ovăz

În copilărie, am crezut în minuni. Am crezut în Moș Crăciun, zâne și monștri. Am crezut că mama pune un ingredient secret în fiecare tort care îl face cel mai delicios din lume. Am citit o poveste despre o cutie de condimente secrete care m-a făcut să zâmbesc și să văd încă o dată minunile. Ele există, trebuie doar să credem în ele.

Are fiecare bucătar un ingredient secret?

Reflectând la această întrebare, mă gândesc la ce face un fel de mâncare delicios. Mâna exactă a bucătarului, un pic mai mult unt sau poate un pic de condiment? Poate. Poate că fiecare bucătar are un ingredient secret.

Mi-am amintit însă și de animația Kung Fu Panda (puteți citi o recenzie aici), în care tatăl îi spunea fiului său că, atunci când va sosi momentul, îi va da ingredientul secret pe care l-a pus în supa de tăiței. De-a lungul filmului, m-am întrebat care este acest ingredient secret. S-a dovedit că nu există. Dar când oamenii aud că ceea ce mănâncă include ceva special, ceva ce știe doar bucătarul, sunt convinși că este mai gustos decât orice altceva.

Există vreun ingredient secret?

Când credem cu tărie în ceva, se întâmplă. Lăsați imaginația copilului să rămână în noi și să creadă din nou în minuni. Pentru că nimic nu este tranzitoriu și totul se învârte în jurul unui singur ... Nu știu cum să-l numesc. Ingredientul secret există. Nu poate fi descris. Nu simte mirosul. Nu îl puteți încerca sau atinge. Dar o poți simți.

Ingredientul secret este în tot ceea ce este pregătit cu dragoste. Nu contează dacă amestecați o rețetă complicată sau pur și simplu împărțiți puțină brânză cu un pahar de vin cu persoana iubită. Pentru mine, magia începe să funcționeze la gândul ei. Și dacă brânzeturile sunt însoțite de biscuiți proaspăt coapte, povestea poate continua la nesfârșit. 🙂

Biscuiti de ovaz

Rețeta este din cartea vegetariană fără grăsimi

Produse:

  • 180 g de fulgi de ovăz fine
  • 1/2 linguriță sare
  • un vârf de bicarbonat de sodiu
  • 20 g unt
  • 80 ml apă

Cuptorul este încălzit la 150 ° C.

Făina de ovăz se amestecă cu sare și sodă. Sunt puse deoparte.

Într-o cratiță, amestecați apa și untul. Se încălzește până când untul se topește și amestecul începe să fiarbă.

Se adaugă la fulgi de ovăz și se amestecă până se formează un aluat. Se formează într-o minge.
Rulați aluatul într-un cerc cu un diametru de aproximativ 25 cm pe hârtie de copt unsă cu ulei. Tăiați în triunghiuri. Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 35-40 de minute până se rumenesc. Odată scoase din cuptor, se lasă să se răcească câteva minute. Biscuiții sunt împărțiți de-a lungul contururilor tăiate. A se păstra într-o cutie bine închisă.

31 comentarii

Dragă Joanna, cutia ta de condimente secrete este probabil inima ta! Degetele curioase nu-l pot deschide și toată lumea poate arunca o privire ... Dar dragostea și entuziasmul cu care creezi sunt doar contagioase! Articolele și fotografiile dvs. sunt, de asemenea, creativitate pe care ați însușit-o la perfecțiune! Fii mereu așa, fii!
P.S. Am cumpărat un Ziar de Familie cu un articol despre tine și felicitări! Astept sa vii sa-mi dai un autograf:)

Am aflat despre acest blog minunat de la ziar și vreau să îi mulțumesc creatorului său! Este evident când ceva se face cu dragoste. Mi se pare că Joanna a găsit activitatea care o face fericită. Continuați să ne faceți fericiți în viitor! Cititorul și admiratorul tău

Joanna, ai văzut filmul „Julie și Julia”. cunoașterea blogului tău a fost ca o continuare a filmului pentru mine.

Din păcate, încă nu am urmărit filmul. Sper să-mi iau timp pentru asta în curând. Cu siguranță va fi interesant pentru mine. 🙂

Tot ceea ce se face cu dragoste este „frumos”, „gustos”, „perfect”, „parfumat”, atractiv, „uimitor” și multe alte epitete ar putea fi adăugate la rezultatul final. Pentru acest film am citit că participă Meryl Streep și este o bucătară faimoasă.

Bună Joanna,
Rețeta este grozavă, biscuiții mei s-au dovedit minunați, deși am crescut fără să vreau doza de unt 🙂
Îmi citesc în continuare blogul și descopăr idei grozave și o dispoziție plină de culoare. De ce mai am nevoie în zilele mohorâte și reci 😉

mulțumesc,
Katya

Fata Ramen este, de asemenea, în căutarea acestui ingredient magic care face ca felurile de mâncare să fie delicioase. Se dovedește a fi mai mult în minte decât în ​​acuratețea gramelor. Un alt film pentru care ți-a luat timp

Bună, Joanna! Și fac crackers și au devenit atât de parfumate și crocante, ca să nu mai vorbim de multe alte rețete pe care le faceți de ceva timp, totul este foarte popular acasă, iar când vă citesc articolele, este rar să găsiți un astfel de pozitiv persoană energizată …… în Bulgaria.
Bravo, bravo, sunt foarte fericit (apropo, sunt geamăn, m-am născut pe 19 iunie 😉
Salutări și creează încă cu suflet și dragoste!

Joanna, mulțumesc pentru rețetă - biscuiții sunt minunați! Am adăugat nuci de pin, floarea soarelui și semințe de dovleac și au ieșit foarte bine, sănătoase și gustoase, potrivite atât pentru micul dejun la serviciu, cât și pentru gustări în orice moment al zilei 🙂

Wow, tocmai le-am făcut și ce să spun - WOW! Micul dejun dietetic perfect. Dar nu le-am putut roti într-un cerc - au devenit destul de fără formă. Unde am greșit?

Crackerele nu trebuie să fie în formă perfectă de triunghi. Pot fi făcute pătrate sau dreptunghiulare.

Nu știu ce mișcări ai făcut cu rolul pentru a-ți spune unde ai greșit. Dar, în general, fiecare aluat se desfășoară într-un cerc perfect, rotindu-se la 45 de grade după fiecare mișcare cu sucitorul. Aceasta o distribuie uniform.
După cum ați văzut singuri (și puteți vedea în fotografii), aluatul pentru biscuiți este cam sfărâmicios și fără tăierea marginilor este imposibil să-i dați un cerc perfect.

Mă bucur că ți-au plăcut biscuiții, sub orice formă. 🙂

Buna Joanna! Am de gând să încerc rețeta, dar încă mă întreb când văd 180 g, 80 ml, 20 g ... puteți oferi un ghid pentru calculul mai ușor al greutății? De exemplu, sunt 180 g de fulgi de ovăz egali cu aproximativ jumătate de ceașcă mare de ceai (250 ml) ?

Bună, Elena. Am menționat de multe ori că aceste greutăți în ochelari nu sunt preferatele mele. Prefer să măsoar totul în grame, kilograme, mililitri și litri, pentru că uneori în rețete (mai ales în cofetărie) contează fiecare gram. Măsoară condimentele doar în linguri sau lingurițe, altfel voi avea nevoie de o cântar de farmacie. 🙂

Majoritatea rețetelor de pe blogul meu provin din bloguri culinare străine sau cărți în care totul este în boluri și uncii. Mă ocup de calculul cantității lor de greutate în a noastră. Și, desigur, acest lucru se întâmplă în grame. Odată ce rețeta are succes și îmi place în gust și aspect, o public în unitățile pe care le-am folosit.

Informații despre conversia gramei sau mililitrilor în lingurițe sau linguri pot fi găsite pe Internet. Dacă bifați acest lucru, veți vedea singur că conversia este diferită pentru fiecare produs (de exemplu, 1 linguriță de zahăr nu cântărește la fel de mult ca 1 linguriță de cacao). În plus, există o oarecare diferență în această conversie în diferite surse de internet (într-un loc se spune că 1 cană de zahăr este de 200 de grame, în altul - 250). Se pare că depinde de ceașcile de ceai. 🙂

Această măsurare este foarte relativă, așa că vă recomand să luați o cântare electronică.

Crackerele sunt grozave! Chiar și fiica mea mică îi roade cu plăcere.

Mulțumesc pentru răspunsul cuprinzător 😉 Cumva nu mă descurc cu aceste greutăți, așa că fac totul cumva „cu ochii”, dar de când am început să urmăresc bloguri și rețete culinare sunt confuz. Mă gândesc serios la scări deja, pentru că nici un eșec nu se datorează erorilor din calcule hehe 🙂

și cât timp pot petrece aceste biscuiți închiși într-o cutie? săptămână?