Trufe cu conținut scăzut de carbohidrați

Vă voi surprinde, dar aceste bomboane chia vegane nu au ovăz, nu au nuci și nu au fructe uscate. Dacă sunteți în căutarea unei alternative la cele de mai sus, transformate în mușcături saturate, vă vor plăcea aceste bomboane. Majoritatea rețetelor de bomboane vegane crude includ o cantitate solidă de produse, cum ar fi fructe uscate, în special curmale, tahini sau nuci, care în majoritatea cazurilor nu le face să aibă un conținut scăzut de carbohidrați. Și scopul meu în rețetă este întotdeauna scăzut în carbohidrați. Dacă este fără produse de origine animală, este minunat. Această rețetă este pur și simplu multifuncțională - se încadrează în orice dietă, chiar strictă. Conținut scăzut de carbohidrați și vegan, cu un gust neutru și discret, fără lactate, natural și fără gluten, potrivit și pentru dieta paleo.

chia

Ingredientele

Chia
Chia ne va face „aluatul”. Va fi elementul de legătură, masa moale a bomboanelor. Proprietatea de a reține apa și de a lipi produsele împreună într-o masă comună de tip gel ne va ajuta în această rețetă să evităm fructele uscate. Ei sunt cei care fac consistența în alte rețete similare, dar aici chia este personajul principal.
Chia este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Are o cantitate imensă de fibre bazate pe propria greutate (jumătate de început). Fibrele nu cresc glicemia și nu necesită eliberarea de insulină.
Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, semințele de chia pot absorbi până la 10-12 ori greutatea lor de lichid, pot deveni gel și se pot extinde. Acest lucru face ca alimentele chia să fie saturate.

Ce găsim în 30g semințe de chia:
12 g de carbohidrați, dintre care 11 g sunt totuși fibre pe care organismul nu le absoarbe. Doar 1 gram de carbohidrați digerabili rămân.
137 de calorii (care clasifică chia în clasele cu conținut scăzut de calorii)
4g proteine
9g de grăsime
Semințele de chia sunt, de asemenea, bogate în minerale calciu, fosfor, mangan și magneziu.

Nucă de cocos
Grăsimi naturale din nucă de cocos integrală. Nu avem nevoie de mai mult. Bărbieritele de nucă de cocos pline de grăsime sunt de aproximativ 60-70% grăsimi, alegeți-le. În comparație, nuca de cocos parțial degresată are aproximativ 40% grăsime.

Făină de roșcove
Un moment de dulceață și o nuanță ușoară de caramel. Va ajuta la textura și frământarea „aluatului”. Nu ratați. Puteți înlocui întreaga cantitate de boabe de salcâm cu cacao, dar pentru mine boabele de salciv oferă caracter distinctiv. Cu toate acestea, dacă decideți să săriți făina de roșcove și să o înlocuiți cu cacao, va trebui să utilizați un îndulcitor.

Îndulcitori. da sau nu?

Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, probabil că veți încerca să reduceți la minimum zaharurile din dieta dumneavoastră. Și probabil că dorința de alimente prea dulci va fi dispărut sau amețit. Dacă totuși vrei ca bomboanele să aibă un gust dulce distinctiv și să nu fie neutre, folosește-le pulbere de eritritol. Desigur, puteți folosi în siguranță, de exemplu, miere crudă pentru îndulcire. În orice caz, veți obține un rezultat excelent.

Dacă faceți aceste bomboane chia, asigurați-vă că lăsați un comentariu și evaluați rețeta de mai jos, împărtășind cum a rezultat.