Cine crede că borșul fără carne nu este bun?

pentru

Pur și simplu nu știe cum să-l gătească!

Există multe rețete vegetariene pentru un fel de mâncare popular cu un gust incomparabil.

Astfel de schimburi sunt excelente pentru post, dietă sau doar pentru diversificarea mesei.

Borș fără carne - principii generale de gătit

Nu este necesar să gătiți borș fără carne în apă. Puteți folosi întotdeauna bulion de ciuperci sau legume. Cu primul totul este clar, dar cum să gătești într-o secundă? Trebuie doar să fierbeți într-un bec de apă, un morcov mare feliat cu frunze de dafin, piper. Și apoi tensiunea.

Principalele componente ale schimbului:

• Roșii, pastă de roșii;

• varză proaspătă, varză acră;

Cel mai adesea bosch-ul este pregătit cu un pasager, adică. cu prăjire separată a legumelor rădăcinoase. Se produce cu adaos de grăsime. În uleiurile vegetale după utilizare.

Pentru o varietate de arome, ciupercile, leguminoasele, ouăle sunt plasate în borș fără carne. Ca și în cazul altor feluri de mâncare, folosiți condimente și legume. Serviți borș cu smântână, usturoi sau doar pâine, biscuiți.

Rețeta 1: Borș fără carne cu fasole roșie

Fasolea este o proteină vegetală. Și este minunat pentru a face borș vegetarian fără carne. Vom folosi fasole roșie, care trebuie înmuiată peste noapte în apă rece.

Ingredientele

• 2 linguri pastă de roșii;

• 200 de grame de cartofi;

• 200 de grame de sfeclă;

• 80 de grame de morcovi;

• 1 ardei bulgar;

pregătire

1. Înmuiat în fasolea de seară, spălat, schimbați apa și gătiți până se înmoaie. Bulionul trebuie apoi scurs.

2. Radeți morcovii mari, tăiați ceapa. Se prajesc impreuna un minut. Uleiul se toarnă imediat.

3. Adăugați sfecla rasă și prăjiți-o împreună. Apoi puneți pastele diluate în jumătate de pahar de apă și fierbeți ușor legumele timp de 10 minute.

4. Se toarnă apă în tigaie, puteți lua imediat apă clocotită. Va dura aproximativ 2,5 litri.

5. Se fierbe, se adaugă sare și se aruncă cartofii tăiați felii.

6. După 5 minute, adăugați fasolea, apoi adăugați legumele din tigaie.

7. Ultimul este varza tocată cu piper bulgar. Pregătim borș până când legumele sunt complet moi. Pe măsură ce se adaugă roșiile, acestea nu se descompun repede.

8. În cele din urmă, adăugați mai multă sare la gustul dorit, aruncați legumele tocate, frunzele de dafin și opriți-o. Dăm borșul la fiert.

Rețeta 2: borș fără carne și sfeclă

O rețetă simplă și ușoară pentru un borș delicios fără carne. Vă va ajuta atunci când trebuie să gătiți ceva urgent. Ai nevoie de 2 tigăi pentru gătit, ceea ce va reduce și mai mult timpul.

Ingredientele

• 200 de grame de sfeclă;

• 1 morcov mediu;

• sare și alte condimente;

• frunze de dafin și legume;

• puțin oțet și ulei;

pregătire

1. Adăugați imediat apă, aduceți la fierbere, aruncați cartofii tăiați cubulețe. Se condimentează cu sare.

2. Într-o tigaie se toarnă 3 linguri de unt, se pun sfeclă decojită și rasă și se prăjește un minut. Se toarnă puțină apă clocotită, se poate din tigaie. Adăugați o picătură de oțet și fierbeți până se înmoaie.

3. În a doua tigaie, prăjești ceapa tocată, apoi trimite morcovii și roșiile rase. Această friptură este, de asemenea, înăbușită până când legumele sunt moi.

4. De îndată ce bucățile de cartof ajung la semi-pregătire, trimitem varză feliată în tigaie. Gatiti pana se inmoaie complet.

5. Puneți conținutul celor două tigăi în borcan, faceți baie timp de două minute la foc mic.

6. Umpleți borșul cu condimente, ierburi, aruncați frunze de dafin și opriți.

Rețeta 3: Borș fără carne cu ciuperci sălbatice

Borșul fără ciuperci fără carne este un adevărat basm! Pentru preparare vom folosi ciuperci uscate (albe, solzi etc.). Îi punem în prealabil în apă rece cel puțin trei ore.

Ingredientele

• 100 de grame de ciuperci uscate;

• 1 sfeclă mare;

• 3 linguri de paste.

Cartofi la cerere.

pregătire

1. Clătiți ciupercile pre-îmbibate, turnați apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi schimbați apa la 1,8 litri de apă clocotită pură și gătiți deja supa.

2. Se prăjește ceapa cu morcovi, care sunt tăiați la întâmplare. Adăugați sfecla tocată la sfeclă. Îndoiți împreună.

3. Adăugați pasta de roșii, o puteți înlocui cu roșii. Punem totul împreună.

4. La 12 minute după ce gătești ciupercile, adaugă varza și gătește până se înmoaie. Se condimentează cu sare. Dacă gătiți borș de ciuperci cu cartofi, atunci ar trebui să-l puneți timp de aproximativ 7 minute înainte de varză.

5. Puneți conținutul tăvii în tigaie, fierbeți câteva minute.

6. Adăugați condimentele rămase după gust, verdețuri și opriți. Borșul de sus ar trebui să fie gătit pe o farfurie timp de o jumătate de oră pentru a-i deschide toate aromele.

Rețeta 4: Borș fără carne cu mazăre verde

Conserve de mazăre sunt folosite pentru a prepara astfel de borș. Ceea ce este foarte convenabil și rapid. În același timp, produsul diluează gustul borșului, face vizual felul de mâncare mult mai frumos și mai interesant.

Ingredientele

• 1: sfeclă, morcovi și bulbi;

pregătire

1. Curățăm cartofii, tăiem cu paie, aruncăm în tigaie.

2. După 5 minute, puneți varză rasă, sare, gătiți la foc foarte mic, nu fierbeți activ.

3. Se prăjește într-o cratiță toate rădăcinile tăiate în fâșii. Una câte una, una câte una, una după alta: ceapă, apoi sfeclă și ultimul morcov.

4. Adăugați roșiile rase fără piele și tocăniți timp de 10 minute.

5. Se întinde prăjită pe varză deja gătită cu cartofi. Dăm chila.

6. Aruncăm mazăre verde, fierbem din nou.

7. Rămâne să umpleți vasul cu ierburi, condimente aromate și orice altceva!

Rețeta 5: Borș verde fără carne cu măcriș

Borșul Sorel este un fel de mâncare minunat nu numai pentru vară. Astăzi, verdele se vinde în orice perioadă a anului și vă puteți răsfăța oricând cu un fel de mâncare cu vitamine. Singurul lucru de care trebuie să vă amintiți despre această perie nu este ca supraîncălzirea, deci este mai bine să o gătiți imediat.

Ingredientele

• 2 farfurii de măcriș tocat;

• Frunze verzi și cu frunze;

pregătire

1. Curățați legumele. Cartofii se taie cubulețe, morcovi și ceapă tocate mărunt. Tăiați verdele. Măcrișul trebuie sortat, clătit și pur și simplu tăiat în bucăți pe tablă cu 0,5 cm. Prea mic nu este necesar.

2. Porniți bucățile de cartof într-o oală cu apă clocotită.

3. După 3 minute, așezați morcovii, urmați ceapa și gătiți totul împreună până se termină. La mijloc nu uitați să săriți.

Separați ouăle fierte. Curățăm coaja. Il taiem cubulete.

5. Începeți într-o tigaie, varză, turnați puțin ulei pentru a pregăti felul de mâncare mai gustos.

6. Aruncă frunzele de dafin și gata! Opreste-l.

7. Așezați într-un castron cu ou fiert și tocat, turnați borș verde și serviți cu smântână.

Rețeta 6: Borș fără carne cu varză murată

O caracteristică distinctivă a acestui bors este gustul strălucitor și aroma pronunțată care conferă varza acră. Multor oameni le place un fel de mâncare cu el și nu recunosc alte rețete.

Ingredientele

• 2,5 litri de apă, puteți avea bulion de legume sau ciuperci;

• 2 linguri de roșii;

• sare, dafin.

pregătire

1. Aruncați cartofii tăiați în apă clocotită mică în apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute.

2. Adăugați varza murată. Dacă este prea acru, îl puteți clăti sau pur și simplu stoarce saramura. Gatiti pana se inmoaie.

3. În timp ce legumele gătesc în tigaie, faceți o friptură. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa tocată în ulei.

4. Odată ce ceapa este curată, aruncați morcovul ras, prăjiți-l câteva minute.

5. În cele din urmă, așezați sfecla rasă și gătiți-o împreună până se fierbe bine.

6. Adăugați roșia diluată cu o cantitate mică și lăsați legumele să se scalde până se înmoaie.

7. Se întinde pasajul într-o cratiță, se fierbe câteva minute, se aranjează frunzele verzi, se aruncă frunzele pe gingii, se prepară sarea după gust și gata! O puteți opri.

Rețeta 7: Borș fără carne cu linte

Lintea se gătește fasole mult mai rapidă, de asemenea excelentă pentru borș, dar din anumite motive se adaugă foarte rar. Probabil că nimeni nu este familiarizat cu această rețetă minunată. Dar este ușor de remediat! Un fel de mâncare fără cartofi, dar îl puteți adăuga.

Ingredientele

• 1 sfeclă mare și 2 bucăți mici;

• 3 linguri pastă de roșii;

• 5 linguri unt;

pregătire

1. Frecați sfecla decojită, puneți-o într-o cratiță mică, turnați o jumătate de pahar de apă, o linguriță de oțet și fierbeți-o cu un capac până când este complet moale.

2. Clătește lintea, aruncă-le într-o oală cu apă clocotită (aproximativ doi litri). Gatiti pana la semifabricat.

3. Ridică varza, trimite lintea. Acum puteți adăuga puțin.

4. Tăiați ceapa, prăjiți-o într-o tigaie cu unt.

5. Odată ce bucățile de ceapă sunt translucide, adăugați morcovii răzuți și prăjiți-i.

6. Adăugați pasta de roșii și piperul vegetal mic tocat. Gatim totul impreuna pana se inmoaie. Dacă masa începe să se prăjească prematur, puteți turna puțină apă și aruncați-o.

7. De îndată ce linte și varză sunt gata, adăugați sfecla la ele. Dăm chila.

8. Transfer transferovku. Fierb din nou.

9. Acum tăiați verdeața, pregătim frunzele de dafin, puteți măcina ardeiul, orice condiment. Și îl trimitem cu toții la oală împreună. Opreste-l.

Borș fără carne - sfaturi și trucuri utile

• Borșul va fi foarte deschis și roșu dacă adăugați puțin oțet sau câteva cristale de acid citric în timp ce prăjiți sfecla.

• Borșul proaspăt nu este foarte gustos. Și dacă roșiile nu dau suficient acid, puteți adăuga puțină zeamă de lămâie în tigaie sau puteți pune o bucată de citrice în castron.

• Pentru a conferi vasului o aromă plăcută de ciuperci, nu este necesar să fierbeți în bulion. Puteți măcina un râșniță de cafea cu câteva ciuperci uscate, prăjiți împreună cu dressingul și puneți-le într-o tigaie. Și borșul vegetarian va avea un cu totul alt gust.

• Puteți pune măcrișul nu numai în borș verde, ci și în obișnuit. Frunzele vor adăuga primul vas din acidul lipsă și vor elimina necesitatea de a pune suc de lămâie, de a turna oțet.

• Cel mai delicios borș este cel care a reușit să infuzeze. Se recomandă prepararea vasului cu 1,5 ore înainte de prânz pentru a combina aromele tuturor ingredientelor.

• dovlecei cu usturoi - cel mai bun adaos la borș. Dar nu este întotdeauna timp să puneți aluatul, așteptați să apară și să coaceți. Există o alternativă! Tăiați cuburi de pâine feliate, amestecați cu usturoi ras, presărați cu unt și uscați-le în crutoanele aromate din cuptor.!