Probabil că nu toți ați auzit de anghinare. Este o plantă mare, spinoasă, originară din Marea Mediterană, dar întâlnită și în sudul Europei ca plantă sălbatică. Sunt cunoscute zece specii de anghinare, care diferă prin forma și culoarea frunzelor, iar culoarea sa poate fi verde sau violet.

siluetă

Există informații scrise despre el în 77. în literatura greacă și romană și a apărut pentru prima dată în Sicilia, Italia, apoi a fost transferat în Angia în aproximativ 1548, dar nu este bine primit. Apoi, în 1600. a fost adus de coloniștii spanioli în California, dar din nou nu a fost acceptat. Abia după 1920. începe producția și utilizarea sa largă. Bazele cărnoase și miezul îngroșat al florii imature sunt părțile utilizate pentru consum.

Această legumă delicioasă este folosită pe scară largă la gătit și este bogată în substanțe bioactive. Din acest motiv, un extract este extras din frunzele sale ascuțite, care este folosit pentru a face medicamente.

Legume neprețuite

Datorită conținutului său bogat de substanțe nutritive, anghinarea este o legumă de neprețuit. Conține oligoelemente (potasiu, calciu, fosfor, fier, sodiu, magneziu), fibre, vitamina B1, B2, C, A, K, niacină, inulină, cinarină, carbohidrați, grăsimi, proteine. Cinarina, conținută în anghinare, este un puternic antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi. Un fapt curios este că această substanță nu se găsește în nicio altă legumă, deoarece este săracă în calorii și sătură, aceasta o face un produs dietetic excelent. Este un instrument excelent pentru pierdere în greutate, deoarece cianina din ea dă un gust amar, care stimulează secreția de bilă și astfel ajută la arderea excesului de grăsime. Datorită conținutului său de antioxidanți, anghinarea ajută la curățarea ficatului și la eliminarea deșeurilor din organism, precum zgură, săruri, toxine și metale grele. Această legumă ajută la gută, diabet, ateroscleroză, hepatită, celulită, constipație, probleme de stomac și supraponderalitate. Vitamina K din ea are un efect bun asupra creierului, protejându-și celulele de daune și ajutând la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce facilitează accesul oxigenului la creier și, prin urmare, îmbunătățește abilitățile noastre cognitive. De asemenea, protejează împotriva bolii Alzheimer, reduce colesterolul rău, îmbunătățește digestia

Cum să o accepți?

Anghinarea nu este recomandată persoanelor care suferă de tensiune arterială scăzută și gastrită cu aciditate scăzută. Poate fi luat sub formă de supliment alimentar. Luați un extract din această plantă medicinală pentru a vă asigura o sănătate bună.