Rețete culinare, experiențe, hobby-uri și călătorii

  • scorțișoară

Această rețetă s-a dovedit a fi un pic asemănătoare cu anecdota despre nasture și palton, în care un bărbat a găsit un nasture, s-a dus la croitor și i-a spus: „Maestre, poți coase o haină la acest nasture?” Așa a fost treaba noastră. Într-o zi, nepoțica mea Dari și cu mine am decis să ocolim cărările secrete de-a lungul râului din sat și să căutăm mure. Din tufiș în tufiș, am umplut un coș întreg. La întoarcere, ne-a întâlnit vecina, mătușa Atanaska, care ne-a invitat să culegem fructe din tufa ei de mure din curtea ei. Nu exista nicio modalitate în care să nu putem face un tort pentru a o trata cu gestul ei față de noi. Am optat pentru un desert ușor în care murele dau prospețime, culoare și aromă minunate.

Mura este un fruct uimitor, nu numai datorită frumuseții fructului și gustului acestuia, ci conține și numeroși nutrienți, niveluri ridicate de vitamine, antioxidanți și minerale. Se știe că fructele întunecate conțin vitaminele K, A și C, motiv pentru care sunt utilizate ca un mijloc foarte bun de reducere a temperaturii.

În medicina populară, murele sunt folosite pentru a trata o serie de boli. Pentru întărirea generală a corpului, creșterea imunității, întărirea sistemului cardiovascular, circulația sângelui, digestia, memoria, bronșita, răcelile și altele.

Blackberry cheesecake este superb! Produse necesare:

250 de grame de biscuiți de ceai

100 de grame de unt topit

1 lingura miere

450 de grame de cremă de brânză sau mascarpone

2 linguri miere

200 mililitri de cremă de cofetărie

1 pachet de gelatină

250 de grame de mure (piure)

50 de grame de zahăr (cantitatea de zahăr depinde de cât de bine fructele sunt coapte)

200 de grame de iaurt

1 plic de gelatină

Mod de preparare:

Biscuiții sunt măcinați într-un blender. Adăugați untul topit, mierea și amestecați până când pesmetul se unge. Baza de biscuiți este turnată într-o formă cu un inel care cade. Plătiți cu atenție cu o lingură sau o mână, apăsând ușor, până când se obține o tigaie uniformă. Coaceți baza la 200 0 C timp de 10-15 minute, doar pentru a înroși.

Pentru crema de brânză, înmuiați mai întâi gelatina în puțină apă rece și lăsați-o să se umfle. Crema de brânză se biciuiește. Și crema, dar într-un castron separat, apoi adăugați porții la crema de brânză și amestecați până la o cremă omogenă și netedă. Este îndulcit cu miere și aromat cu vanilie. Gelatina umflată este topită într-o baie de apă și adăugată la crema de brânză. Crema astfel obținută se toarnă pe tava de biscuiți complet răcită. Dați la frigider cheesecake-ul până când este complet ferm.

Pentru topping de mure: Murele sunt curățate, spălate și măcinate într-un blender. Se strecoară printr-o sită pentru a îndepărta semințele și se obține un piure neted. Încălziți ușor iaurtul și zahărul pe plită, fără a fierbe, până când zahărul se topește. Gelatina pre-umflată în apă rece se adaugă la amestecul încă cald. Se răcește. În cele din urmă, adăugați piureul de mure, punând deoparte o porție mică din acesta pentru servire. Se toarnă toppingul de mure peste cheesecake-ul ferm, care se pune la loc în frigider pentru câteva ore pentru a gelifica ultimul strat.

Tortul de brânză este decorat cu mure proaspete, frunze de mentă și presărat cu piure de mure proaspăt.