bolile

Dr. Raina Stoyanova este specialist în gastroenterologie la Clinica de Medicină Internă din Spitalul Universitar Lozenets și expert în nutriție în domeniul bolilor metabolice. A făcut un stagiu la spitalele franceze „Saint Louis” și „Robert Debre” din Paris în departamentele de diabetologie, boli metabolice și genetice.

- Dr. Stoyanova, care factori slăbesc sistemul imunitar?
- Putem mânca în exces, mânca în exces și în același timp suferim de deficiențe nutriționale.

- Atunci o dietă drastică riscă să ne slăbească sistemul imunitar - nu?
- Dieta este un concept foarte general. Dar cealaltă denumire a dietei este o dietă în care alimentele sunt selectate și combinate corespunzător în funcție de propriile nevoi ale organismului. Atunci nu ar trebui să suferim de nicio neajuns. Apelul meu nu este să recurg la vreo dietă doar pentru a slăbi în exces, ci să gândesc rațional. Cel mai bine este să consultați specialiști care vor pregăti o dietă pentru corpul său, nevoile, indicatorii corpului.

- Dar, în practică, oamenii urmează o anumită dietă pentru o vreme, cred că este suficient și se întorc la obiceiurile lor proaste. Apoi se îngrașă din nou.
- De aceea dieta ar trebui să devină un mod de viață. Dieta nu este o respectare a normelor sănătoase pe o săptămână sau o lună, ci un mod de viață. Putem fi oricând neobișnuiți 2-3 zile, dar trebuie să ne întoarcem la o nutriție adecvată. Pentru că vrem să fim sănătoși toată viața. Oamenii trebuie să înțeleagă că există boli în spatele greutății.

Obezitatea nu este doar o problemă estetică. Și când ne ocupăm de obezitate și excesul de greutate, rezolvăm și problemele unei boli îngrozitoare. La Paris, am lucrat în principal într-o clinică de diabetologie și endocrinologie, unde s-a acordat o atenție specială creării unei diete pentru fiecare pacient și s-a pus un accent real pe terapia dietetică. Acest lucru nu este suficient susținut în Bulgaria, dar este foarte important. Deoarece cauzele acestor boli sunt în principal consumul și consumul de alimente dăunătoare. Este foarte important

să mănânce alimente organice pure,

indiferent dacă este de origine vegetală sau animală. Nu trebuie să conțină substanțe chimice toxice, hormoni, antibiotice.
- Care sunt principiile nutriției în diabet?
- În primul rând, nu ingerați o cantitate uriașă de alimente la o singură masă. Această cantitate poate fi împărțită în mai multe doze. Este foarte important să nu ratați micul dejun, deoarece activează metabolismul. Nu mâncați mâncare noaptea târziu, așa cum este obiceiul majorității bulgarilor - nu mâncați nimic în timpul zilei și mâncați seara ca pentru lume. Ar trebui să luăm cina cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare, astfel încât mâncarea să poată fi evacuată din stomac și să ne putem culca liniștiți. Alcoolul este inacceptabil. Trebuie să bei mai multă apă. Este necesar să se limiteze aportul de carbohidrați. Diabetul ar trebui să urmărească originea alimentelor - ar trebui să fie natural, nu conservat.

- Ce alimente nu ar trebui să consumăm pentru că s-a dovedit a fi cancerigen?
- Lista este imensă. Dar, în general, toate acestea sunt alimente ambalate sau care au fost procesate și conservate. Alimentele preparate într-un mod dăunător organismului sunt, de asemenea, dăunătoare - în special alimentele prăjite. Alimentele rase, mucegăite, depozitate necorespunzător s-au dovedit a fi cancerigene. De aceea ar trebui să ne străduim pentru alimentele naturale și să le pregătim singuri acasă. Chiar și cartofii sunt utili atunci când sunt gătite acasă și nu sunt cumpărate ambalate. Mă refer la chipsuri care sunt cancerigene. Cel mai rău lucru este că alimentele ambalate au un efect de dependență, deoarece adaugă potențatori și arome, cum ar fi glutamatul monosodic. Este la fel cu înghețata, nucile prăjite și prăjite. Acestea irită papilele gustative atât de mult încât cineva nu se umple.

- Putem evita demența, bolile creierului prin anumite alimente?
- Există alimente și suplimente care împiedică dezvoltarea unor astfel de boli. Desigur, nu ne putem baza doar pe ele. Sunt o măsură însoțitoare. Un astfel de supliment este ginkgo biloba, precum și alimentele bogate în vitamina C. Sistemul nostru vascular este îngrijit și prevenit de acumularea de plăci aterosclerotice acizi grași nesaturați - omega-3, omega-6, omega-9, care sunt conținute în pește și nuci crude. S-a dovedit absolut că beta carotenul acționează în demență, precum și bioflavonoidele, care sunt ingredientul principal în vinul roșu, chokeberry etc.

Este de asemenea importantă alternarea corectă a stării de veghe și a somnului. Nu putem fi stresați și treji în permanență, ci dorim ca creierul nostru să funcționeze bine. Se recuperează și se regenerează cel mai bine atunci când dormim. De asemenea, trebuie să ne gândim cum

pentru a scăpa de stres

Fie că medităm, fie că facem sport, este important să eliminăm gunoiul psihologic. Aceasta este profilaxia creierului. De aceea trebuie să urmărim ce punem în gură și în cap.

- Recent, așa-numitele superalimente au devenit populare. Care este efectul lor asupra sănătății?
- Superalimentele sunt o nouă pagină în știință. Acestea sunt absorbite mult mai repede și mai ușor și asigură organismului aproape toate substanțele necesare. Voi enumera câteva dintre superalimente: boabe de goji, boabe de cacao crude, semințe de mac, produse apicole, spirulină, nuci de cocos, chia, chokeberry. Să luăm ale cui, care sunt fructe de padure alb-maroniu. Înseamnă „putere” în limba mayașă.

Este cunoscut sub denumirea de „mâncare indiană pentru alergare”, deoarece furnizează o doză extrem de mare de energie, suficientă pentru 24 de ore. Al cărui conține de două ori mai multe proteine ​​decât toate celelalte alimente, de două ori mai mult potasiu decât bananele, de trei ori mai mulți antioxidanți decât coacăzele negre, de trei ori mai mult fier decât spanacul și cantități mari de acizi grași omega-3 și omega-6. Pe lângă reîncărcarea cu energie și putere, care susține sistemul imunitar, activitatea tractului gastro-intestinal și pierderea în greutate. Utilizat la diabetici, deoarece creează o senzație de sațietate fără a crește nivelul zahărului din sânge.

- Majoritatea superalimentelor nu cresc în latitudinile noastre și sunt cu adevărat utile bulgarilor, deoarece nu sunt în mod tradițional incluse în dieta noastră.?
- Beneficiile pot fi mai mari pentru asiaticii care pot culege fructe de goji din grădină. Dar interesantul despre superalimente este că pot crește oriunde și că le poți planta în propria grădină. Cartofii nu au crescut nici pe continentul nostru, ci sunt acum o cultură tradițională. Nu pot sta ferm în spatele tezei că numai alimentele de origine locală sunt utile.

Inflamația este răspunsul natural al organismului la leziuni. Se asociază cu umflături, febră, roșeață, durere, dar uneori este asimptomatică și ne afectează articulațiile, inima, vasele de sânge. Nutriția antiinflamatoare nu înseamnă schimbarea drastică a dietei noastre, ci efortul de a mânca alimente sănătoase - amidon, cereale fără gluten (orez brun și mei), fructe proaspete, legume crude sau aburite, pește și carne proaspete, leguminoase (mazăre, fasole ), linte), nuci, iaurt, orez și lapte de migdale, ulei de măsline, semințe de in. La toate acestea trebuie să luăm condimente cu acțiune antiinflamatoare - turmeric și ghimbir. Ar trebui să evităm alimentele cu grăsimi trans, cum ar fi margarina și alimentele bogate în zahăr. Nu sunt recomandate băuturile carbogazoase și cofeinizate.