naturale într-o dietă și un stil de viață sănătos?

Fermentarea alcoolică spontană a cerealelor datează din 7000 î.Hr. Dacă privim în urmă - berea ne conectează cu strămoșii noștri ca pâinea. Înainte de bere, strămoșii noștri fermentau sucurile de fructe, dar odată cu stabilirea agriculturii sedentare, disponibilitatea cerealelor și a producțiilor mai bogate au dat naștere unei revoluții în crearea diferitelor tipuri de bere. Egiptenii aveau nume blânde pentru diferite soiuri de bere, precum „frumoasă și bună”, „divină”, „veselă”, „hrănitoare”.

Berea este favorita multora dintre noi, nu doar datorită gustului plăcut, ci și datorită modului specific în care ne simțim după ce o consumăm - recuperată din activitatea fizică, hidratată în căldură, răcorită și încărcată cu antioxidanți, relaxată datorită prezența vitaminelor din grupul IN.

2. Foarte des elevii mei îmi spun cum un pahar de bere după o zi lungă își potolește setea mai bine decât un pahar cu apă. De ce este asta?

Băuturile obținute prin fermentare naturală au însoțit meniul oamenilor dinaintea noastră de secole - pe de o parte ca sursă suplimentară de nutrienți, altfel puțini, pe de altă parte, ca sursă alternativă de hidratare. Tom Standage din „Istoria lumii în 6 pahare” spune că berile antice erau mai scăzute în alcool și mult mai mari în drojdie și erau consumate în cantități mult mai mari decât versiunile lor moderne. Preparată prin prepararea berii, berea în vremurile străvechi era o băutură mai sigură și mai igienică decât apa, care era ușor contaminată în așezările fermierilor.

Astăzi știm că genele noastre au o memorie și avem tendința de a alege băuturi pe care generațiile dinaintea noastră le știau bine. Este foarte posibil ca organismul să recunoască faptul că berea conține mai mult decât apă dătătoare de viață - împreună cu ea luăm o doză de fibre solubile, siliciu pentru oase, vitamine și minerale valoroase pentru sistemul nervos. Fibrele solubile din bere, în special arabinoxilanul, servesc la hrănirea florei intestinale și la menținerea sănătății sistemului nostru imunitar.!

3. Majoritatea doamnelor își monitorizează aportul zilnic de calorii și știm că berea este o băutură cu conținut scăzut de calorii. Puteți da sfatul dvs. unui specialist, de ce să îl alegeți în comparație cu alte băuturi?

4. Există încă un mit răspândit despre așa-numitele. "burta de bere".

După părerea mea, stilul de băut este cel mai important aici. Există o diferență uriașă între a bea un pahar de bere cu mâncare și a așa-numita băutură excesivă, în care o persoană bea periodic un număr mare de beri, de obicei distrase de compania plăcută și de sărbători. Influența microculturii consumului de bere - cum, cu cine, cât și când bem este un factor foarte mare în formarea unei „burți de bere”. Aici putem adăuga alimentele obișnuite care se consumă cu bere - cartofi prăjiți cu brânză, pește prăjit, diverse bețe crocante, brânză prăjită. Acestea sunt așa-numitele alimente hiper-gustoase - o combinație de crocante, sărate și condimente care stimulează pofta de mâncare. Dacă comparăm aperitivele de bere cu produse precum cârnați, prosciutto, brânzeturi fine, fructe - care sunt consumate în mod obișnuit cu vinul, vom vedea că mâncarea are o mare importanță pentru stomac.

5. Cele mai recente tendințe în străinătate sunt pentru introducerea culturii berii și combinarea diferitelor tipuri de bere cu alimente diferite. Ce te impresionează în acest domeniu?

Aici, în Statele Unite, sunt așa-numitele micro-fabrici de bere și gastro-puburi - locuri unde puteți încerca din vinuri mici, produse special de bere și cidru sezoniere sau locale. Cultura berii este în parteneriat cu mișcarea de la fermă la masă, unde berile locale sunt combinate cu cârnați produși de o fermă din apropiere și legume delicioase de sezon făcute cu brânzeturi și produse locale. O altă tendință este ca magazinele de produse naturiste să aibă baruri numai pentru bere la tracțiune, adesea produse la fața locului. Deci, puteți cumpăra mâncare bună și vă puteți relaxa cu un pahar de bere după cumpărături. Ideea este ca familia și prietenii să facă parte dintr-un consum moderat și un stil de viață sănătos, astfel încât să stăm departe de orice exces care ne poate afecta sănătatea.

6. Ce ați recomanda ca combinații de mâncare sănătoasă cu bere?
Și poți combina berea cu desertul?

Cel mai important lucru atunci când combinați mâncare și bere este să alegeți astfel de combinații care să ne îndeplinească toate simțurile - culoarea, aroma și gustul berii pentru a ne satisface complet. Acest lucru ajută experiența să fie completă și să fie mulțumită de cantități mai mici de alimente și bere. Alegeți o bere mai ușoară pentru pește, pui sau risotto și o bere neagră în sezonul cărnii roșii și o oală într-o oală. Dacă mănânci legume la grătar - berea neagră le merge bine. Mai multe beri acre se potrivesc bine cu rădăcinile și legumele dulci, coapte mult timp la foc mic. Chiar și desertul poate fi combinat cu bere - mai ales cu beri din fructe. Pentru cei dintre noi care suntem într-o formă bună, recomand întotdeauna o bere mai ușoară și mai ușoară cu pește sau fructe de mare cu legume ușoare și amare, cum ar fi rucola, pentru a îmbunătăți digestia.

7. Spune-ne rețeta ta preferată de bere.

Rețeta mea preferată de bere este făcută cu bere de grâu. Ușor, parfumat și foarte gustos, și anume pere cu bere. Se fierb 2 beri la foc mediu, se adaugă 3-4 linguri. melasă, câțiva cuișoare, cardamom și scorțișoară. Curățați 2 pere mari și puneți-le întregi în berea care fierbe. Reduceți focul pentru a fierbe amestecul în liniște, acoperiți și gătiți încă 15 minute. Scoateți perele, lăsați-le să se răcească ușor și tăiați-le. Serviți cu brânză moale și miere și un pahar de bere de grâu spumant.

Puteți găsi mai multe despre lucrarea lui Galya Denzel în SUA, precum și despre contactul cu ea Aici și Aici .