Bună, nu am găsit un subiect similar în forum și mă întrebam ce titlu să pun. Ideea subiectului este de a publica o varietate de rețete adecvate pentru a mânca cu probleme biliare. Voi publica alimentele interzise și permise pe care le-am găsit (nu știu despre alte alimente) și sper să găsesc idei bune pentru pregătirea preparatelor delicioase și interesante la vârsta de 10 ani. copil + eu sub constrângere:)

rețete

Lapte și produse lactate

- PERMIS: lapte proaspăt degresat, preferabil lapte de vacă, brânză de vaci proaspăt preparată, brânză de vaci dietetică, brânză de vacă bine sărată, iaurt proaspăt fermentat, brânză de vaci proaspătă, kefir, tarator fără usturoi.

- RESTRICTAT: brânză proaspătă galbenă "Vitosha", lapte integral.

- INTERZIS: brânzeturi grase și picante, brânză galbenă balcanică, brânzeturi afumate și topite, brânză cremă, brânză albă de oaie, iaurt de oaie și bivolă.

Carne și produse din carne

- ADMIS: iepure, carne de vită, carne de vită fragedă, miel gătit sau la cuptor sau la grătar, pui de carne, pui tânăr.

- RESTRICȚIONAT: porc slab tânăr, în principal la grătar, ficat de vită, șuncă slabă, file, chiftele la grătar.

- INTERZIS: organe organice, cozi, toate conservele de carne și cârnați, carne grasă, alimente și feluri de mâncare prăjite și prăjite, paciuli, sâni afumați, slănină, bulionuri de carne, vânat.

Pește și produse din pește

- ADMIS: pește de râu slab (mrea, arțar, crap juvenil, gândac, sumbru, pește alb, păstrăv, știucă, șef - în principal gătit sau la grătar).

- RESTRICȚIONAT: pește slab marin și oceanic.

- INTERZIS: pește gras de râu, de mare și de ocean - somn, cod, anghilă, bonito, caviar, ciroză, produse care nu conțin pește de mare și ocean - paste de pește, pește marinat, afumat și sărat.

Ouă și produse din ouă

- ADMIS: albuș de ou, bulgări de zăpadă

- RESTRICȚIONAT: ouă întregi de pui - până la 2-3 ouă pe săptămână - până la 1/2 ouă pe zi.

- INTERZISE: gălbenuș de ou, maioneză, ouă de gâscă și rață.

- PERMIS: uleiuri de salată vegetală - floarea soarelui, măsline

- RESTRICT: unt proaspăt (până la 20 de grame pe zi)

- INTERZIS: untură, carne de vită și de oaie, margarină, slănină, ulei de mandragore.

Conserve de legume și legume

- PERMIS: salată, salate, roșii, castraveți tineri, morcovi, cartofi, ardei prăjiți dulci întregi, varză crudă albă, conopidă, conserve sterilizate, măsline nesărate, sucuri de legume, legume congelate.

- RESTRICTAT: varză fiartă, praz, ceapă, varză murată, leguminoase (piure) - fasole coaptă, linte.

- INTERZIS: spanac, măcriș, doc, urzică, vinete, murături.

Fructe și conserve de fructe

- ADMIS: aproape toate fructele bine coapte, mere și pere uscate, banane, sucuri, nectare, compoturi.

- RESTRICȚIONAT: coacăze negre, mure, afine, stafide, stafide, caise uscate. citrice.

INTERZIS: curmale, smochine, prune uscate, nuci, migdale, arahide, semințe.

PRODUSE DIN PÂINE ȘI PATIZĂ
ADMIS: pâine albă, pâine Dobrudja, pisici, orez, paste, gris, fulgi de ovăz, făină.
RESTRICȚIONAT: biscuiți simpli, covrigi, briose, pâine tip.
INTERZIS: pâine fierbinte, gustări prăjite - mekis, gogoși, plăcinte și grâu fiert, porumb fiert și copt, terci, murături și săruri.

ZAHAR ȘI Cofetărie
ADMIS: miere pură, glucoză, marmelade, gemuri, jeleuri, delicii turcești, gem, zahăr industrial, susan tahini, halva.
INTERZIS: cacao, ciocolată și produse din ciocolată, bomboane, înghețată, kadaif, baklava, hohote, prăjituri cu ciocolată și creme cu unt, tolumbichki.

BĂUTURI
ADMIS: ceai rusesc slab, ceai de tei, mentă, mușețel, decoct de rădăcini de cicoare/bilă albastră /, sunătoare, măceșe, păpădie, înlocuitori de cafea - Inca, naut, secară, ceai amestecat - buchet de siropuri diluate, sucuri, ape minerale - Hissar, Gornobanska, Velingrad.
INTERZIS: băuturi reci, toate băuturi răcoritoare carbogazoase, cafea, boza, vinuri, toate băuturi alcoolice, inclusiv bere.

Condimente
ADMIS: pătrunjel, mărar, sărat, mentă, vanilie.
INTERZIS: ardei negru, ienibahar, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, ardei iute, ardei iute, muștar, lyutenitsa, oțet, usturoi, suc de lămâie.

Felicitări pentru subiect

Am multe pietre, câteva crize ușoare și unele mai severe. deocamdată cu dieta reușesc să evit posibilele intervenții chirurgicale

Felicitări pentru subiect

Am multe pietre, câteva crize ușoare și câteva mai severe. deocamdată cu dieta reușesc să evit posibilele intervenții chirurgicale

Mulțumesc și vă doresc sănătate

azi am gătit orez brun cu dovlecei, că cu acest orez alb și cartofi am început să mă îngraș.
măslinele au fost utile pentru a mânca câteva înainte de mese, dar nu mănâncă negru, le-au înmuiat în ceva dăunător. Îmi plac kalamata și stafidele, bineînțeles că este plăcut să fii desalinizat

Nu am mâncat ouă din toamnă/fiert sau pe omletă /. Mă întreb dacă prepelițele se ridică, sunt mici și, ca compoziție, au fost mult mai utile și nu au colesterol. 1-2 buc. Nu cred că mă va răni

200 g de tahini de susan
250 g de miere
1 oră minciună. esență de vanilie
1 oră minciună. scorţişoară
60 g stafide
200 g fulgi de ovăz

Într-un castron, amestecați tahiniul de susan, mierea, vanilia, scorțișoara și stafidele scurse (scurse pentru că sunt înmuiate 30 de minute în coniac sau alt alcool, dar și în apă).
Adăugați fulgi de ovăz. Totul se amestecă foarte bine.
Din aluatul cu palmele umede se formează bile mari ca o nucă.

Aranjați într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și apăsați ușor.

Coaceți timp de 12-15 minute, până când marginile încep să se rumenească ușor. După scoaterea din cuptor, lăsați 2-3 minute în tigaie. Aranjați pe o grătar până când este complet răcit.

Nu știu decât despre scorțișoară?

Fac altele similare, sunt delicioase, dar este prea multă miere în această rețetă, iar stafidele nu sunt permise/sau cel puțin în cantități mai mici /

Am citit o mulțime de lucruri contradictorii despre scorțișoară în ultima vreme, cel folosit pe scară largă ar trebui folosit cu ușurință, datorită prezenței unui ingredient (parea a fi cumarină), care dăunează ficatului. cel care a fost util este Ceylonul, mult mai scump și nu la fel de parfumat ca cel folosit în mod obișnuit

Bună ziua de la mine Subiect grozav!

Am fost puțin surprins de unele dintre alimentele interzise. De exemplu, de ce sunt interzise și restricționate sucul de lămâie și citricele? Bea grapefruit proaspăt, lămâie și portocală în fiecare dimineață și citesc peste tot că lămâia este utilă. Și este chiar frumos să-i beți sucul în situația noastră.

eu mănânc salată de broccoli și/sau conopidă foarte gustoasă. Este foarte ușor - sunt aburi. Le pun în puțină apă și le țin sub capac până când văd că va începe să fiarbă. Le scot, scot apa, sare cu un praf de sare și un praf de zahăr, toarnă puțin ulei de măsline și suc de lămâie. Devine super gustos!

Pentru condimente, când gătesc miel, folosesc și cimbru de casă (bunicul l-a luat, nu este din magazin într-un pachet). Uneori pun un pic de oregano pe cartofi.

Și pentru grâul fiert - citisem, nu-mi mai amintesc unde, că dacă nu mănânci des, nu interferează. Uneori mănânc pentru că îmi place. Mai ales cu miere.

Și vreau să întreb despre pâinea integrală, pentru că ambele sunt scrise - și că se poate și că nu se poate, și mănânc doar o astfel de pâine. Uneori mă diversific cu altele diferite - de la einkorn, secară, germană veche etc. Dar de mulți ani pâinea principală pe care o mănânc este integrală. Chiar de multe ori o fac singură. Am citit recent că pâinea albă și orezul alb nu sunt potrivite pentru persoanele care au probleme biliare. Am uitat exact de ce, dar mi s-a explicat. Dacă îmi amintesc unde l-am citit, voi posta un link.

În general, informațiile sunt aproape peste tot diferite și contradictorii. Sunt absolut de acord ca o persoană să fie monitorizată și să simtă pentru sine ceea ce acceptă bine și ceea ce corpul său nu.

Principala mea problemă este gemul, de care sunt dependentă de mult timp (în principal ciocolată și derivate). Pe care am primit pietrele, după părerea mea.

Acum mănânc supă (orez cu lapte) - dar am arsuri la stomac, de cele mai multe ori dacă îl mănânc la micul dejun. Evit halva pentru că mă simt foarte greu. Nu mi-a cauzat probleme, dar sunt cam rezervat. Am mâncat deliciul turcesc la început pentru a combate foamea de ciocolată. Dar cu tot zahărul ăla, am renunțat. Uneori fac un tort de biscuiți - 1 litru de lapte proaspăt, cu 1 amidon de vanilie (îl cumpăr de la Billa, nu este mai mult decât un lev, dar după conținut există doar amidon de porumb și aromă naturală) + biscuiți obișnuiți.

Acum am decis să inventez/găsesc o rețetă bună pentru turtele dulci sănătoase, care economisesc bilele. Cu făină de ovăz sau făină integrală, cu miere, curmale. Dacă cineva îi pregătește, aș fi recunoscător dacă împărtășesc