Știri

Varna acum

Selectat

Publicitate

Boza de casă - o rețetă tradițională de la patiseria locală

Bozata este o băutură care, pe lângă faptul că este destul de gustoasă, este și foarte utilă, atâta timp cât este preparată după o rețetă tradițională, scrie novinibg.net.

rețetă

Produsele necesare pentru o porție mică sunt:

1 și 1/2 linguriță. făină

Într-o tigaie uscată, prăjește făina scurt, amestecând bine pentru a nu arde. Este important să nu-l prăjești, deoarece dacă se întâmplă acest lucru, boza poate să nu se îngroașe suficient. Se recomandă ca făina să fie integrală și fără aditivi și amelioratori. Chiar dacă este foarte mare, tot se va întâmpla, scrie „Pentru femeie”.

Produsul finit poate fi strecurat și strecurat, iar rezultatul final este destul de bun. Este fabricat din secară, grâu, einkorn, mei etc. Odată ce devine ușor auriu, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.

Se fierbe 2 litri. apă și când clocotește, scoateți-o de pe foc, adăugați-o într-un jet subțire, amestecând continuu, făina, pe care am dizolvat-o anterior în 500ml. apă. Dacă este necesar, putem trece.

Se fierbe amestecul timp de 10 minute și se lasă să se răcească. Odată ce ați făcut acest lucru, adăugați drojdia. Poate fi de casă din apă și făină sau puțină boza rămasă din călătoria anterioară.

Există deja o adevărată boza pe piață, deci este cel mai convenabil să folosești una și, în viitor, să păstrezi puțin din a noastră. După ce ați amestecat bine, turnați-l în sticle sau borcane și lăsați-l o vreme. Vom ști când este gata după miros și gust ușor acru. Poate dura 2-3 zile.

În acest timp, are loc fermentarea, timp în care băutura este saturată cu bacterii lactice, care sunt atât de utile pentru noi. În majoritatea boza, care este vândută în magazin, acest proces nu are loc, deoarece se utilizează tot felul de îndulcitori și conservanți. Acest lucru se face pentru o durabilitate mai mare.

Acest lucru are ca rezultat un produs caloric care nu numai că nu ne aduce nimic util, dar este, de asemenea, susceptibil de a fi dăunător dacă este consumat frecvent și în cantități mai mari, având în vedere ingredientele dăunătoare pe care le conține.