Biscuiți de hrișcă

  • biscuiți

Biscuiți de hrișcă

Biscuiții de hrișcă se prepară din hrișcă încolțită la fiecare 1-2 zile. Cel mai important lucru la ei este că conțin toate substanțele lor utile, nu au fost supuse tratamentului termic, dar au un gust mai bun decât toți biscuiții crocanți cunoscuți. Cantitatea rețetei propuse este mai mică, astfel încât să puteți experimenta în siguranță. Și când te îndrăgostești de biscuiții de hrișcă încolțiți, vei începe să faci doze mai mari în funcție de gustul tău.

  • Timp total: 30 de minute
  • Timp de pregătire: 30 de minute

Ingrediente:

  • hrișcă (hrișcă) - 125 gr
  • semințe de in - 50 g
  • drojdie alimentară - 1-2 linguri.
  • usturoi - 3 căței
  • oregano uscat - 1 vârf
  • busuioc uscat - 1 vârf
  • sare de mare - după gust
  • ulei de măsline - 2-3 linguri.
  • semințe de floarea-soarelui - 20 g decojite
  • semințe de dovleac - 20 g decojite

Instrucțiuni:

Când cumpărați hrișcă, este important să fie neprelucrată. Cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât mai bine. Rețineți că vânzarea în masă este albită! Prin urmare, chiar și puțin mai scump, luați mai bine hrișcă organică din tarabe specializate.

Hrișca se înmoaie 24 de ore în apă, apoi se lasă să încolțească 1-2 zile. Asigurați-vă că spălați bine hrișca cel puțin dimineața și seara. Dacă poți mai des, nu te va strica.

Când hrișca este gata și aveți restul produselor, puteți trece la prepararea crăpăturilor de hrișcă crude.

  1. Spălați și scurgeți bine hrișca. Se toarnă în vasul unui blender sau robot.
  2. Adăugați semințele de in măcinate. Se recomandă să cumpărați semințe de in întregi și să le măcinați singur într-o râșniță de cafea chiar înainte să aveți nevoie de ea zdrobită.
  3. Adăugați condimentele rămase, drojdia nutritivă, oregano, busuioc, sare de mare și ulei de măsline. Adăugați apă în ochi amestecând, astfel încât consistența să nu devină prea subțire. Acest lucru va necesita un timp de uscare mai scurt. Dacă preferați, puteți înlocui unul dintre condimente cu o aromă preferată sau nu toate.
  4. Gustați și dacă aprobați și nu trebuie să adăugați nimic suplimentar în funcție de senzorii dvs., turnați amestecul pe hârtie de copt și întindeți uniform un strat de 3-4 mm.
  5. Presărați deasupra semințe de floarea-soarelui și semințe de dovleac, lăsându-le în apă timp de 1-2 ore pentru a scăpa de inhibitori. Apăsați ușor pe biscuiți pentru a lipi.
  6. Se lasă la cuptor la 60 ° C timp de 1 oră, apoi se usucă la 40-45 ° C până la biscuiți crocanți. Dacă aveți un uscător (deshidratator), acesta va deveni și mai rapid, judecând după experiența cu uscare în cuptor și într-un deshidratator alimentar.

Când sunt gata, biscuiții de hrișcă pot fi depozitați într-o pungă de hârtie.

Crăciunile crude de hrișcă pot fi consumate cu o baie, salată sau doar ca înlocuitor pentru pâine.